Епи багете на старом тесту

Категорија: Квасни хлеб
Епи багете на старом тесту

Састојци

Старо тесто
пшенично брашно 250г
воде 250г
свежи квасац
со
Тесто
старо тесто 504г
пшенично брашно 500г
воде 237г
свежи квасац
со 13г
леблебије брашно 10г

Метода кувања

  • Старо тесто
  • Добро измешајте све састојке. Оставити на собној температури 2 сата. Затим пребаците у фрижидер 1-2 дана.
  • Главно тесто
  • Мешајте све састојке, осим соли, у процесору хране док не постане глатка, еластична маса. Затим додајте сол и месите још 7-10 минута.
  • Пребаците тесто у посуду и оставите да одмара 90 минута. За то време развуците тесто - пресавијте једном на 45 минута.
  • После 90 минута ставите тесто на сто, поделите на 4 дела, увуците у ролне (цилиндре) и одморите још 20 минута.
  • Епи багете на старом тесту
  • Затим од сваке ролне формирајте багет.
  • Оставите на проби на ланеној крпи 1 сат (могуће је 45-50 минута)
  • Епи багете на старом тесту
  • Затим багете пребаците на перфорирани чаршав, направите резове маказама. Положите у облику спикелета.
  • То се јасно види на 6,29 минута.
  • Пећи у рерни загрејаној на 240Ц. Првих 10 минута са паром. Затим пустите пару и пеците још 20 минута, док не добијете жељену боју коре.
  • Готове багете охладите.
  • Епи багете на старом тесту


целфх
Ох, како лепо и занимљиво !!! Браво!
Натали06
Таниусх, Хвала вам!
Кукичање
Натулецхкааа, !!!

Шта си паметан !!!

Натали06
Цитат: Кросх

Шта си паметан
Пасиба,Иннуска!
Веома дуго сам желео да их кувам.
Кукичање
Цитат: Натали06

Веома дуго сам желео да их кувам.

Ло и ја хотржни центари !!!

Али прво па чак и без разговора кифлица, јогурт, да ...

Епи у реду !!!
МариС
Наталка, каква си паметна девојка! Веома лепе багете!
Гледао сам видео - надахнуо сам се, тако паметно их ваја мајстор ...

И Мариска Твист има готово исти прелив багете - врло сличан, само што је рецепт и даље другачији.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=170857.0

Како лепо и укусно! Браво, Наташа!
Натали06
Маришенка, хвала ти!
Па, шта сам паметна девојчица ??? Само радим оно што волим.
Цитат: МариС

И Мариска Твист има готово исти прелив багете - врло сличан, само што је рецепт и даље другачији.
Заиста волим Марисхкине рецепте Но Епи, као и све багете, толико се разликују. Тако сам тесто ставио на један рецепт, а испекао сасвим други ... Тако да имам још један на залихи.
МариС
Цитат: Натали06


Тако сам тесто ставио на један рецепт, а испекао сасвим други ... Тако да имам још један на залихи.

Баш као и мој данас - пола дана сам се питао какав хлеб да печем.
Хтео сам да ти испечем багете, али авај, хтео сам хлеб за вечеру ... и пекао Епине багете за Маришку.
Доћи ћу и до вашег.
Натали06
Цитат: МариС

Баш као и мој данас - пола дана сам се питао какав хлеб да печем.
.
Марисх, да ... Овде смо јели раније у продавници и нисмо се мучили, али сада не! ми смо у мислима
Твист
Натасха, багете су дивне!
Али Епи је, као и све багете, толико различит
Наташа, тако је. Епи је облик, а пеку се према разним рецептима. А и они су обликовани на различите начине. Главна ствар је да на крају изгледају као спикелет.
барбарисцка
Како слатко, можете откинути и јести као лепиње. А на старом тесту увек испадне добро.
Натали06
Марисха, Василисахвала девојке!
Марисх, али стварно су ми се свиделе ове багете. Тако згодно са њима Резано, и увек лепо
Цитат: барбарисцка

можете откинути и јести као лепиње.
Василиса имате право на 100!
Сонадора
Натасха, какав леп хлеб и како прозрачан!
Албина
Наталија, Заиста волим хлеб на старом тесту. Биће неопходно испробати такве багете. Епи багете на старом тесту Сад сам ставио хлеб на старо тесто у ХП. Ујутро ћу бити са свежим хлебом.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба