Свињетина са печуркама и морнаи сосом

Свињетина са печуркама и морнаи сосом

Метода кувања

• Уопште није тешко припремити, укусно и врло елегантно јело које прелепо изгледа на свечаном столу. Телетина се може користити уместо свињетине. Нешто сам поједноставио рецепт и смањио број састојака у сосу, јер сам користио свињетину, а желео сам да месо изађе сушније и да не плута, мислим да је само по себи масније и сочније.
• Срећни вам празници! Здравље и мир вама и вашим најмилијима, укусних и срећних празника!
• веза до оригиналног рецепта. 🔗
• За кување потребан нам је тако читав комад слабине на кости.
• 
• Месо нарибати сољу и бибером. Покријте плех папиром за печење и четкајте са 2 кашике. л. маслиново уље. Ставите у рерну загрејану на 230 "Ц и пеците 10 минута.
• 
• Извадите месо из рерне и угасите вином. Ставите у рерну на још неколико минута да испари мирис алкохола.
• 
• Смањите температуру рерне на 180 "Ц и месо чврсто покријте фолијом. Пеците 75 - 90 минута. Узмите у обзир индивидуалне карактеристике ваше рерне! Уклоните фолију и пеците још 25-30 минута док не порумени.
• 
• Док се месо пече, кувати морнајев сос:
• Рендати лук и динстати у 2 кашике. л. маслиново уље (у рецепту за путер), додајте печурке (имам шампињоне у конзерви) и пустите да течност добро испари.
• 
• У посебној шерпи загрејте путер и у њему пржите брашно.
• 
• Сипајте млеко, додајте млевени мушкатни орашчић и добро промешајте сос.
• 
• Требало би да буде глатко и без грудица.
• 
• Пустите да се сос мало охлади. Додајте жуманце и промешајте. Додајте сир и промешајте. Зачините сољу и бибером.
• 
• Спојите печурке са сосом и добро мешајте. Угасите све заједно 3-4 минута.
• 
• Поделите месо на делове без пресецања до краја (мало сам претјерао!)
• 
• Ставите згуснути сос од печурака у резове. Пуњено месо пеците у рерни загрејаној на 180 "Ц 10-15 минута.
• 
• Сервирати цело и исећи на делове одмах за столом.
• 
• Послужити се!
• 
• Комад.
• 

Слични рецепти

Свињетина са печуркама у мултиварки Редмонд РМЦ М90 (Натусик)

Динстана јунетина са киселим печуркама (шпорет Поларис 0305) (Схелена)

Сибирска бочица са печуркама (Гаша)