Бухтелн лепиње са конфигурацијом од бруснице

Санецхка, пуно вам хвала на још једној верзији укусних лепиња! Већ сам украла рецепт, сигурно ћу га испробати!

Марина, хвала вам, похвале су посебно пријатне и шта волите више лепиње, оне са крем пуњењем? Још нисам стигла до њих, али ипак сам некако испекла ове лепиње са филом, такође врло укусне

Саниа!
Да, ја сам са пуњењем од креме, од Цхуцхелке, иако сам га само направио, још нисам пробао. Али руке ме већ сврбе да кувам, већ сам у кухињи залепила летак са рецептом. Више као викенд!

Марина, заиста, заиста се радујем вашим повратним информацијама о лепињама

Санецхка, Једва сам чекао викенд, већ сам ти испекао лепиње. Ево, узми извештај:

Тесто је изврсно, јако ми се свидело! Замијесио сам пуну порцију, узео само мање квасца, 7 грама (саф-тренутак). Пола теста сам оставио два сата у кн, другу половину, одмах после месења, ставио у фрижидер (сутра ћу га поново испећи!).
Ролнице су се показале одличним! Пухаст и мекан. Након хлађења, џем (био је наш властити, шљива) упио се готово у потпуности, а у мало оног што је остало у калупу разграбили смо комаде лепиње. Тако је укусно! Не говорим ни о воћно-пекарском укусу који је стајао током печења.
Санецхка, хвала ти огромно!

Марина, хвала на прелепим лепињама и дивним фотографијама, баш је лепо што сте их испекли

Санецхка, Печем их готово свакодневно. Још нисам стигао џем од брусница, али тролитарска тегла џема од јагода већ је поједена готово у потпуности! Иначе, као што је показала пракса, тесто добро живи у фрижидеру два или три дана и кифлице из њега су пухасте!
Хвала вам пуно на дивном рецепту!

Марина, супер је што су кифлице толико драге и хвала на искуству са тестом у фрижидеру, сад ћу и ово, недавно сам их пекла са џемом од шљива, такође укусним

СанецхкаА, доносим ти захвалност !!! Лепиње су невероватне! Пукли смо са дететом од срца!

Јако волимо лепиње са цхуцхелкин-ом са кремом, а сада ћу покушати са џемом од шљива и јабука (врло се слабо троши). Као што раније нисам приметио овај рецепт. Сјајно! СанецхкаА

еросхка Ксиусха, хвала на овако укусној рецензији, драго ми је што су лепиње биле тако укусне

накапустина Наталија, пробајте, лепиње испадну богате и врло пухасте

СанецхкаА, ево мојих лепиња. Веома бујно и укусно, све је већ појело. Следећи пут ћу ставити још више џема, плашио сам се да ће дно бити лоше испечено.

Хвала пуно на рецепту!

накапустина Наталија - хвала на дивном извештају и пухастим лепињама, веома ми је драго што су биле по вашем укусу

Поздрав свима! Правила сам лепиње према овом рецепту. Тесто се добро дигло, током корекције се повећало и заузело целу форму, није било проблема ни током печења. Извадио сам је из рерне и почели су да се смањују како се хладе. Тесто је мекано, укусно, али из неког разлога кифлице су отпале. Истина, пекао сам их не 40, већ 30 минута, а након овог времена већ су били спремни. Реците ми шта сам погрешио ??? Захвалити!

Саргонанданна, Нисам се суочио са таквим проблемом, прочитао сам га на интернету, ко греши за брашно, ко за квасац, и ево шта сам нашао:

Главни и најчешћи разлог је оштра промена температуре. Господаркина грешка је што печени производи пребрзо изваде из рерне и оставе да се хлади на столу. Испада да од двеста двадесет степени нагло преуредите своје пите на 23-25 ​​степени. Због тако наглог пада, вруће пециво отпада. Да бисте избегли такву ситуацију, вреди водити рачуна о одржавању приближно исте температуре током читаве припреме. Да бисте то урадили, не отварајте врата рерне током првих 25-30 минута печења. Након што су печени производи спремни, не журите да их вадите из рерне. Искључите га и оставите торту унутра с мало отвореним вратима (око десет центиметара). Ово осигурава да температура глатко пада, а ваши пекарски производи савршено задржавају волумен. Лоше печена пецива такође ће се наталожити, па припазите да је ваш десерт потпуно куван. Још један савет за очување запремине пита је стављање у рерну која није у потпуности загрејана. Нека температура постепено расте. На пример, ако вам је потребна температура од 180 степени, загрејте рерну на 120 и ставите тесто у њу. После десет минута померите ручицу за 180 степени и пеците десерт потребно време.

Детаљније: 🔗

Хвала вам пуно на одговору! Гријешим због нагле промјене температуре, јер је брашно из ове вреће већ пуно пута кориштено. Радићемо са температуром)))) И испоставило се да су ролне оооооо врло укусне, и иако су отпале, биле су врло мекане)))

Ја се, наравно, дивље извињавам што сам се умешао. Имам малу рерну, а понекад испечем и по неколико кг брашна, то јест у пар десетака вожњи. ако бих плесао такве плесове уз тамбуре - охладите, охладите у рерни - и тако са сваком игром, тада би ми требала недеља дана. Мислим да је температура рерне била превисока. Кифлице су већ биле смеђе на врху, а у средини је још увек био процес дизања. На то указује мања количина утрошеног времена. Успон је и даље трајао, а ролне су извађене, па су отпале. Овде треба или да смањите температуру, или да их прво прекрите фалгом. Мислим да је тако.

СветкаХвала вам што сте поделили своје искуство!

То богољубље, добро здравље! а каква пећ? Такође имам бензин, и такође са поздравима

Светка, Имам гас, најобичнији Хефест, али ми смо с њом пријатељи, ретко кад могу нешто да зезнем

Везуха ... Али за мене, тамо где су плесови уз тамбуре, то је у бензинској пећи. Дно гори, горње је сирово, са стране гори, у средини бело. Лим за печење се мора вући горе-доле, попут дуксерице. Да ли постоји термометар у рерни или за рерну?

Света, само у рерни: уобичајени курс је плех за печење до самог врха, чинија воде доле и снаге 2, и све је у реду ако тесто не користим сам

Е, сад, кад сам их ставио на врх, они су били на вама и смешили се. Кад печем колаче, високе покривам фалгом.

јак је дукс.

какав кул израз, ово је први пут да га чујем - ухватио сам се

Дно гори, горње је сирово, са стране гори, у средини бело. Лим за печење се мора вући горе-доле, попут дуксерице.

О ТОМЕ! Направио сам такву звиждук са плочама за печење да су ишли заједно са рерном, чак ни силиконске простирке не помажу. Али у различитим облицима (стакло или тефлон), посуде, посуде за печење - исецање испадне у реду.

И иначе, у мојим старим лименкама - лименкама за торте, ономе што ми је радио тата - све је савршено печено, али беле стране остају на силиконским. а понекад ускршњи колач излази из рерне попут зебре.

СанецхкаА, Добар дан. Дошао сам да вам се захвалим, било нам је врло укусно. Тесто се месило увече на програму, пица у апарату за хлеб, тачно у канту, преко ноћи ставила у фрижидер. Печено у стакленој форми 29 * 22, у микро са конвекцијом на металном постољу (они испод форме је постојала циркулација ваздуха), врх није ничим намазао, печено је за 35 минута. Користио сам готов десерт од јагодичастог воћа „пасирана вишња са шећером“. И топло са млеком и хладно само по себи су дивни. Хвала вам