Торта "Пијана вишња у чоколади"

Татиана Гнездилова ,
али како окусите. Да ли вреди толико производа?
Смрзнуте вишње, или ће ићи од џема?
Који је ваш пречник калупа?

Алионоцхка, Печем ову торту већ 20 година. (Од адолесценције) Испоставило се да је торта јако укусна! Да ли волите торту од кромпира? Замислите „кромпир“ са вишњама, коњаком и чоколадом - отприлике овако. Трешње узимам или из компота или смрзнуте. Што се дуже инфузира, то је укусније (имам га 3 дана), потребно је само једном дневно мешати ради равномернијег упијања. Пречник калупа је 28 цм. Торта је велика, висока, више од 3 кг.

Татиана Гнездилова , колико разумем, можете направити пола порције, а биће и укусно (3 кг је цоол). А онда торту не треба пререзати на пола по дужини.
Захвалити. Ставићу рецепт у кутију.

Алионоцхканаравно можете направити пола порције, посебно нови рецепт. Може се пећи у калупу мањег пречника и пресећи на пола. У нашој породици ово је једна од наших омиљених торти. Пре доласка, гости се увек питају - „Хоће ли бити трешња?“.

Девојке, сви који сумњате - не оклевајте !!!
Не волим кромпир за торте! Али ова торта ... врло је, врло укусна !!!!
Имам мале разлике у рецепту и технологији. Али они су врло мали.
Какао не стављам у тесто.
И помешам мрвицу, сломљену на комаде, са кремом и вишњама. Само треба врло пажљиво да мешате како не бисте размазали бисквит у мрвице, тако ми се свиђа. И излази врло лепо - жути комади са црвеним вишњама и смеђом кремом! Пуним кутије овом смешом. А да бисте лако преокренули горњу кутију, можете је прекрити танком даском, окренути је и, као, „склизнути“ торту на доњи део.
Али у последње време то чиним још лакшим.Од готовог бисквита одсечем танак горњи слој (кору.) Издубим средину, а затим га напуним смешом креме, мрвице и трешње. Преостало је положити кору на врх и све проблеме!

И обавезно га прелијте чоколадом (прекривам целу торту, са бочним странама) Можете је отопити и додати мало павлаке, али увек чоколадом, а не фонданом или слагом !!!

Али у последње време то чиним још лакшим. Од готовог бисквита одсечем танки горњи слој (кору.) Избочим средину, а затим га напуним смешом креме, мрвице и вишње. Преостало је положити кору на врх и све проблеме!

Да ли добијате не два дела, већ један део + поклопац као у кутији?

Да! тако округла кутија! Споља - иста ствар, и немојте је окретати!

Девојке, а ако узмете вишње у сопственом соку, да ли ћете и на томе инсистирати пар дана или ће бити довољно пар сати? Како то учинити с њом да буде укусно?

Једна од мојих омиљених торти !!! Заиста, свима се заиста свиђа и увек их има довољно за све, јер је велик и задовољавајући. Али рецепт сам узео из књиге и тамо некако није прецизирано шта тачно да радим са јајима. Дакле, скувала сам их заједно са млеком, какаом и шећером у воденом купатилу! )))) Испало је некако чудно, али на крају је укус торте био невероватан! Али испоставило се да уопште не треба да кувате јаја ... Хвала! Овај тренутак ме је увек збуњивао))

Девојке, а ако узмете вишње у сопственом соку, да ли ћете и на томе инсистирати пар дана или ће бити довољно пар сати? Како то учинити с њом да буде укусно?

Користим вишње од компота и остављам укупно неколико сати. Излази врло укусно!

Користим вишње од компота и остављам укупно неколико сати. Излази врло укусно!

Савест, да ли користите вишње из конзерве компота из конзерве или куване вишње из обичног куваног компота?

Трешње затварам посебно за такве ствари. Вишње у сопственом соку. А када је потребно за колач, отворио сам га, исцедио, сипао вотком или алкохолом један дан (2-3 дана је много!)

Девојчице, вишње се могу узимати свеже, смрзнуте, у сопственом соку и из компота из конзерве. Инсистирајте најмање један дан, оптимално 2-3 дана и мешајте једном дневно ради равномерније засићености, тако да је укуснији и интензивнији укус коњака. : ниам: Али то је за мој укус. Добијени ликер додам у торту, али не све, само мало, ради влаге и побољшања укуса. Укусан је сам по себи.
Господарице, али никада то нисам радио са вотком или алкохолом, само са коњаком (то је било записано у мом рецепту), и то не само да даје снагу, већ и арому. Али такође затварам вишње посебно за ову торту, врло је згодно.

Татиана Гнездилова, зато, али зато што имам бесплатне производе ... али нема бесплатног коњака. А шта је с њим укусније, нећу оклевати ...

Савест, да ли користите вишње из конзерве компота из конзерве или куване вишње из обичног куваног компота?

угум, од купљене конзерве. и, иначе, чешће то радим и са вотком, иако са коњаком коначно не може пасти.

Девојке, а ако су вишње конзервиране у сопственом соку и већ су са шећером, када инсистирате на њима са ракијом, још треба да додате шећер?

елоцхка26 , ако је за вас слаткоћа нормална - немојте.

алиона захвалити! Тако сам и мислио, али свеједно сам питао)) На торти већ вреди инсистирати, па желим комад))

Мој извештај! Торта је укусна, укусна, заиста вреди са њом петљати.

Добро вече! Реците ми, једноставно не желим да растворим шећер у уљу. Да ли сам само ја или радим нешто погрешно? Али ово није спречило госте да једу торту у једном поседу. Торта је једноставно супер, штета што не могу да убацим фото-печену храну за понети. А процес уопште није сложен како изгледа !!!! Хвала на подсећању на рецепт !!!!

Мармарусиа, шећер у креми се не раствара ако су кристали велики. Пробајте фини шећер. Понекад се то догоди и мени, али то не утиче на укус и брзину једења колача.
Елоцхка26, торта је дивна! : фловерс: Драго ми је да вам се свидело. Зашто је светло?

Направила сам торту без какаа - желела сам лепоту)) али на крају сам добила врло мале комаде бисквита!
Шећер ми се растворио, али био је у реду (превише забринут_

Захвалити!!! Свакако ћу покушати следећи пут. А ако се шећер замени прахом?

Ако је шећер врло груб, измерим тачну количину шећера и умешам га у блендер. Не могу добити шећер у праху, само је много финији.

Направио сам пар фотографија, можда ће некога инспирисати, јер је овај колач, па, невероватно укусан!

Мој рецепт се разликује само у недостатку какаа у бисквиту и за крему: 80 г какаа, 600 г путера, 6 столова. лажи. млеко, 3 чаше шећера, 4 јаја,



Овај пут нисам имао једну, али ипак две кутије, односно два кекса, један за 5, а други за 6 јаја.



Правимо рез у пречнику без сечења до дна



Тада смо и секли на квадрате, како би било лакше извадити мрвицу.



Извадити виљушком и мало исецкати комаде.



У посебној посуди лагано помешајте мрвице са кремом и мало вишње



Покријте сваку кутију кремом



Напуните мрвицу вишњама и кајмаком. Преостале вишње ставите на један део и поново их подмажите кремом



Преклопите кутију отвореним кришкама према унутра.

А онда је то ствар технологије. Моја готова је изгледала овако хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=65314.0 али то је само овај пут, друго, све ће бити другачије

Господарице, хвала на детаљним фотографијама! У крему додам и мало мрвице ликера, која је од вишње, па испадне сочнија.

а у крему сипам чисти алкохол

Поздрав свима!
Девојке, свима честитам све предстојеће празнике!
Ја сам нов овде, желим да извештавам о својим успесима (захваљујући овом форуму). Већ сам испробала неколико рецепата, један од њих је „Пијана трешња у чоколади“. Хвала вам пуно на рецепту, торта је, у ствари, врхунска.
Ево, једва сам успео да зграбим оно што је остало. Једино што се мене тиче, следећи пут ћу сву импрегнацију од вишње сипати у торту - стварно волим мокру. Хвала још једном!

УРЛ = хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/р.1/Ф/и041./1101/7ц/478бде458389.јпг.хтмл]

Камусик , и торта на врху, можете ли је показати? само у релевантној теми

И учинио сам то јуче. Креме ми се чини превише, па овог пута пола порције креме, 0,5 л. од вишње (300 гр. цеђених) направљена су два класична кекса, по 4 јаја, пречника 25 цм. Висина торте 8,5 цм. Тежина 1950гр. Заситите прилично, јер креме још увек има довољно! На врху украшено мокром безе, за 4 јаја.

Искрено, немам шта да покажем. Такође сам украшавао мокрим безе. Али, прво, ја „још нисам мађионичар, тек учим“, јер сам примитивно применио наказе из шприца, а, друго, одозго нема фотографије. Могу вам показати само такав комад, још увек не знам како да будем софистициран као ви.

Показало се да је торта огромна. Тежина 3,8 кг, д = 29 цм, висина 9 цм.

Камусик, кришка је врло апетитна! : иес: Драго ми је што вам се свидела торта и нисте се разочарали у рецепт. Такође волимо мокре колаче и у бисквит сипам пола течности од вишње, испадне врло укусно.

Да ли су мишљења прихваћена?
Урадио сам то у петак. Штедите и сакупљајте - свидело му се. Мишљења су подељена 50/50
Превише сласно за мене ако печем следећи пут - знатно ћу смањити количину шећера у креми. И испала је врло пијана трешња иако је са мном стајала само 1,5 дана

Туфифаиа рез је прилично. : браво: А на чему си инсистирао на трешњи? Што се тиче шећера, сви имају различите укусе, ја увек, кад кувам по новом рецепту, радим то како је написано и ако ми се, у принципу, свиђа следећи пут кад га кувам по свом укусу.

Добила сам коњак од мужа.

И био сам на коњаку 4 дана, али уопште нисам осетио пијанство. .. (искрено, био сам трезан)
Имам супер торту, како ми се свидела.

Не знам, можда је ствар у томе што сам прочитао отприлике „2-3 дана“ - 800 грама вишње сипао сам у 0,5 литре ракије, шећер на око и оставио на собној температури, а не у фрижидеру?

Туфифаи, Да ли сте наточили 0,5 литара ракије?! ... Али према рецепту, само 0,5 чаше (100 мл)

Шта се неће видети ноћу Али ја сам за све време примене рецепта имао НАЈПИЈНУ трешњу
Много информација је такође лоше ... Прочитао сам како се вишње „пију“ за будућу употребу и помешао сам пропорције.
Нећемо рећи мужу о тачним пропорцијама.

Проклетство! Зашто нисам помешао рецепт?

Туфифаи, али добили сте диван ликер од вишње! ... Претпостављам да није изгубљена. ... Да ли је ваш супруг био задовољан резултатом вашег експеримента?

Немам авантура. Наквасила сам торту врло издашно. Па пробајте ликере за двоје
Опет ћу га испећи, али са мање шећера ... па сад коњак ...
Бојим се да више неће дати

Пуно вам хвала на рецепту, ову торту већ печем у
Четврти пут се то свиђа свим мојим рођацима. Користим вишње и ово и оно, све сам савршено урадио у виду 30 и 26. Само ставим мање шећера. Хвала још једном!!!

Ирисха_к, Драго ми је да се торта свидела вама и вашим најмилијима! Пеците и размазите своје пријатеље укусним пецивима.

Прочитала сам ваш рецепт, слињење, имаћу такав колач на НГ-у, и даље ћу испећи пола порције, пошто нема толико изјелица, па, желим да печем у мултиварку, у њему је згодно пећи кексе . захвалити!

Татјана, Такође волим кексе печене у СН, само што је наша породица премала. Обично печем 26-28 цм. Да би се на бисквиту нашле коре, оставите један дан на решетки, тако да се мало осуши, иначе је бисквит из МВ-а толико осетљив и бујан. А у овом колачу је кора важна.

хвала на савету, искористићу га.

Хвала на рецепту. Печена без разлога, тако да осим глазуре нема другог украса. Сви састојци су преполовљени. Вишње су смрзнуте. Шећера је мање, употребљен је готово сав коњак-вишњев надјев. Испало је врло укусно! Једноставно за припрему. Пре тога сам експериментисао
са пуњењем за чоколадни бисквит. Пробао сам са прженим бананама, баилеис-ом, вишњама. необично, али не то. И у овој торти нема перверзија, укус је изузетан и самодовољан.

Девојке, нова сам са вама, али дозволите ми да унесем своје новчиће из искуства прављења ове најстарије торте у својој породици. Његов рецепт је овде дат у целости и понавља онај који је објављен већ 68. године прошлог века у Лемкуловој кувари - у том издању текст се лако може наћи на Интернету. Тамо се јаја заиста не туку одвојено, већ заједно у парном купатилу. Урадио сам то више пута и само тако. Уз уобичајено бичевање, одвојено или заједно, бисквит је паперјастији и обично се уздиже много више у средини него на ивицама. Млечење у парном купатилу даје глатку кутију, мало чвршћи бисквит. То јест, текстура је погоднија за даљу технологију "кромпира у кутији". Такође, у зависности од квалитета ваше рерне, често је корисно покрити врх калупа или шерпе фалгом ако целу дозу печете за 10 јаја. Спаљивање ове торте није кобно - све можете састругати ножем, али без њега је и даље боље.
Водку или алкохол користим најчешће за вишње. Нема потребе да жалите за вишњама - око 1, 2 кг смрзнуте вишње без коштица или једног и по кг са лишћем без коштица за бисквит од 10 јаја. Могуће је и мање, али тада одрасли син, кушајући, наговештава моју похлепу. Ставио сам Сахару у ову трешњу на око, тако да када се потопи у вотку излази слатки укусни ликер. Пола боце у просеку.
Шећер у креми се заиста не разилази, али приликом мућења додаје му се око чаше добијеног ликера. Као резултат, крема је прозрачнија и укуснија, а шећер ће се разићи. Важно је да је добро уље масноћа, а температура производа за крему собна.
Даље, изгледа да имате гомилу креме и пола додатка. Могуће је и тако, али торта стиче свој магични изворни укус само ако је пуњена свом резултујућом масом, упркос влажности.
При пуњењу се удаљавам од класика које нуди Лемкул (сачувао их је аутор теме). Пажљиво намочим празну кутију са кексом са преосталом чашом ликера, премажем кремом. Све преостале креме мешам са вишњама и мрвицама. Пуним кутију овом врло меканом масом и затварам поклопац. Чешће је погодно направити рез у средини и тада имате две приближно исте кутије са поклопцем. Пуним га врло издашном количином чоколадних гасова из неколико чоколадних плочица, 100 г путера и пар кашика млека. Раније се овај мраз сматрао скупим и чешће се користио какао „златна етикета“ помешан са шећером, маслацем и капљицом млека. Али сада су могућности једнаке, а чоколаде укусније.
Торта се мора држати у фрижидеру један дан. А затим одстојати сат времена на собној температури. Са мојом технологијом, торта је тешка 4 кг. Погодније је учинити га двоспратним. Са пола дозе бисквита, психолошки је теже користити половину креме према тежини.

Тали, а ово је рецепт из Лемкулове књиге - Празнични сто. Имам годину издања 1975. Обично печем 2 кекса, тако ми је згодније. Заправо, бисквит размућен у парном купатилу има мало другачију структуру мрвица од класичног. Али онда ко више воли који бисквит, главна ствар је да је резултат увек одличан - домаћа, укусна торта, печена с љубављу према вољенима. Печем га сигурно 2-3 пута годишње. : ниам: Са врха само сипам отопљену горку чоколаду (па, ја нисам уметник)

Који су вам се још рецепти за торте свидели из те књиге? Сећам се да сам у младости покушао много тога, али овај се пекао најчешће цео живот. Али постоји пуно оригиналних опција. Али се из неког разлога с одушевљењем сећам само скуте, и то најједноставнијег белог слеза.
А тамо где имам пуно украса, била је то врло тематска торта за рођендан мог сина након велике свађе.Па, прва уопште са цветовима од мастике (само без покривача)