Кремшните и три врсте креме

Кремшните и три врсте креме

Метода кувања

• 
• Поздрав свима! Ево оригиналног француског рецепта за цхоук пецива.
• Супер - дупер укусни колачи! Лако се прави, брзо се једе! Печем је често, сви су одушевљени. Крема по вашем избору. Прилажем три могућности. Ако то радите без креме, учините је врло малом и поспите шећером овако:
• 
• Поспите на ваше мале гомиле, наравно, све ће се урушити у близини. Па узмите плех рукама и почните да га паничите. Преостали шећер ће се залепити за странице теста!
• Дакле, правимо пите:
• Загрејте рерну на 200 степени.
• Ставите млеко, воду, путер, шећер и сол у шерпу. Прокувајте на умереној ватри. Склоните са ватре и одмах додајте брашно. Добро измешајте (прилично брзо) и ставите на умерену ватру 1 минут да се смеша исуши. Мешајте непрекидно! Маса ће почети да се одваја од дна посуде.
• 
• Пустите да се охлади око пет минута. Почните да тучете миксером и додајте јаја (једно по једно)! Тесто добро измешајте.
• 
• Припремите цев за цевоводе са глатком млазницом од 8 мм. Ставите мале гомиле на лим за печење, остављајући размак између њих (колачићи се јако дижу приликом печења). Можете направити било који облик, ја волим округле комаде.
• 
• Пеците на 200 степени 15 минута! Пратити! Колачићи би требали бити добро печени. Кушајте колачиће одмах. У свакој направим малу рупу и напуним кремом!
• О креми:
• Такође објављујем три верзије креме. Заиста волим све три. Изаберите према својим жељама.
• Класична кремшнита или патисиер (француски.)
• • 350 мл млека
• • 100 г путера
• • 2 јаја
• • 4 кашике. кашике скроба
• • 0,5 шоље шећера
• • 10 г ванилин шећера
• Начин кувања:
• Комбинујте скроб, пола шећера, ванилин шећер и јаја.
• Мешајте смешу док не постане глатка.
• Комбинујте млеко са преосталим шећером и пустите да прокључа.
• Нежно, непрестано мешајући, у танком млазу улијте врело млеко у масу од јаја.
• 
• Ставите крему на лагану ватру и уз непрестано мешање кувајте док се не згусне, али не кључајте.
• Крему потпуно охладите тако што ћете је прекрити поклопцем или пластичном фолијом како бисте спречили појаву кора на површини.
• У охлађену крему додајте путер и умутите миксером док не постане глатко.
• Крема од пралина (моја идеја)
• • 350 мл млека
• • 100 г пралина
• Одвојено ћу изложити рецепт за пралине
• • 2 јаја
• • 4 кашике. кашике скроба
• • 0,5 шоље шећера
• • 10 г ванилин шећера или екстракта ваниле
• • неколико кашика кондензованог млека
• Начин кувања:
• Комбинујте скроб, пола шећера, ванилин шећер и јаја.
• Мешајте смешу док не постане глатка.
• Комбинујте млеко са преосталим шећером и пустите да прокључа.
• Нежно, непрестано мешајући, у танком млазу улијте врело млеко у масу од јаја.
• Ставите крему на лагану ватру и уз непрестано мешање кувајте док се не згусне, али не кључајте.
• Крему потпуно охладите тако што ћете је прекрити поклопцем или пластичном фолијом како бисте спречили појаву кора на површини.
• У охлађену крему додајте пралин, кондензовано млеко и умутите миксером док не постане глатко.
• 
• Крема од куваног кондензованог млека:
• млеко - 250 г.
• јаје - 1 ком.
• шећер - 50 г.
• брашно - 10 г.
• скроб - 10 г.
• ванилин шећер - 5 г.
• путер - 100 г.
• кондензовано кувано млеко - 140 г.
• павлака (30%) - 140 г.
• Начин кувања:
• Донесите млеко до кључања.
• Помешајте све састојке и додајте у кључало млеко. Кувати 2-3 минута. Ставите у фрижидер. Додајте путер, кондензовано млеко и павлаку. Све темељно помешајте.

Слични рецепти

Кремшните са кремом од наранџасте чоколаде (Твист)

Сху торте са кремом од креме и јагодичастог воћа (Туманцхик)

Цхоук тесто у производњи хлеба (Снаи)