Хлеб "Круна"

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб Цорона

Састојци

Поолисх
пшенично брашно 100гр.
воде 100гр.
свежи квасац 1гр
Тесто
каменит
пшенично брашно 300гр
воде 180гр
со 8гр
свежи квасац 5гр
слад 0.5х л

Метода кувања

  • Поолисх
  • Растворити квасац у води. Додајте брашно, све промешајте. Оставити да ферментира на собној температури 2 сата. Када је тесто прекривено малим мехурићима, ставите у фрижидер 24 сата.
  • Тесто
  • Комбинирајте ролат са остатком састојака, месите у процесору хране (апарату за хлеб) 15 минута. Тесто, након гњечења, испоставља се благо водено.
  • Затим преклопите у посуду и оставите 20 минута на миру. Затим се истегните - преклопите три пута на сваких 20 минута. *(Ово радим не вадећи из посуде)
  • Затим тесто ставите на радну површину и поделите на 6 делова (сваки око 115 г). Оставите тесто да одмара 20 минута.
  • Затим умотајте сваки комад и разваљајте га у облику лепиње.
  • За пробу узмите калуп за торте. Подмазати и посути гризом или кукурузним гризом.
    Хлеб Цорона
  • Оставите тесто да одстоји 45 минута.
    Хлеб Цорона
  • У међувремену, загрејте рерну на 230Ц. Пеците 40 минута, првих 10, на пари. Затим пустите пару и пеците док не порумени.
  • Готов хлеб охладите.


ецхева
како волим дуги хлеб !!!!!!!!!! иако сам љубитељ почетних култура
Омела
Натасха, испао је леп хлеб !! И дивити се резачу ??
Натали06
Цитат: Омела

И дивити се резачу ??

Омела захвалити! Нисам имао времена, било ми је вруће. И вратио сам се тек сада
ецхева, али не могу то да урадим са квасцем, мада бих веома волео.
Твист
Ох, каква кора! Наташа, веома леп хлеб!
Натали06
Марисхенка, Хвала!
СанецхкаА
веома лепа фотографија - немогуће је проћи) а обликовање је врло једноставно - хвала на идеји
Натали06
СанецхкаА, хвала на савету и што нисте прошли!
Сонадора
Натасха, диван хлеб и кора је тако примамљива!
Хвала вам пуно на рецепту, већ сам га однела. Волим хлеб на дугим тестовима.
Натали06
Маниасхецхка, у твоје здравље!
Цитат: Сонадора

: Волим хлеб на дугим тестовима.
Не тражимо једноставне начине!
Сонадора
-Да. Натасха, а кора хлеба остаје хрскава након хлађења?
Натали06
Цитат: Сонадора

Да ли кора хлеба остаје хрскава након хлађења?
У почетку, добро, врло хрскаво А онда некако брзо нестало, нисам ни помислио

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба