Пшенични хлеб са кромпиром и скутом (рерна)

Пшенични хлеб са кромпиром и скутом (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	600 грама
Кувани кромпир са сољу	200 грама
Стари скут	160 грама
Кромпир чорба	90 мл.
Сирни серум	50 мл.
Биљно уље (маслиново)	2 кашике кашике л.
Душо	1 кашичица
Со	1,3 тсп
Квасац саф тренутак	1,5 кашичице.

Метода кувања

• Кувајте свеж кромпир, охладите док се не загреје.
• У кромпир додајте чорбу од кромпира, биљно уље, скут, сирну сурутку - све добро измешајте, сипајте масу у канту машине за хлеб.
• Додајте брашно и остале састојке.
• Укључите режим "тесто". Обавезно пратите стање колобока.
• У тесту има довољно течности, брашна такође. Брашно додајем постепено, прво 500 грама, па постепено остатак. У почетку ће лепиња бити густа, али у другој шаржи и пре подизања постаће прилично мекана. Својство кромпира (попут скуте) је да тесто постане врло мекано, па немојте додавати пуно течности у тесто, сачекајте другу шаржу и лепину подесите брашном.
• Ако треба да смањите количину теста, смањите количину кромпира на 150 грама, свјежег сира на 100 грама, течности (чорбе и сурутке) на 70 мл. Количина брашна биће потребна око 400-450 грама, тачније, лепиња ће показати.
• Овако је тесто изгледало из канте машине за хлеб на крају шарже.
• 
• Овако тесто изгледа на столу пре сечења.
• 
• Тесто је обликовано у хлеб у облику, тако изгледа након пробе и пре печења. Подмазати га одозго јајетом и посути белим сезамом.
• 
• Хлеб је готов и овако изгледа
• 
• 
• А ево и јутарњих комадића хлеба. Просудите сами о структури мрвице хлеба.
• 

Белешка

Добар тек свима

[Домаћи увијач од сира]

Домаћи увијач од сира

Од теста припремљеног према горњем рецепту користећи кромпир и скут, такву питу можете испећи у облику увојка са домаћим домаћим сиром.
Домаћи сир се може заменити обичним скутом.
Сир (скут) припремите на следећи начин: скутом умесите виљушку, додајте мало шећера и 1 јаје, све добро измешајте.
Сада правимо цурлове, преклопимо у калуп, дистрибуирамо торту. Пре печења колач подмажите размућеним јајетом одозго и обилно поспите шећером. Можете направити још један прскалицу.



И пеците у рерни на 180 * Ц док не омекша.



Торту вадимо из калупа када се охлади и једемо је са великим задовољством, можда и са печеним млеком.

Админ, хвала! Данас сам коначно испекао хлеб по вашем последњем рецепту (на срећу, време ми је дозволило да наставим са експериментима у рерни) - „кромпир-павлака“, мада без ланених семенки. Није одступила ни корак од рецепта (осим већ поменутих семенки лана). Испало је два лепа хлеба, као што сте написали, хлеб је врло пахуљаст и мирисан! Мала векна, моје девојчице (мајка и ћерка) су „осуђене“ у готово једном заседању, надам се да ће бар друго сачекати мог мужа са посла. Већ сам имао искуства у прављењу хлеба од кромпира од памука, али у рерни ... чинило се да је све недостижно ... али узалуд, резултат је невероватан. И наравно, није могла да одоли и од срца је сликала свеже испеченог згодног мушкарца (од другог је у кадар ушао само комад). Хвалићу се увече ...

Роммие! Данас сам испекао вашу опцију 5 „Увијање са домаћим сиром“. Лепота је неописива.Срамота је до суза што сам сада без фотоапарата (сад ћу то сигурно поновити поново). Има укус невероватног прозрачног, ажурног и перфорираног теста (нисам могао да одолим и додао сам мало свог француског киселог теста).Питање је само: чини ми се да је моје тесто око свјежег сира помало влажно - нисам ли торте од сира испекао или би требало да буде тако? Печен на 200 ° Ц око 45 минута) Домаћи и суви скут је дбрала, топљен током печења. Изнад, са стране и одоздо, торте од сира биле су веома лепо порумене (плашио сам се да се не прекувају). Печено у тефлонском калупу за подељену торту.

Ипак сам успео да се сликам! Ево моје креације

Администраторска помоћ да то схвати:

Ако треба да смањите количину теста, смањите количину кромпира на 150 грама, свјежег сира на 100 грама, течности (чорбе и сурутке) на 70 мл.

Овако треба разумети 70 мл. свака или 70 мл. (чорба и сурутка заједно)

Админ, овде:
Опција 4 - Пшенични хлеб са кромпиром и скутом од Админ-а хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4297.15 (пост16)
и друга питања: о квасцу није написано ништа.
Ако направите надјев од свјежег сира, отприлике колико је потребно свјежег сира?

Рецепт каже (чорба и сурутка) да се смањи - то значи и једно и друго.

Нисам рачунао колико је скут потребан - мало.

Правим надјев од скуте, пуним лепиње, остало поједем за доручак или .....

ево моје креације, захваљујући администратору на рецепту, испало је врло прозрачно и укусно
Тесто сам поделио на пола, пола направио са скутом, а другу половину са шећером и такође маком. Који се од скуте дигао 2 пута више.
И из неког разлога имам брашна за 100 грама. мање је ишло
Само што још увек не разумем администратора, према рецепту на страни 2, пост 16:

Кромпир чорба - 90 мл.
Сирни серум - 50 мл.

Ако треба да смањите количину теста, смањите течност (чорбу и сурутку) на 70 мл.

која од ових опција је моја тачно:

1. Кромпирова чорба - 70 мл.
Сирни серум - 70 мл.

2. Кромпирова чорба + Сирна сурутка = 70 мл.

[Пун рецепт за хлеб:]

Пун рецепт за хлеб:

Пшенично брашно - 600 грама
Кувани кромпир - 200 грама (куван са сољу)
Стари скут 160 грама
Кромпир чорба - 90 мл.
Сирни серум - 50 мл.
Биљно уље (маслиново) - 2 тбсп. л.
Мед - 1 кашичица
Сол - 1,3 кашичице
Квасац - 1,5 кашичице

Даље имам записано:

„Ако требате смањити количину теста, смањите количину кромпира на 150 грама, свјежег сира на 100 грама, течности (чорбе и сурутке) на 70 мл. Количина брашна биће око 400-450 грама, тачније ће лепиња показати “.

Изаберите своје опције.

У сваком случају прилагодите однос брашна, кромпира и течности; стање лепиње је основно правило печења у производњи хлеба.

[Опција 4 „Пшенични хлеб са кромпиром и изливеним скутом“.]

Опција 4 „Пшенични хлеб са кромпиром и изливеним скутом“.

Админ, као да сам добио твој хлеб!
Истина о чистој сурутки, због недостатка чорбе. Овај је изашао:



Кожа му је танка, кров је благо наборан након хлађења, али укусан, попут сендвича. Хвала вам на добрим рецептима, нисам морао ништа да додајем или одузимам!

[ленкус]

ленкускакав леп хлеб си добио
Сада сте и сами осетили велику снагу сурутке и одвара - супер!

Хвала на лепим речима! Једите хлеб за здравље