Финска пита од боровница

Финска пита од боровница

Метода кувања

• Девојчице су посетиле свог оца изван Твера и тамо сакупљале боровнице. А сада ме је инспирисало: два дана сам пекао пите са боровницама!
• Можете да кувате и у рерни и у спором шпорету. Морао сам да кувам у панасику у цртаном филму. Испало је сјајно!
• Тесто:
• Исецкајте хладан путер, додајте и брашно, шећер, прашак за пециво, коријандер или цимет (по укусу)
• 
• Мешајте компоненте док се не добију фине мрвице.
• 
• Додајте жуманца, хладну воду и брзо умесите тесто.
• Умотајте га у пластичну фолију, ставите у фрижидер на 30 минута.
• Извадите тесто, разваљајте на прозирној фолији дебљине 0,5-0,8 цм (испало ми је гушће, али укусније када је тесто тање)
• Пребаците тесто у калуп (пекао сам на селу, нисам хтео да грејем рерну на врућини, па се мој колач пекао у спором шпорету), распоредити тесто по дну и уз странице калупа , правећи тањир од прхког пецива.
• Пуњење:
• Сипајте боровнице у калуп обложен тестом и равномерно распоредите.
• Истуците белце до врхунца, додајте шећер и поново истуците.
• Помијешајте скут са жуманцем, скробом и ванилијом (то радим и миксером).
• Додајте протеинску смешу и мешајте.
• Ставите на врх боровнице и глатко.
• Одозго можете посути нарибаним остацима прхког пецива, ако је било непотребно.
• Пеците на умереној ватри око 35 минута. Пекао сам у спором шпорету 60 минута.
• И то је све, да сам на време успео да се сликам! Није било могуће фотографирати целину. Пита је већ била врло мирисна. Добро је што су људи имали времена да успоравају пре јела!

Слични рецепти

Сунђер колач са боровницама (Јиф)

Пита од пецива са боровницама. (Целестине)

Мафине бленде Мирта БХМ350БМ (Синицхик)