Пролећна салата

Није ни чудо што кажу да „долазимо из детињства“ ... Ова салата одатле ... Сада, у ери развијеног капитализма, нико зими никога неће изненадити поврћем и зачинским биљем. Да ли се сећате, у детињству, давно, на пролеће у продавницама поврћа, изненада, баш у то време, појавио се зелени лук? На пулту продавнице налазиле су се дрвене кутије у којима је лежао смарагдни, изненађујуће мирисни, свежи и хрскави пернати лук ... А имао је и лук који није желео да стане у занатску торбу, прљавих руку и смешно накостријешених њихови корени антена. Продавачица је била ужасно љута, јер је ред, јер је крај дана, јер у задњој соби морате пушити с Паличем од меса, Катјушом од рибе или Маријом Петровном из посластичарнице, али ред још увек стоји, али лук се не завршава, а испред прозора је већ пролеће, капи, сунце, локве, а лук и даље не жели да уђе у торбу са луком! А код куће лук је дивно мирисао на пролећну свежину, трулу земљу и пролеће ... Лук вам је замрљао прсте и то је била легализована земљана прљавштина у стану, јер треба да помогнете баки да направи ову укусну салату ... А сада спреман је, тако свеж, тако миришљав .. .. Много година је прошло, одрасли смо, баке више нема, лук се продаје у продавницама током целе године, али само једном годишње, на пролеће, ова салата делује исто као у детињству ...