О паразинској паски (страна 2)

Девојке, додао сам и пар кашика брашна, када су јаја омела, добио сам чудну лепињу, попут крова над сечивом, која се полако ширила након што је сечиво престало. А ни оно се није брзо дигло, али кад се пекло, попело се на сам кров

Резлина, Целестина, или можда мало више подрхтавати да би боље порастао, шта мислите?
Пећи ћу само пред Ускрс и неће бити времена за експериментисање.

Резлина, Целестина, или можда мало више подрхтавати да би боље порастао, шта мислите?
Пећи ћу само пред Ускрс и неће бити времена за експериментисање.

Кажу да је количина квасца већ изведена из личног искуства. Такође мислим да то зависи од квалитета брашна, имамо врло мало избора. Али свакако ћу покушати да пробам пре Ускрса.

Девојке, како желим да све успете)) Већ сам била забринута. О ТОМЕМидрангеКршим терет одговорности, а за судбину матице свима желим само успешна пецива

Хвала вам на вашим жељама!! ми ћемо покушати

сви су одушевљени овим!

ох, само мелем за душу)) Веома сам срећна.

Ако има више брашна, онда није толико мокро или се нешто унутра испостави, суво. Да ли добро разумем?

Такође нисам ништа устао.

Ако има више брашна, испада „сиромашније“, још мање прозрачно.

А зашто се нисте добро дигли - не знам. Сваки пут сам мерио све мање и мање квасца, тако да он није растао са таквом снагом и није мировао на дозатору. Након подешавања Пице, тесто се држало топло у рерни и радило је врло добро. Сигурно све зависи од квалитета производа и квасца. Ако нисте сигурни у квалитет брашна или јачину квасца, слободно ставите 2 или 2 кашичице квасца са малом количином. Или подгрејте додатно као Резлина

Девојке, како желим да све успете)) Већ сам била забринута. О ТОМЕМидрангеКршим терет одговорности, а за судбину матице свима желим само успешна пецива

Зест, ти си одговоран за ФСЕ)
Према вашем рецепту, испећи ћу ускршњи колач за дечију забаву, без икаквог претходног тестирања рецепта.
Па ако нешто пође по злу - чувајте се

Ма девојке, моје тесто вреди, не одговара баш добро - 1 сат пре половине калупа, лепиња је била тако дивна, као што би требало да буде према опису (све мале капљице трудиле су се да додају још млека ).
Шта мислите да можете додати 0,5 кашичице квасца са жумањцима и протеинима?, Али лимуни нису довољни, вероватно ћу додати мало лимуновог сока.

Ленусја, буди стрпљива. Маслац од маслаца се дуго љуља. Све ће бити у реду, други су успели

тј. није потребно изкоштавање? Могу да их уклоним, а онда се месим 23 минута и успон 37 и 50 минута, тј. 1 сат и 27 минута. У смислу? Тако брзо појео? : ДА, зашто ћеш и даље пећи Параскину у рерни? Због облика?

1. РибкА, за "Покхлиобкинскаиа" вам требају само загрејане мешавине и исправан редослед акција. То је сигурно могуће у ДеЛонгхију. Месили су, оставили да се дижу, додали потребне састојке, поново месили, оставили да се дижу и тако до последње прилике. Откоштавање ће се обавити пре него што се дода следећа серија састојака (гнетење је укључено, тесто је испухано, помицано и додали сте жељени).
2. Како су брзо прогутали, па чак и јавили се да буду смели кушачи свих нових рецепата))
3. За Параскину ћу знатно повећати количину састојака, пећница више неће пећи такав колач.

Елена Бо, Хвала за подрску
Отишао сам да наставим

Ма девојке, моје тесто вреди, не одговара баш добро - сат времена пре половине калупа, лепиња је била тако дивна, као што би требало да буде према опису (све мале капљице трудиле су се да додају још млека ).
Шта мислите да можете додати 0,5 кашичице квасца са жумањцима и протеинима?, Али лимуни нису довољни, вероватно ћу додати мало лимуновог сока.

;) Генерално размишљам о провокативном поступку - полагање квасца у деловима како бих видео колико још треба додати у процесу))

Девојке, не заборавите да се током печења колач и даље јако диже. Не трудите се да је доведете у „термонуклеарно“ стање, можете да наслоните главу на кров и покварите цео свој изглед.

Зестне можете погодити како ће се ово тесто понашати
захвалити Елена Бо - није додао квасац, јер је пола сата после гњечења јајима почео да расте као луд.
Морао сам хитно да испробам режим Цупцаке (како је саветовао дечак из сервисног центра)
И стално расте
прошло је пола сата печења: лет није само нормалан - изузетан

пола сата након гњечења јајима почело је да расте као лудо.
И све то расте
прошло је пола сата печења: лет није само нормалан - изузетан

драго ми је чути)) Колико сте квасца у почетку ставили? Управо из тог разлога су ме изненадили постови о лошем порасту теста, јер је расло страшном снагом, имао сам почетну дозу до 1,75 тсп. смањити како би ускршњи колач био у реду
Радујем се ономе што ће бити објављено у режиму Цупцаке))

Зест, ти си одговоран за ФСЕ)

Па, ако ишта, онда сам и ја уништио капелу

драго ми је чути)) Колико сте квасца у почетку ставили? Управо из тог разлога су ме изненадили постови о лошем порасту теста, јер је расло страшном снагом, имао сам почетну дозу до 1,75 тсп. смањити како би ускршњи колач био у реду
Радујем се ономе што ће бити објављено у режиму Цупцаке))

Узео сам квасац према рецепту: 1,75 тсп.
Паска је била печена, горњи део је остао светао, али су бокови препланули
Изгледа да се температурни режим при печењу хлеба и колача мало разликује.
Нисам могао да издржим и посечем је вруће
Укусно и нежно изнутра
захвалити

Ленусиа, ​​добра торта. Пухасто

Ленусиа
уффф, издахните с олакшањем)) Лакше је испећи десет комада него бринути о себи на даљину
Испала је дивна торта.Не брините због бледог врха, главно је да је добро печен. А врх, према свим правилима, треба залијевати протеинском глазуром и покрити свим врстама обојених прахова, неће бити видљив. У крајњем случају, можете мало запећи врх у рерни. Само пази на њега у овом тренутку

Хвала вам девојке на благовременом савету, без вас бих додала квасац, а затим још брашна, јер се испоставило да је тесто са јајима течно, а онда сам откинула пасту са зидова машине за хлеб.

Ленусиа главно је да је све успело и сада ћете деловати самопоуздано (и)
зато не саветујем додавање млека у прву лепињу, колико год желите, да после додавања јаја тесто ионако постане течно.
Укусна пецива за вас

Ленусиа, по мом мишљењу испало је сјајно! Па, шта ако је врх лаган, главна ствар је да странице нису изгореле, али врх може бити прекривен веверицама, а затим украшен обојеним прскалицама

Замесили, оставили да се диже, додали потребне састојке, поново месили, оставили да се дижу и тако до последње прилике. Прекоштавање ће се обавити пре додавања следеће серије састојака (гнетење је било укључено, тесто је испухано, помицано и додали сте оно што вам је требало).

Зест, Мислим да, ипак, за уклањање одкоштавања, прво, чини ми се да следећа серија састојака једноставно неће имати времена да правилно интервенише у тесту, пошто је изкоштавање само 20 секунди, а нема довољно времена да се дигне - 37 минута? ... Може ли нешто да расте 1,5 сата?

РибкА

Зашто вам треба одређено време за гнетење и одкоштавање? Подесите их како желите. Мијесите док сви састојци не интервенишу, а затим искључите и оставите да се диже онолико дуго колико сматрате потребним. Затим поново укључите КМИКС и умешајте следећу серију итд.
Током ОБАВЕЗИВАЊА нико вам не нуди време да било шта интервенишете))
Постојала је неодољива жеља да се овај ДеЛонги одржи

Зест, Мислим да, ипак, за уклањање одкоштавања, прво, чини ми се да следећа серија састојака једноставно неће имати времена да правилно интервенише у тесту, пошто је изкоштавање само 20 секунди, а нема довољно времена да се дигне - 37 минута? ... Може ли нешто да расте 1,5 сата?

После додавања протеина, моја паска се подигла скоро до врха (погледао сам је на време) за 40 минута.

Тачно, и лакше ми је да се не вежем за постављено време. Замесио сам га - угасио сам шпорет и тамо већ гледао колико да оставим за подизање.

После додавања протеина, моја паска се подигла скоро до врха (погледао сам је на време) за 40 минута.

Ево неколико драгоцених информација! Хвала вам!
Зашто желим да радну пећ оставим у „порасту“ како би било топлије! Свеједно, тамо се температура одржава на 30 * Ц, ако се не варам ... иначе код куће сада након искључења грејања постало је потпуно хладно, па, било је угодније за тест И наравно да сам погледаћу, како могу ово да пропустим?

ипак, оловке нису могле да поднесу и прилагодиле су рецепт Похлебкина за машину за хлеб. Пекао сам га само једном, нема времена за даљње експерименте, па је за оне који желе то поновити пожељно имати барем неки тренинг за каљење вештина
Показало се да је торта била јаааако укусна. Параскин ми се још више свидео. У поређењу са тим, Параскин је прозрачнији. Овај је мало мокар, сочан и трудио сам се да што јасније прикажем структуру на фотографијама. Сада ћу нацртати рецепт ако неко жели да то исто испече у машини за хлеб.

Кров му је експлодирао, претпостављам, због чињенице да сам журио и други пут нисам дозволио да се нормално дигнем, ставио сам га на Печење брже него што је постављен.

ипак, оловке нису могле да поднесу и прилагодиле су рецепт Похлебкина за машину за хлеб. Пекао сам га само једном, нема времена за даљње експерименте, па је за оне који желе то поновити пожељно имати барем неки тренинг за каљење вештина
Показало се да је торта била јаааако укусна. Параскин ми се још више свидео. У поређењу са тим, Параскин је прозрачнији. Овај је мало мокар, сочан и трудио сам се да што јасније прикажем структуру на фотографијама. Сада ћу нацртати рецепт ако неко жели да то исто испече у машини за хлеб.

Кров му је експлодирао, претпостављам, због чињенице да сам журио и други пут нисам дозволио да се нормално дигнем, ставио сам га на Печење брже него што је постављен.

ЗЕЛИМ РЕЦЕПТ! Нарочито након фотографије немам вештине-тренинг-каљење, пећи ћу у рерни, месити у рерни! Свеједно, предстоји цела недеља за тренинг !!! А рецепт за влажну торту ми је једноставно неопходан !!!!!

1. Заспимо у канту од 2 тсп. квасац, 100 г брашна и 100 мл млаког млека. Ми месимо (ја сам месио у Пици) и остављамо 10-15 минута.
2. У то време скувајте 100-150 г млека и сипајте га у 100 г брашна, брзо мешајући дрвеном шпатулом док се не добије еластична маса (конзистенција је нешто између густог теста за палачинке и врло меког теста за пите). Такво ширење количине млека због различитог садржаја влаге у брашну, моје је веома суво, узима пуно течности, водите се конзистенцијом.
3. Цхоук пециво охладите на температуру свежег млека и пребаците у канту машине за хлеб.
4. Поново мешајте и оставите да нарасте 1 сат.
5. У ово време узмите 4 средња јаја (по око 60 г), одвојите жуманца од беланаца. Затим можете да користите беле за прављење слага.Ставио сам жуманце у блендер, додао око 170 г шећера, 2 г ваниле, прстохват соли, 0,5 тсп. (редовна) куркума, корица пола средњег лимуна, 2 кашике. л. (обични) коњак и туците док не побели.
6. Укључујемо гнетење, тесто пада, у њега додамо фил од жуманца, 300 г брашна и 150 г растопљеног путера. Хајде да се помешамо и погледамо конзистенцију. Не морате да додајете течност, али брашно - врло могуће. Лицитар би требало да буде нешто између уобичајене пшенице и ражи, мекан, увијен у удавца и жели да изађе из шпорета, а на дну оставља влажну постељину.
7. 160 г сувог грожђа, посутог брашном, сипајте у добро замењено тесто и сачекајте док се равномерно не умеша у тесто (није забрањено помагати лопатицом).
8. Остављамо успон 1 - 1,5 сата.
9. Подмазати кров умућеним јајетом.
10. Режим печења 1 сат 10 мин.

СкоНаНи, ако ћете пећи у рерни, онда погледајте претходне странице, постоји Покхлебкин рецепт за 1 кг брашна. А ова количина је посебно прилагођена за печење у машини за хлеб.

зашто се тако зове? према Похлебкину?

зашто се тако зове? према Похлебкину?

Био је један тако диван познавалац руске кухиње и који је о томе детаљно писао у својим књигама. Недавно је умро.

Једно од његових дела (укратко) може се прочитати у одељку „Хлеб је глава свега“, врло информативном за оне који желе добро да испеку хлеб. препоручујем

Зест, ок Већ сам видео тај рецепт Али у сваком случају хвала на рецепту за ХП !!!

Зест, молимо напишите КОЛИКО ВЕЛИЧИНЕ или ТЕЖИНЕ је добијена ваша торта. Имам Моулинек 2000, где је тежина печења 1 кг. Чинило ми се да је ваш ускршњи колач много већи и тежи. Захвалити.
Хелена

Зест , без коментара, БРАВО

Зест, молимо напишите КОЛИКО ВЕЛИЧИНЕ или ТЕЖИНЕ је добијена ваша торта. Имам Моулинек 2000, где је тежина печења 1 кг. Чинило ми се да је ваш ускршњи колач много већи и тежи. Захвалити.
Хелена

Нешто о чему нисам размишљао о вагању колача ... али само има више од 1,5 кг хране. У упутствима потражите максималну количину брашна за коју је пећ намењена. Рецепт се може тачно израчунати за ову количину.

Зест , без коментара, БРАВО

Захвалити. Заиста ценим вашу оцену.

Хвала ти, Зест. Наравно, мораћу да рачунам за свој модел машине за хлеб. Хелена

Какво руменило!
Намазао си га јајетом пре печења?
А не знам ни за колико брашна је дизајниран наш ХП? Не сећам се таквих детаља у упутствима, требало би да се консултујем са неким ...

Какво руменило!
Намазао си га јајетом пре печења?

Да, пре печења, врх сам брзо подмазао размућеним јајетом.

А не знам ни за колико брашна је дизајниран наш ХП? Не сећам се таквих детаља у упутствима, требало би да се консултујем са неким ...

Покушајте да погледате рецепте у упутствима - која је максимална назначена количина брашна за највећи хлеб?

Отишао сам и прочитао своје рецепте, постоји један рецепт за чак 980 г брашна, иако је било 440 г целог, утиче ли на то како? и од чисто беле мак 880 г рецепата.

Зест, па, створили сте лепоту! Чим сам га видео, такође сам одмах пожелео да испечем исти колач. Желео сам ово ујутро, али ... авај ... цела залиха сувог грожђа је срушена у кући, мораћу прво да напуним залихе, а онда ћемо почети. Иако ... зашто сам ??? Напокон, тамо можете сипати кандирано воће ... или још чекати грожђице?

И не чекајући суво грожђе, испекао сам колач са кандираним воћем ... Испоставило се да је то био огроман ускршњи колач, који је подупирао поклопац од памука (видите да нема довољно простора за њега), заправо сам очекивао скромнији резултат (у смислу, величина је мања), али испало је добро !!! Док је печење трајало, тихо сам се молио да памучни поклопац остане на свом месту, да остане ...само што сам скоро пао (од изненађења) кад сам видео ову огромну лепу перлицу .... Немам коментар . Моја је стајала спремних тањира, па није могло бити говора о хлађењу (сва моја предавања су о штетним ефектима врућег хлеба у одводу). Договорили смо се да се охладимо 10 минута. Преговарање није било одговарајуће, и у чему је била поента? Има их троје, сама сам ... приморана да попустим; Д Рећи да им се свидело значи не рећи ништа. Генерално, Зест је наше колективно хвала за урађени посао!

Кукичање
насмејао ме)) болно позната ситуација))

Моји су стајали са спремним тањирима, па није могло бити говора о хлађењу (сва моја предавања су о штетним ефектима врућег хлеба у одводу).

Невероватно ми је драго што рецепт „делује“ и што одговара мом укусу. Хвала вам пуно што сте ризиковали да испробате рецепт.
И - у здравље

Ви, наравно, девојке, извините - али! - Ускршњи колач је колач, он се пече; а Ускрс је сирни производ.
Истина, у (не) Украјини је могуће да се ускршњи колачи називају паскуе.

Ви, наравно, девојке, извините - али! - Ускршњи колач је колач, он се пече; а Ускрс је сирни производ.
Истина, у (не) Украјини је могуће да се ускршњи колачи називају паскуе.

У Украјини нема ускршњих колача, све се зове Пасками. А што се зове, тако и ми зовемо

Лаку ноћ! Узимате ли новорођене неписмене под своје окриље? Данас су три дана за наш Панасониц255. Пекли су обичан хлеб, хлеб од јаја, испало је сјајно! Јуче смо пекли паску од Лене Бо. Тесто је добро, али по мом разумевању НИЈЕ БИЛО КОЈИ Кулицх (и то не паска), већ само слатки хлеб са орасима. Некако ми се учинила слабом пастом на води и без маслаца и капљицом шећера, али мој супруг је инсистирао - они су то урадили. Тада је схватио да му се жури, не прочитавши све рецепте за тестенине на форуму ... Бечко тесто печем већ 7 година без шпорета (мама и бака цео живот), муке, наравно , драга моја мајко, али УКУС ... и изглед .... То је нешто !!!
Данас правимо Параскину пасцу, по количини маслаца, шећера, јаја - требало би да буде укусно, али за сада ..... већ је СВЕ мешано пола сата, врло течно и не жели да исплива .. сада смо ризиковали да на минут укључимо "печење", чак и мало га загрејемо ..... Када ће се још појавити? .. али желите баинку, а такође и пеку ...

Јуче смо пекли паску од Лене Бо. Тесто је добро, али по мом разумевању НИЈЕ БИЛО КОЈИ Кулицх (и то не паска), већ само слатки хлеб са орасима. Некако ми се учинила слабом пастом на води и без маслаца и капљицом шећера, али мој супруг је инсистирао - они су то урадили. Тада је схватио да му се жури, не прочитавши све рецепте за тестенине на форуму ...

Панас255, у потпуности се слажем са тобом, торта треба да буде богата и слатка! А све остало је слатки хлеб за чај. Али рецепт од сувог грожђа већ је колач (добро, или паска, као што сте навикли). Синоћ је моја мајка добила састанак, рекла је да неће доручковати ујутро ... ма где било тамо ... Мајчино јутро започело је добром кришком торте са чајем ... а затим још један комад за ручак ... и комад увече ...; Д Била је добра торта, добро је што се завршила ... Иначе, данас имам још један рецепт "извучен", такође врло занимљив ...

Зест! Хвала вам на рецепту за произвођача хлеба Похлебкин. Молим вас реците ми колико се колача добије од ове количине производа?