О параскин паскуе

[Кукичање]

Кукичање, већ сте испекли „Параскину“, да ли сте морали да додате брашно након мешања жуманца и беланаца? Сад сам вероватно додао негде око 50 грама, јер се испоставило да је лепљива маса која ни на који начин није хтела да буде попут колобока, чак и уз помоћ мешалице, као у сувом грожђу

Након додавања протеина, тесто се задржава попут колобока само захваљујући ротацији миксера, постаје прилично течно, али на неразумљив начин еластично и не лепљиво.

Нисам Кросх, али пекао сам Параскинову паску. И брашно такође додато гр. 50, али тесто је и даље било течно и није деловало ни као колобок

[Кукичање]

Кукичање, већ сте испекли „Параскину“, да ли сте морали да додате брашно након мешања жуманца и беланаца? Сада сам вероватно додао негде око 50 грама, јер се испоставило да је лепљива маса која ни на који начин, чак ни уз помоћ мешалице, није желела да буде попут лепиње, као у сувом грожђу

И додао сам брашно, гр. 50 Лицитар је био веома смешан, попут шешира преко сечива

[Ленусја, Целестина]

захвалити Ленусја, Целестина, умирио. Наравно, разумем да то неће бити лепиња, али није била еластична и врло лепљива. Вероватно је све у брашну, сви су различити.

[Ленусја, Целестина]

захвалити Ленусја, Целестина, умирио. Наравно, разумем да то неће бити лепиња, али није била еластична и врло лепљива. Вероватно је све у брашну, за све је другачије.

Лепљиво-лепљиво, ако га ставите у калупе, онда можете

Управо сам испекао торту за Покхлебкина. Почела је да излази из форме - а он се згужвао при руци Да ли би то требало да буде? Пеците сат времена 10мин. А онда сам га и даље подесио да се пече ... Или га можда требате охладити у канти?

Управо сам испекао торту за Покхлебкина. Почела је да излази из форме - а он се губи при руци Да ли би то требало да буде? Пеците сат времена 10мин. А онда сам га и даље подесио да се пече ... Или га можда требате охладити у канти?

Није потпуно јасно како се губи .. то јест, не би требало да буде јако тешко, чак и када се охлади, неће бити тако, али кад је вруће мекано је.

Није само мекан, већ некако чак и боре. Купола се благо наборала. Можда није печено? Али у исто време је прилично румен. Завршио сам га још мало, али бојим се да га не истресем

Није само мекан, већ некако чак и боре. Купола се благо наборала. Можда није печено? Али у исто време је прилично румен. Завршио сам га још мало, али бојим се да га не истресем

Па зашто га згужвате, напоље, а купола наборана Оставите га на миру, пустите да се мало охлади у облику, па извадите, само га не тресите наопако, већ као бочно, да кров не би коначно згужвати
Охладиће се док ће мало очврснути.
Одмах су белци размућени, отуда таква нежност ... Ви, на пример, нећете згњечити бисквит

[Зест]

Јављам!
Печена "торта у стилу Покхлебкин" од половине норме.
Имам само једнократне обрасце за поклоне за празник, па до сада печем у лонцу пречника 15 цм, висине 11 цм (као, такве димензије), што ближе величини једнократних облика, градећи горе зидове папиром за печење.
Током печења тесто се ПУНО ПУНО !!!! Проширени зидови су пукли и покушали да испадну. Некако сам се решио овог проблема ... А у московском дворишту је у међувремену било 4:30 ујутро, а након страшне васкуларне кризе, глава ме наставила да боли, можда сам већ почињао изнова
Али нема се где повући !!! Сачекао сам крај печења. Извадио сам је из рерне и открио да је ова структура врло слична гљиви након експлозије атомске бомбе, само што је снажно нагнута у једном правцу и само тежи да се сруши !!! Морао сам да га исечем жив, односно на торти, одсекавши му кровну капу ... А у 5:20, чак желим да спавам, свануло је испред прозора ...Мислим да смокве са тобом, златне рибице, главно је да сам те савладао (па чак и после кризе), а сада знам да тесто треба ставити 2 пута мање, иначе ћу морати поново да га ухватим и Нећу видети лепу форму, упозорава се унапред, што значи, поклони ће бити лепи! И...
Сад о укусу!
Па, како да вам кажем ?! Изузетно богата, мокра, растезљива, лепљива и густа торта !!!! За мој укус, коњак је мало превише, јер га осећам и по укусу и по мирису. У наредном. једном ћу додати 1 ст. л. коњак по половини стопе. Окус је богат, не можете јести пуно одједном, али с времена на време ћете посетити кухињу ТАКВЕ торте, никада нисам јео !!! Узми у обзир, пзхл, да први пут ове године печем колаче, а пре тога сам јео само купљене, па се такви колачи не продају !!!
Рецепт за љубитеља влажних кифлица (заиста богатих) !!! На пример, мом тати се неће свидети, неће ни покушати, али му се свиђа торта Елена Бо, а то су 2 потпуно различита ускршња колача !!!! Једна је густа и влажна, друга прозрачна и сува.
Сада размишљам о "Парасцхино Паскуе". Вероватно нећу испробати овај рецепт, јер након што сам пробао Покхлебкински кулицх, могу да замислим како може испасти - Параскин. И сличан колач, како ми се чини, већ сам пекао пре неки дан, већ постоји проверени рецепт - мало прозрачнији, али и даље богат и густ, али у њему нема лепљивости и натезања.
Иако, са чиме се тај застрашујући Х не шали ?!
Дакле, ВЕЛИКО ХВАЛА НА рецепту Покхлебкин Кулицх !!!!!
Зест, ВАМА ОДВОЈЕНО ВЕЛИКО ХВАЛА на чињеници да нисте били лењи и обрадили оригинални рецепт за ХП !!!!! То је врло једноставно урадити, а резултат је импресиван и неочекиван - барем је био за мене !!!!

Пошто је колач са печуркама пререзан на 2 дела, цела слика није успела, дакле, фотографија је била само крива, заиста сам желео да покажем структуру овог чуда
Иначе, моје тесто се показало лепљивим, рукама сам га пребацио у шерпу. Додатно сам додао брашно (~ 1 кашика Л.). Током гњечења, лепиња се показала прилично густом, плашио сам се да сушено воће неће ометати.

Лепљиво-лепљиво, ако га ставите у калупе, онда можете

, Тачно, са кашиком лако. А у калупу 1/2 или 2/3?

Изузетан ускршњи колач,
али као гљива се испоставило, можда зато што има пуно теста за један облик. Ако ставите 1/3 запремине, биће врло лагано и прозрачно; 1/2 је гушћа.
Када нарасте на 3/4 калупа, можете пећи.

А у случају кризе, можда је ипак боље не ризиковати и не нервирати се ноћу?

Ево, и испећи ћу овај колач за Ускрс, али без пробе
И ја ћу испећи Параскин, лакше је, претежак је (печење), али судећи по описима, овај је још тежи .. ммм ... те шо треба

, Тачно, са кашиком лако. А у калупу 1/2 или 2/3?

1/2 и сачекајте да нарасте за 2/3, не треба ићи више, изаћи ће

Направио сам тесто Параскинское, па, врло течно, ставио га у калупе кашиком, ставио у рерну. Умешајте Покхлебкинское, док мућкате брашно са млеком.
Реците ми, када смањим слику, који одређени код да копирам. Нешто досадно ...

1/2 и сачекајте да нарасте за 2/3, не треба ићи више, изаћи ће

захвалити. Отишао сам да радим малишане за децу.

Реците ми, када смањим слику, који одређени код да копирам. Нешто досадно ...

Друго или треће може се лако урадити.

Људи! Зашто не видим слике? Неки крстови, а када пошаљем поруку, на дну видим фотографију у порукама. Ево видим, ево не видим!

Људи! Зашто не видим слике? Неки крстови, а када пошаљем поруку, у доњим порукама видим фотографију. Ево видим, ево не видим!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=889.0

Већ печем побкхлебкинс у рерни ...
Параскин сада меси у ХП-у ... Већ сам додао УСИО, па чак је и течан, рекао бих много, али након што сам прочитао доле написано, мало сам се смирио, вероватно је потребно, сачекајте бум ...
Успут сам добио 4 јаја!

Још увек ...Да ли ће Парасцхина Пасца порасти током процеса печења? ДО ког нивоа да јој допустим да расте? А онда ће се печење обављати без мене (оставити), да не би ишло преко ивице?

[Ленусиа]

Ленусиа, захвалити!
Ставио сам тесто на 1/2 калупа и, очигледно, преекспонирао успон, али сачекао сам у границама нормале (негде 1х10мин-1х20мин), али за то време нисам тамо погледао ни једном, па је пре печења теста већ удвостручен, а онда је морао само да пробије барикаде. Закључак за мене је један, употријебићу пола порције за 2 ускршња колача
Да, немогуће је постати нервозан након криза, било дању или ноћу, али да нисам пробао рецепт ноћу, постао бих нервознији касније и зарадио бих другу кризу. Сви имају различит укус и сви желе задовољити

Већ печем побкхлебкинс у рерни ...
Параскин сада меси у ХП-у ... Већ сам додао УСИО, па чак је и течан, рекао бих много, али након што сам прочитао доле написано, мало сам се смирио, вероватно је потребно, сачекајте бум ...

ако је врло течно, мислим да можете додати пар кашика брашна, тада ће печење бити гушће

Тако сам сигурно додао око 5 кашика, али након додавања протеина поново је постало „капа у локви“.

Понављам ...
Такође ... Хоће ли Парасцхина пасца порасти током процеса печења? ДО ког нивоа да јој допустим да расте? А онда ће се печење обављати без мене (оставити), да не би ишло преко ивице?

Отишао сам и погледао, прошло је 15 минута, постало је глатко као клизалиште, брине ме тренутно течно тесто ... могу ли да га месим?

Тако сам сигурно додао око 5 кашика, али након додавања протеина поново је постало „капа у локви“.

Понављам ...
Такође ... Хоће ли Парасцхина пасца порасти током процеса печења? ДО ког нивоа да јој допустим да расте? А онда ће се печење обављати без мене (отићи ћу), да не би ишло преко ивице?

Дићи ће се, дефинитивно. па нека иде до 2/3, и то је довољно.

[Бастинда]

Бастинда, по мом мишљењу ово је рецепт за Покхлебкинскаиа паска ...

Поруке се пењу вратоломном брзином, морате копирати белешке ...

Отишао сам и погледао, прошло је 15 минута, постало је чак и попут клизалишта, забринут сам због тренутног тијеста ... могу ли га гњечити?

Поруке се пењу вратоломном брзином, морате копирати белешке ...

Отишао сам и погледао, прошло је 15 минута, постало је глатко као клизалиште, брине ме тренутно течно тесто ... могу ли да га месим?

ако сумњате, помешајте то, али генерално, није ми се баш брзо уклопила

И ја сам јуче имао исто искуство. Тесто је изненада, након мешања протеина, постало уједначено и уједначено и порасло је за 1 мм за 40 минута. И тек након тога је почео да расте више или мање. Опа, колико је искустава повезано са овим рецептом!
Али резултат је задовољан.
Луцхинка је проверила - све је у реду. Али како другачије можете да проверите квалитет печења Ускрса (без пресецања на пола)?

није ми баш брзо одговарала

И ја сам јуче имао исто искуство. Тесто је изненада, након мешања протеина, постало уједначено и уједначено и порасло је за 1 мм за 40 минута.

Ово сам желео да напишем ... успон траје већ 30 минута, али смена се није померила

Да, Целестиноцхка је у праву, врло је тешко уклопити се, тешко за њега, односно за тест. Следећи пут ћу покушати да уље убацим у последњу серију, смањујући тако време за први раст. Али још нисам одлучио како.

А где пронаћи рецепт за Покхлебкинскаиа Паска?

А где наћи рецепт за Покхлебкинскаиа Паска?

У истој нити на првим страницама

Људи, па шта би требало да буде тесто пре последњег дизања, течно попут палачинки или густе павлаке?

Колико малих пита од 400 грама теста може да се направи?

Неко је покушао да замеси тесто у производњи хлеба Параск. Пасца више од 400 грама, било да вуче или не.

Све време сам је имао течну попут палачинки.

Колико малих пита од 400 грама теста може да се направи?

Неко је покушао да замеси тесто у производњи хлеба Параск. Пасца више од 400 грама, било да вуче или не.

Направила сам 600г брашна, испало је 2 комада испод хране за бебе, на којој пише „тежина 450г“ и 3 испод ананаса.

[Панас255]

Панас255, славне перле, тако паметне

ХВАЛА, ТАЧНО ИСТИ РЕЦЕПТ.

Ма, девојчице, а после првог месења тесто стоји већ сат и по и не мисли да се дигне, већ сам га преместио у рерну, загрејану на 50 * ... не знам шта урадити. Додајте жуманца са беланцима, можда ће процес ићи

Нешто што сам имао Параскина ВРЛО течност, а Покхлебкина пре последњег приступа ВРЛО цоол. Можда завртим ролну, иначе сам забринут за паски

где су наши специјалисти ??? Смири се некако ... Зест! Када ћете се вратити људима ??

Направила сам 6 малих ускршњих колача од 400г брашна (+50 мешаног). Пекла је у лименкама од чорбе и малим криглама од нерђајућег челика. Па сам ту ставио 1/2 запремине, када је било 2/3, намазао жуманцем помешаним са павлаком и у рерну. Одрасли су и пузали из форме, формирајући шешир. Није порастао, није порастао и онда. Потребно је ставити мање од половине обрасца, то је сигурно.

Да ли вам се тесто дигло након првог месења?

Нисам специјалиста, али и моје тесто Покхлебкинскоие је било густо. У почетку сам чак помислио да сушено воће неће моћи да се меша.

[Баксиусха]

Баксиусха, у овој нити сам већ прочитао да тесто након додавања протеина, попут протеина и жуманца, почиње добро да се диже ...

И након првог месења, да ли вам се тесто дигло?

Па, врло лоше. Укључио сам друго месење за жуманце када је тесто нарасло нешто више од 1/2 канте. Да, и нећу рећи да је након увођења жуманца брзо порасла, али у рерни је поплавила

Девојчице, мало су се смириле, само што рецепт каже да тесто треба да се дигне до ивица канте, па тек онда додати жуманце са беланцима.
Али готово да није порастао и одлучио сам да ризикујем и додам јаја. Сад је све у рерни, да видимо да ли ће ме „згазити или не“.
Одлучио сам да пустим тесто да се попне и тек онда га ставим у калупе.

[Баксиусха]

Баксиусха, молим вас јавите нам резултат.

ох, тек сам се вратио, а они овде већ увелико пеку тестенине ...
Не знам ни шта да одговорим, али хтео сам и да данас имам времена да нешто испечем ...
Морамо барем негде почети

[Баксиусха]

Баксиусха, молим вас јавите нам резултат.

Збогом, господине

Од 400г брашна (+50 мешаног) направио сам 6 малих ускршњих колача. Пекла је у лименкама од чорбе и малим криглама од нерђајућег челика. Па сам ту ставио 1/2 запремине, када је било 2/3, намазао жуманцем помешаним са павлаком и у рерну. Одрасли су и пузали из форме, формирајући шешир. Није порастао, није порастао и онда. Потребно је ставити мање од половине обрасца, то је сигурно.

Моје тесто за Парасцхина пасцу је било врло течно и дизало се равномерно, врх је био раван
Покхлебкиново тесто није течно, већ густо
упутно је попунити образац за 1/3 запремине и пећи кад је 3/4. Потврђено личним искуством

[Ленусиа]

ЛенусиаДа ли се количина коју треба попунити односи и на рецепт Покхлебкински? Иначе, размишљам о томе да га направим још једном данас и правилно попуним образац тако да је све уједначено, тада ће се све равномерно испећи и укус бити исправнији

[СкоНаНи]

СкоНаНи, ово се конкретно односи на рецепт Покхлебкински (правио сам тесто, пекао га у калупима), јер сам Параскину пасцу направио у производњи хлеба, где се тесто дизало 2 пута за 40 минута, ИМХО би га правио у калупима, можете и да напуните у 1/3 - 1/2, али како сам разумео, ово тесто се понаша другачије за све.