Ролница са меласом од пшеничног брашна 1. степена (у рерни) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ролница са меласом од пшеничног брашна 1 разреда (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Цхаттербок:
Вода	300 г
Суви квасац (имам Саф-тренутак)	3 г
Тамна меласа	10 г
Шећер	20 г
Пшенично брашно 1 разред	100 г
Тесто:
Брбљивица	све
Пшенично брашно 1 разред	400 г
Омекшали путер	40 г
Со	8 г

Метода кувања

За брбљавицу, загрејте воду заједно са шећером и меласом на 50Ц. Додајте брашно, квасац, умутите док не постане глатко, покријте и оставите 20 минута.
За тесто додајте кашу у брашно. Месите 2 минута при 1 брзини и 5 минута при 2 брзине.
Додајте уље и со. Месите 2 минута при 2 брзине.
Преклопите тесто у коверту, ставите у подмазану посуду. поклопити и оставити 90 минута на 30Ц.
Затим умесити тесто, смотати у куглу, покрити и оставити 10 минута.
Смотајте у чврсту куглу, ставите шав нагоре у преградну корпу. Поклопити и оставити 60 минута на собној температури.
Пре печења обратите радни предмет, направите резове, попрскајте водом.
Загрејте рерну заједно са каменом на 250Ц.
Пеците првих 5-10 минута на 250 ° Ц, а затим спустите температуру на 200 ° Ц и пеците док не омекша. Тачно време зависи од ваше рерне. Укупно време ми је било 45 минута.
Можда није најспектакуларнији, али врло укусан хлеб. Печем други дан заредом. Једе се брзином муње !!!!!

Белешка

на основу рецепта „1 степени пецива од пшеничног брашна“ из Ерсхове књиге „Збирка рецепата за хлеб и пекарске производе

Да бисте претворили у различиту тежину у процентима печења:
Брашно 1с 100
Суви квасац (свеж) 0,6 (2)
Меласа 2
Путер 8
Шећер 4
Сол 1.5
Вода 60

МариС

Ксиусха, колут запањујуће лепоте! Већ сам представио укус ...

Само објасните, пзхл, зашто је меласа тамна, ја заправо имам обоје. Али ето, седео сам у резервоару и помислио да је тамни за богато пециво?

Омела

Марина, захвалити! У хлеб стављам увек само тамну малтозу. Мрвици даје кремасту боју и посебну арому.

барбарисцка

Оксана, дивна мрвица! Таква једнолична пора и лепа боја

Омела

Василиса, захвалити! Боја је да, крем.

Твист

Ксиусхакакав леп хлеб! Па добро и ружичасто! А боја мрвице је тако нежна!

Сонадора

Ксиусха, какав диван хлеб! Желим мрвицу исте боје!

Блацкхаиредгирл

Лепота и укусан

Омела

Маришечки, Тањахвала девојке! Нисам очекивао да ће вам се хлеб толико свидети.

Натали06

Ох,Имела, гарниунки бреад! Много вам хвала!
Ево проблема са меласом коју сам већ покупила на Интернету и коју можете да кувате. А најбоље од свега с крушкама. Шта мислиш?

Омела

Натасха, продали смо .. чак и помисао никада није морала да се кува. Може се заменити тамним медом.

Натали06

Цитат: Омела

Може се заменити тамним медом.

Могуће је, само са меласом, кажу боље. А не могу га наћи ни у интернет продавницама.

Омела

Да??? А приликом претраживања даје: 🔗

Натали06

Не, то ми се не свиђа: било да разјасним, било да напишем писмо. Неопходно је ући и наручити и „без мучења“.

Омела

И овде: 🔗

Натали06

Имела, Хвала на вашој невољи! Погледао сам. Али у већини случајева меласа се тргује за предузећа, то јест, у великим количинама или почев од одређене количине.

Омела

Да, заседа. Тада само са гласником.

ксуха

Омела, Ксиусха, али карамела неће успети, немамо још једну у продаји, ова се управо појавила.