Инстант багете

Инстант багете

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	500 г
Квасац	4 г
Вода	340 г
Со	10 г

Метода кувања

• 1. Комбинујте брашно, сол и квасац у посуди или посуди миксера, додајте воду и мешајте кашиком или шпатулом миксера док се брашно потпуно не навлажи. Тесто не сме бити хомогено, сасвим је нормално ако је храпаво и грудасто, али не сме остати суво брашно. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите да одстоји 20 минута.
• 2. Тесто месите ручно (10-12 минута) или миксером при малој брзини (8-10) минута, док тесто не постане глатко и чврсто, са добро развијеним глутеном. Пребаците тесто у подмазану посуду и покријте пластичном фолијом.
• 3. Оставити тесто да ферментира на собној температури 45 минута. Нарашће за око четвртину. Преклопите тесто и пустите да ферментира док се поново не повећа за четвртину, 45 минута-сат.
• 4. Поделите тесто на три дела, обликујте багете и ставите их на платно за проверу. Багете ће стајати 30-40 минута и повећаће запремину за један и по пут.
• 5. Багете нарежите на кришке и пеците у рерни загрејаној на 230 ° Ц 22-25 минута. Ако је потребно, одмотајте багете на средини печења.

Белешка

Речи аутора сурове 🔗
од Д. Леадер, Лоцал Бреадс
Па, чак и ако није потпуно тренутно, али готово је потпуно немогуће учинити их бржим. И, искрено, ако их поједете тамо, без одлагања, само их пустите да се охладе, багете су добре.

Слични рецепти

Инстант багете (3 сата пре) (Омела)

Багуеттес (Басја)

Багете са три врсте брашна (Натали06)

[Гуленка]

Гуленка, багете су само мале шапе, и изгледају прелепо
ЗАХВАЛИТИ

(и) багете су врло добре, укусне. Иако се време печења не може назвати брзим
захвалити

Тамо се испоставља да је тесто уобичајени квасац (попут хлеба) или воденасте конзистенције? Да ли треба да месите у апарату за хлеб? Заиста нисам волео да месим тесто квасца у машини за обраду хране - тешко је опрати посуду након њега, али нема машине за прање посуђа.

И даље бих користио миксер ако је проблем само у машини за прање судова

4. Поделите тесто на три дела, обликујте багете и ставите их на платно за проверу. Багете ће стајати 30-40 минута и повећаће запремину за један и по пут.
ГруСхенка, реци ми, недалеко, на које платно треба да буду положени? Какво је ово платно, је ли то нека врста тканине?

Такође ме занима шта је платно .. Почињем то да радим, надам се да ће одговор сазрети до тог времена

Ставите га на ланац како желите, неки људи користе тканину, тј. Платно