Пица на густој подлози од квасца са пилетином и кисели краставци, кувана у режиму „Каша” (Поларис 0305) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Пица на густом квасном дну са пилетином и киселим краставцима, кувана у подешавању „Каша“ (Поларис 0305)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За 1 пицу:
За тест:
Пшенично брашно	160 г
Вода	100-105 мл
Прешан квасац	5 г
Шећер	0,5 тсп
Со	0,5 тсп
Биљно уље	1 кашика кашике л.
За пуњење:
Пилеће груди
(Барен)	0,5 ком.
Кисели краставац	1/4 ком.
В / ц кобасица	3 шоље
Кечап	1,5-2 кашике. л.
Биљно уље	1 кашичица
Сир "Посхекхонскии" или
"Руски"	90-100г
Да бисте подмазали посуду:
Маргарин (мекани)	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Овај једноставни рецепт за тесто за пицу користим већ дужи низ година. То је врло лако учинити! Не треба вам ни апарат за хлеб да бисте месили. Тесто може да се дигне испод салвете без икаквих електричних уређаја, али то ће трајати 40-50 минута. Предлажем да се убрза процес загревањем ЦБ лонца.
Понекад морате да промените количину воде, јер је брашно другачије. Стога сам у рецепту назначио могуће опције. Боље се водите сликама теста.
Можете да печете пицу у режиму „Печење“, али предлажем да то учините много брже помоћу програма „Каша“.
Кување.
Активација квасца.
Згњечите квасац са 50 мл топле воде (30-35 степени)
Додајте шећер и 2 кашике. л. брашно (из норме). Све мешајте док не постане глатко.
Пустите га да се дигне и балончи. (Ово траје око 10-15 минута.)
Тесто.
У просејано брашно сипајте сол. Мешајте, направите бунар.
Сипајте у „брбљавку“ квасцем. Са остатком воде исперите посуду из „говорника“ и сипајте је у посуду са брашном.
Све прво помешајте кашиком.
Затим месите рукама. Тесто је лепљиво.
Додајте биљно уље. Добро умесите рукама. Сетите се својих игара из детињства са пластелином: месите рукама, истежите се, ударајте итд.
Добићете прилично тврдо еластично тесто.
Ставите посуду у шпорет под притиском. Покрените програм Хеат тачно 1 минут. (Ако држите више, тесто се може ухватити са дна!) Затим одспојите шпорет под притиском.
У посуду ставите силиконску простирку, а на њу кифлу теста. Затворите поклопац шпорета под притиском. Оставите тесто да одстоји 30 минута.
За то време припремите пуњење
Припрема пуњења
.
Пилећи филе (куван) исећи на коцкице или кришке.
Кисели краставци и кобасице кришке - коцке.
Сир нарибати на грубој ренде.
Састављање пице
.
Извадите посуду са тестом из шпорета под притиском.
Положите одговарајуће тесто и простирку.
Дно посуде темељито подмазати меким маргарином, ставити тесто. Испружите је у торту руком, формирајте мале странице.
Подмазати колач од теста са 1 тсп. биљно уље (тада тесто неће бити лепљиво након печења због сочног пуњења).
Затим премажите кечапом.
Распоредите комаде пилетине, краставца и кобасице.
Поспите сиром одозго. Покушајте да поређате сир тако да не додирује странице лонца. (У супротном ће се растопити, тећи и тесто ће изгорети.)
Пробна пица.
Ставите лонац са радним предметом у апарат. Затворите поклопац. Вентил поставите у положај "Притисак".
Укључити Загрејте 1 минут. Затим откажите програм. Пустите да тесто расте 5 минута.
Печење
.
Укључити Режим "каша", притисак - 2, време - 20 минута. (Вентил је и даље затворен!)
После звучног сигнала, сачекајте на "Грејање" 5 минута.
Искључите уређај. Извадите лонац из шпорета под притиском.
Користите силиконску лопатицу да бисте се кретали по ободу посуде како бисте спречили лепљење.Нагните шерпу и помоћу лопатице уклоните пицу у посуду. Оставите да седи најмање 5 минута, а затим исеците на делове.
Пријатно.