Плетени хлеб са киселом тестом

Категорија: Кисели хлеб
Плетени хлеб са киселом тестом

Састојци

воде 670г \ 225г **
пшенично брашно 1000г \ 333г
ражаног брашна 100г \ 33г
пшенични квасац 340г \ 113г
свежи квасац 20г \ 7г
со 30г \ 7г
пунила (опционално)
семе бундеве 25г \ 8г
мак 25г \ 8г
сезам 25г \ 8г
сунцокрет 50г \ 17г

Метода кувања

  • Лагано пржите семе бундеве и сунцокрета.
  • Све састојке, осим семена, месите у чинији процесора за храну 10-15 минута. Затим додајте семе и месите лаганом брзином док се потпуно не распореди у тесто.
  • Оставите тесто да одмара 2 сата. За то време се тесто * развуче - преклопи * једном, после 60 минута.
  • После неког времена, ставите тесто на сто. Поделити на 4 дела. Угурајте га у мале завежљаје и пустите да се опусти 10 минута.
  • Плетени хлеб са киселом тестом
  • Затим из сваког дела развуците каиш и плетеницу.
  • Овде је видео о ткању.
  • После тога, лагано поспите тесто брашном, покријте фолијом и оставите на собној температури 60-75 минута.
  • Пећи у рерни загрејаној на 260Ц. Првих 15 минута са паром, затим уклоните пару, спустите температуру на 225Ц и пеците још 20-25 минута.
  • Готов хлеб охладите.

Време је за припрему:

око 4 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

** Дати грами су за 1/3 рецепта.

анг-каи
Леп хлеб. Јеси ли занета Наталијом са плетеницама. Ви то врло добро радите! Волео бих да видим рез. Не сумњам да је, као и увек, сјајно.
Виталинка
Натали06, врло лепа плетеница!
Видим да сте прешли на хлеб од киселог теста, али бојим се овог киселог теста. Још увек се не могу одлучити да то започнем. Како можете заменити овај квасац у својим рецептима? Баш ми се свиђа твој хлеб!
Твист
Упс, шта се ради! Каква лепота! Натасха
Натали06
Ангела, Виталинка, Марисха, пуно вам хвала на овако лепим речима!
Цитат: анг-каи
Волео бих да видим рез
Свакако ћу додати. Уређај је сео. Није ме могао поднети!

Цитат: Виталинка
Како можете заменити овај квасац у својим рецептима?
Ово, мабут , нико вам неће рећи. Само треба почети.
Цитат: анг-каи
Јеси ли занесен, плетенице
Цитат: Виталинка
Видим да сте прешли на хлеб од киселог теста

догсертан
Не знам ни шта да додам горе наведеном. Мистерналност није својствена
барбарисцка
Натасха. да ли ћете научити све начине ткања? Немам довољно стрпљења ... Испало је да су четворка уредна!
Сонадора
Натасха, хлеб је чудо како добро! Време је да отворите курсеве пекара. Биће ми драго да учим од вас.
плућњак
: хи: Наташа, твоје плетенице су дивне! И (и) хлеб је добар.
Натали06
Сериозха, Василисусхка, Маниасхик, НатоцхкаПуно вам хвала на љубазним повратним информацијама!
Цитат: барбарисцка
научићете све начине ткања
То не, тесно је. Слаба сам у плетеницама ... Сине мој ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба