"Гаи меи бао" - коктел лепиња са кокосовим пахуљицама

"Гаи меи бао" - коктел лепиња са кокосовим пахуљицама

Метода кувања

• За брбљање, загрејте воду са шећером на 37Ц, додајте брашно и квасац. Туците док не постане глатко. Покријте и оставите 20 минута.
• За тесто додајте све састојке у кашу. Мешајте 2 минута на малој брзини. Затим месите док не постане глатко на великој брзини 7 минута.
• Преклопите тесто у коверту, подмажите уљем са свих страна, ставите у посуду, покријте и оставите 30 минута на 30Ц. Затим месите тесто, преклопите поново, вратите се у посуду и оставите још 60 минута.
• Затим умесите тесто, поделите на 12 комада по 63 г, обликујте куглу, положите шавом надоле, покријте и оставите 10 минута.
• У овом тренутку припремите пуњење. Истуците путер са шећером и кокосом. Од масе формирајте 12 дугуљастих „кобасица“.
• Затим формирајте шипку од сваког комада теста. Да бисте то урадили, ставите лопту на подлогу са шавом према горе. Замесите рукама у правоугаоник. Ставите кокосову кобасицу на врх. Стисните ивице, а затим преклопите два супротна угла у средину. Окрените шипку, притисните је дланом и ставите на плех:
• 
• Премажите растопљеним маслацем и оставите 60 минута.
• Припремите мешавину меда. Да бисте то урадили, мешајте мед са водом док не постане глатко.
• Пеците у рерни загрејаној на 200Ц 10 минута, а затим спустите температуру на 180Ц и пеците док не омекша. Тачно време зависи од ваше рерне. Моје укупно време је било 30 минута.
• Подмажите вруће лепиње мешавином меда.
• 
• 
• 
• Кокосова торта преостала од кувања Кокосово млеко.
• Гаи меи бао, коктел лепиња или кокосова лепиња, оригинални производ из Хонг Конга. Укусна посластица названа љубавне лепиње, јер су посебно тражене на Дан заљубљених. Лепиња се прави од теста од квасца, а као надјев се продају непродане дневне лепиње, шећер и кокосове пахуљице. Лепиња је први пут направљена педесетих година прошлог века када су власници пекара решили проблем непроданих лепиња.
• Након што су од њих направили пире од кромпира, додали шећер у гранулама, а нешто касније и кокос, који је производу свакако дао апетитнији укус, произвођачи су лепињу назвали лепиња за коктеле из разлога што је мешање производа подсећало на прављење коктела. Гаи меи бао је у облику мале багете.