Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа) (страна 80)

Људмила, ја нисам љубитељ јаких арома. Имам врло нежан нос, попут чувара претраживача! Једноставно нисам очекивао да ће природни мирис лишћа бити тако интензиван! (поставља се питање - зашто произвођачи користе хемију за ароматизацију, ако се природно може срушити?) Покушаћу да трешње додајем кап по кап у друге чајеве. Генерално, моја кутија са различитим сушеним ферментисаним лишћем толико мирише да је тешко стајати поред ње - парфемска радња! (мада их тамо нема 17 кг, али подоста)

филирина, Ириназначи да сте веома осетљиви на мирисе. Ја, заправо, такође. Али заиста волим арому чаја. Наравно, у друге чајеве можете додати мало вишње. И можете пронаћи познаваоца таквог чаја и обрадовати га поклоном од моно-вишње.
Ира, зашто твоја кутија са залихама чаја тако јако мирише? Није ли херметички затворен у теглама? Без обзира како цео мирис нестаје ...

Даме, чим купим путер, урадићу то, јер знам само путер и нарибани какао у грамима, остало радим на око - али такав рецепт тамо неће успети)) Мораћу измери и одмери. И прво сам од њега ваљао слаткише са различитим пуњењем и пахуљицама, затим сам додао орахе и суво грожђе, а недавно сам тек почео да их боцкам и чувам у контејнерима) Истина, врло брзо одлази ...

Изгледа да су тамо ставили менту) Тако да изгледа нереално схватити шта су последњих годину дана продавали под маском чаја ...

флете, или неке врсте арома које су идентичне природним ...

Стомак ме је болео, али нисам могао ни да претпоставим да је разлог купљени чај.

Наравно, комерцијални чај садржи кофеин. Ово је главни непријатељ стомака. Нарочито ако пијете чај на празан стомак. Сви кушачи чаја у Кини, Индији, Јапану имају професионалну болест - гастритис и чиреве. И не успевају рано ...
Дакле, наш чај је такав излаз! флете, веома ми је драго што волите чај ... Зато вам желим да до следеће сезоне некако решите проблем увијања - или набавите добру машину за млевење меса, или помоћнике за увијање.

И ја ћу ставити својих пет центи, јер говоримо о чиревима. Имам миоматозни чвор, надгледамо га код лекара, пијемо лекове, али пијем и чај, иван чај, осећам се боље, нема тегоба какве сам имао прошле јесени и зиме, подигао сам хемоглобин из 90 до 132 јединице. Идем на ултразвучно скенирање, надам се добрим резултатима.

Гулиа, веома сам срећна због тебе! Сигуран сам да ће са вама бити све у реду.

Такође треба да узмемо какао путер и поделимо рецепт за чоколаду) Дуго сам правио свој, тако укусан као у детињству)

флете, а ја желим чоколаду ... Тачније, рецепт! Па ћу га сачекати са свим девојкама ...

Хвала вам, сигурно ћу је објавити) После домаће ове хемије, која се сада продаје, не могу да једем ... Живели смо - често ми чоколада не штима у рукама ...

Без обзира како цео мирис нестаје ...

Мој чај је пакован у кесице са патент затварачем. Они су херметички затворени. Да, и добио сам мало чаја - урадио сам то за тестирање. Миришу од средине лета и чини ми се да су све јачи и јачи. (или је то можда опет мој нос ...) Да, Људмила, нервозно реагујем на мирисе, чак и на добре ...

Главна ствар је да се одупремо и не започнемо израду сапуна)) Иако нам је ово лакше - нема компоненти))

И ја се само држим ... У мом селу уопште нема продавница! Само продавница једном недељно ... Али рецепт ћу прочитати са задовољством и такође ћу пратити тему.Можда ћу сазрети ... Тако да и ја гласам за стварање теме израде сапуна ...

Зато вам желим до следеће сезоне да некако решите проблем увртањем - или купите добру брусилицу за месо

Иначе, у вези са млином за месо - имам старог (12-15 година) Моулинека - све сам жвакао, неселективно. Нисам ништа замрзнуо, већ сам само гурнуо. И суве малине и жилаве вишње и вискозна лимунска трава и актинидија и оштре јагоде. Тако је Моулинек добио „5“ за посао набавке чаја! (чини ми се да би све занимало имена наших хероја-помоћника у чају, посебно оних који их немају или их треба заменити)

Добро вече. У недељу смо имали веома лепо време и однео сам торбе са лишћем на дачу. Направио сам од њих башту, посипао их одозго гранчицама и мало врхова од касних цветова, које сам одсекао, пошто су и даље обећавали мраз. Ох, и био сам задовољан. А увече сам добио мејлинг листу од Сергеја Дјакова (пријавио сам се да узгајам шаргарепу од њега користећи везу коју је дала Људмила). Прочитала сам ... Била сам ужасно узнемирена. Испоставило се да сам погрешио. Требало је пограбити лишће, али они су ми га сакупили са гомиле и било је добро одозго, али мало изгорело изнутра. Писао сам Дјакову тражећи помоћ. А он ми је одговорио. Да ћу на пролеће исправити своје грешке. И детаљно проучите малчирање.
Идем да читам, пуно сам овде написао ових дана, немам времена да све прочитам.

прихвати мој глас за израду сапуна

И ја се само држим ... У мом селу уопште нема продавница!

Људмила, тако да се најприроднији сапун кува од масти сапонификацијом алкалијама. Ако је јако примамите, као код чајева, продавнице вам заправо нису потребне!

Мој чај је пакован у кесице са патент затварачем. Они су херметички затворени. да

Ирина, херметички су затворени! Не расправљам. Али на неки невероватан начин полиетилен омогућава пролазак мириса. Чак и ако ставите нешто мирисно у 2-3 вреће. У то сам се уверила много пута. Последњи пут сам се тако избушио са осушеним кишобранима од копра, смотаним пре сушења у машини за млевење меса. Прво сам ставио копер у 2 папирне вреће од брашна, а затим - у 3 пластичне кесе. Све је било врло чврсто везано и запечаћено. Овај мирис заправо лебди на месту где се чува пакет.
Иначе, наша Аниа (Аниута73) била је сведок како сам распаковао ову „лутку“ из пакета. Али копар, чуван у истој посуди као и чај, не дозвољава ништа слично.
П.С. иначе, копер припремљен на овај начин разочарао. У почетку је било прелепо зелено и одлично је мирисало. А сада је смеђе и мирише на редовни сушени копар. Односно, не баш ...

Иначе, имам и Моулинек - добро се меље, само се бојим да га не запалим) Стога, обично млевам само половину велике вреће. Боље је сачекати него касније купити нови) Она има већ 3 године, обично на њу мељем месо за мачке) А онда је почело лишће)

И ја сам сипао чај у зип-браву, а онда сам у теми прочитао да је боље да не радим - Људмила, написала си и почела да је пребацујеш у друге контејнере. И да, мирис из кутије за паковање био је просто луд - тамо сам имао трешњу.

Боље сачекати него касније купити нови

Не, наравно, морате дати времена за одмор и хлађење мотора!

лаппл1, Лиудоцхка. Мало сам скренула са теме .. опрости ми драга моја .... везала сам ти оно што сам обећала, вежем Мишу))) Почетком новембра мој супруг ће доћи и довести га))

Зато треба да претурате по спремиштима и нађете тегле и сипате чајеве!

Иначе, у вези са млином за месо - имам старог (12-15 година) Моулинека - све сам жвакао, неселективно. Нисам ништа замрзнуо, већ сам само гурнуо. И суве малине и жилаве вишње и вискозна лимунска трава и актинидија и оштре јагоде. Тако је Моулинек добио „5“ за посао набавке чаја! (чини ми се да би све занимало имена наших хероја-помоћника у чају, посебно оних који их немају или их треба заменити)

Ироцхка, Хвала пуно ! Мени је то врло занимљиво.И не само ја. Мислим да су многи сада збуњени куповином машина за млевење меса ...

Лиудоцхка. Мало сам скренула са теме .. опрости ми драга моја .... везала сам ти оно што сам обећала, вежем Мишу))) Почетком новембра ће муж доћи и довести га))

Аниа! Мисхка ме је већ обрадовао! Рекао је: "Полуди!" Хвала драги!
Девојке! ВРИШТАЈУЋИ ОД РАДОСТИ У ВЕЛИКИМ СЛОВИМА: "АНЕЦХКА МИ ЈЕ ВЕЗАЛА ЧАРАПЕ!" ХУРРАИ !!!!!!!!!!!!!

Зато треба да претурате по магацинама и пронађете тегле и сипате чајеве!

Ирина, да, сипајте! Вама, осетљивим на мирисе, живот ће одмах постати лакши!

па се најприроднији сапун кува од масти сапонификацијом лужином. Ако је јако примамите, као код чајева, продавнице вам заправо нису потребне!

ИринаМислим да можеш. Напокон, наши преци су кували сапун од свињске масти и пепела ... Имам овај пепео, као онај лак за ципеле ... Рецепте морамо тражити на интернету ...

Девојке, пила сам чај од кајсије, глава ме мање болела. Девојке, и ја сам направио домаћи сирћет на меду, према књизи Домаћинство 1958. године. Ако треба да вам покажем рецепт за даме, не желим да саставим посебан рецепт, само за вас драге даме. Резултат је боја слична соку од јабуковог јабуковача, а има укус јабуковог сирћета.

Вика, захвалити ! Хајде, напиши ... Треба нам ... Је ли то сирће од јабука? Или неки други?
Викул, попиј још чаја! Глава ће потпуно престати да боли ...

Девојке, сада сам читала о сапуну од пепела и наишла на такве информације обична црвена рована... Штавише, његово лишће:

Ако у близини нема добре воде, сипајте воду у канту, тамо ставите листове рована. Као што су показала недавна истраживања, бактерије у рововској води потпуно умиру... Фитонциди и природни антибиотици планинског пепела такмиче се са јонима сребра, хлора и активног угља. Понекад су у подруму лишће црвене роване расуте по кромпиру тако да касна мрља не погоди.

Да, ове сезоне је остала подцењена од нас ... Морамо да попунимо празнине за следећу годину.

Лиудоцхек, не, не јабука, на душу. Састојци вода, мед или шећер, кора црног хлеба, квасац. Рецепт је стар, ово је било кад није било хемијског сирћета, људи су се некако извукли. Како је ћерка слободна, сачекајте две фотографије, једну са теглом, а другу рецепт из књиге.

Колико има занимљивих, потребних, корисних ствари?
Ој девојке, како ми је драго што са вама пливам у овом мору информација)))
Имам неговану књигу са рецептима (Лиудоцхка ју је, иначе, видела), и тако сам попут Филатова у „Федот Арцхер ...“: Тамо где нешто чује, то ће записати у књижицу

Викулиа, ће чекати ! И реци својој ћерки хвала!
Питам се како! Никада нисам чуо за такав сирћет. Моја мајка је правила јабуковачу ... И ми смо је пили за здравље. Али нису ни пробали на меду ...

О, девојчице, како ми је драго што пливам у овом мору информација с вама))) Имам неговану књигу са рецептима (Лиудоцхка ју је, иначе, видела), и тако сам попут Филатова у „Федот Арцхер ... “: Тамо где нешто чује, то записује у књижицу

Аха! Врло занимљиво! И видео сам и прочитао вашу малу књигу! И нешто сам себи копирао ... Како да то не запишем? Тада се нећете ни сетити да је било нечег занимљивог.

Пишите нам све што нам треба. Овде су сви брижни и паметни (ручно рађени).

А ове године сам направио и сирће од крушке, а такође и јабуково сирће (15 литара). Крушка је тако укусна !!!!! То је нешто! Сад ћу то направити на душо ... сањај ...

Имамо тему израде сапуна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=37564.0
Али сада углавном показују сапун из базе, само што су калупи различити. Лепота се, уопште, показује. Неопходно је тему „разблажити“ рецептима. Већ неколико година користим само свој сапун, као и мелеме, креме ... Само природне производе.
Недостатак продавница и компонената за израду сапуна није разлог за одбијање да сами кувате сапун. Само одједном „појачате“ зарез, одмах ћете кувати сапун од нуле. Заобилазећи фазу трошења на хемију сапуна.

Аманита је неопходна) Они добро чисте ове чворове.

А где набавити ове муваре? У апотеци?

Недостатак продавница и компонената за израду сапуна није разлог за одбијање да сами кувате свој сапун. Само одједном „појачајте“ зарез, одмах ћете кувати сапун од нуле. Заобилазећи фазу трошења на хемију сапуна.

Тема чаја је створена. Одлично смо радили. Пут ће савладати пешачки.

Већ седам година имам млин за месо Мулинек, суочен са лишћем, мада је радио повремено. Она има слабу тачку, ово је сврдло, тачније реп пужа који убацујемо у мотор. : гирл_хаха: Не знам да ли сам то јасно написао или нисам. Дакле, у процесу рада, ако машину за месо јако напуните без обзира на месо или лишће и притиснете овај реп снагом да може отпасти, постоји искуство.

Девојке, волео бих да отворим тему прављења сапуна, али овде не можете ... они тамо пеку хлеб))

Недостатак продавница и компонената за израду сапуна није разлог за одбијање да сами кувате свој сапун. Само одједном „појачате“ зарез, одмах ћете кувати сапун од нуле. Заобилазећи фазу трошења на хемију сапуна.

Слажем се да то није разлог! Само што ја дробим нешто ... Како сам читао о експлозијама и сагоревању тела са саставом ... Истина, нисам пуно прочитао. Можда ћу и даље бити прожет ...
А о сирћету од крушака је такође веома занимљиво. Завршена је само сезона крушака. До сада сам пронашао те исте крушке за рецепт за пекмез од крушака са кафом од имеле, прошле су 2 недеље ... Слушајте, 15 литара сирћета !!! Па, овде можете толико да га користите? Вероватно и ви дефинишете део за поклоне?

Девојке, волео бих да отворим тему прављења сапуна, али овде не можете ... они тамо пеку хлеб))

Ознака, Лена-Кубаноцхка је управо дала везу до ове теме. И овде је на Машини за хлеб све могуће. Само у теми „О свему“ (изгледа тако)

Већ седам година имам млин за месо Мулинек, суочен са лишћем, мада је радио повремено. Она има слабу тачку, ово је сврдло, тачније реп пужа који убацујемо у мотор. Не знам да ли сам то написао јасно или не. Дакле, у процесу рада, ако јако напуните машину за млево меса без обзира на месо или лишће и притиснете овај реп снагом да може отпасти, постоји искуство.

Олесиа, написао све јасно. Такође сам забринут због овог репа. Замрзавање лишћа олакшава ствари. Треба их само дуже замрзнути.

А где набавити ове муваре?

мало је вероватно да ће апотека продати муваре ... Ове године их је било много у шуми. Згодни мушкарци!

Ево, обећане фотографије, мислим да је боја била тамно медена, али на шећеру ће вероватно бити светлија.

Имамо тему израде сапуна

ох, нисам га одмах прочитао, али признајем само природни сапун, од нуле

Тема чаја је створена. Одлично смо радили. Пут ће савладати пешачки.

Антонина, захвалити ! За мене је ова тема радост ...
А са сапуном још није све јасно. Штавише, знам да ако сапун можете кухати без скупих адитива, користећи импровизоване сировине, онда дефинитивно нећу ништа купити. Нашао бих тачан рецепт без експлозија и опекотина ... Оно што сам успео да прочитам још не додаје оптимизам. Па, чај сам почео да правим пре три године, у суштини без рецепата. Погрешио сам, избацио сам га. Али није било опасности, већ само бачене сировине. А имам их пуно - поља за заштиту од траве и властити врт за 20 стабала јабука. Па, суседне баште су ми на располагању.
па мислим да ћу се позабавити сапуном. Штавише, имамо тако искусне произвођаче сапуна у нашој теми чаја.

мало је вероватно да ће апотека продати муваре ... Ове године их је било много у шуми. Згодни мушкарци!

Луда, како су у шуми и лете агарике Како их можеш јести?

Ево обећаних фотографија,

Вика, много вам хвала ! Већ сам копирао рецепт на свој рачунар. Како је то једноставно и брзо! Сећам се да је моја мајка много дуже радила јабуке. Скуваћу га чим одемо у град (црног хлеба нема, а ни сам га не печем).

Луда, како су у шуми и лете агарике Како их можеш јести?

Олесиа, како мој супруг каже: „Можеш.Само се отрујте ... “Иако Лина-Линадоц тврди да их припрема.
Дивио сам се само мухарима у шуми. И пожелела је да их може понети са собом. Испада да можеш ...

... А имам их пуно - поља за заштиту од траве и властити врт за 20 стабала јабука.

20 стабала јабука, а имамо их 6, све једно по једно морало се посећи, болест је започела
Данас сам сакупио две огромне вреће листова малине са бобицама, да ли је Луди драго колико малине ферментира? Такође сам пронашао млади грм јасмина, само што нисам имао времена да сакупљам лишће. И ја имам радост, мој први чај, направљен 30. септембра, бресква и рибизла су престали да миришу на сено и почели су да испуштају нежни мирис и укус меда Луда пуно хвала !!!! Људа, зашто сушити чај, у чему је ризик?

Добар дан свима! Води ме у своје друштво, молим те!
Своје чајеве припремамо дуги низ година, не купујемо у продавници.
Нисам прочитао целу тему, можда постоји такав начин ферментације лишћа иванског чаја, али написаћу како га припремамо, можда неко добро дође у новој сезони.
У шуми откинемо лист, донесемо га кући. Шаку лишћа згњечимо оклагијом све док се не потамни и не појави сок. Смотамо је врло чврсто, чврсто у кобасице и ставимо у емајлирани базен. Покривамо влажном платненом салветом, пазећи да се не исуши. Ако је топло време, чај ферментира за један дан или мање. Овде ухватимо тренутак када врхунац букета воћне ароме прелази са њега. Затим кобасице исечемо на кришке и на трећем нивоу осушимо у сушари. Испоставило се да је чај таман, ароматичан, укусан и лиснат.

Олесиа, овде лете агарике из наше шуме. Ове године сам сликао. Истина, неуспешне фотографије, али може се ценити сва лепота ове печурке:

И ја имам радост, мој први чај, направљен 30. септембра, бресква и рибизла су престали да миришу на сено и почели су да испуштају нежни мирис и укус меда Луда пуно хвала !!!! Људа, зашто сушити чај, у чему је ризик?

Олесиа, па, шта смо вам рекли! Не пиј га још. Пустите да стоји пар недеља. Биће још боље! Веома сам срећан због тебе. Важно је да осећате да чај испадне. Сада ћете са задовољством направити следеће серије чаја. И сјајно је што тамо и даље можете сакупљати лишће. скуваш чај док можеш. Тада ћете се зими похвалити. Видећеш!
И ферментирати малине, као и све баштенске - око 6 сати. Трешње могу ферментирати само око један дан. Тада постаје „пијано“ и врло укусно.

Добар дан свима! Води ме у своје друштво, молим те!

марика33, Марина, добродошли у наше чајне теме! Драго нам је што вас видимо! Хвала вам што сте описали своје искуство. То је посебно драгоцено јер већ дуго правите чај. Стога ће нам ваш савет, као професионалац, бити врло користан.
Такође смо користили метод који сте описали. И сами су помислили на оклагију. Да сте се бар раније повезали са нама! И тако је све истиснуто дршкама.
Да ли сте управо пропустили опис или уопште немате процес увенућа лишћа? Иако се, вероватно, за лабави чај, ова фаза може прескочити. Али у верзији машине за млевење меса не можете без ње.
Дакле, Марина, надам се да ћеш постати редовни посетилац наше теме. И било би заиста лепо ако делите фотографију. Одједном их имате.