Фиревеед "мед"

Категорија: Бланкс
Фиревеед мед

Састојци

Цвеће дивље траве (иван-чај) 200 гр (2-3 чаше)
Гранулисани шећер 2 Кг
Вода 1 Л.
Лимунска киселина (или сок од 1 лимуна) 1 кашичица

Метода кувања

  • За прављење овог „меда“ инспирисали су ме рецепти наших девојака - Мед од липе мадам.ств1, Џем од менте МариВ и Маслачак мед Мрвице.
  • Будући да сваког лета правим ферментисани чај од врбе, сакупљајући лишће ватрене траве, сакупљам и цвеће.
  • Фиревеед мед
  • Осушим их, а затим додам иванском чају приликом кувања.
  • Фиревеед мед
  • Након што сам се упознао са рецептима за „мед“ од менте, маслачка и цветова липе, „запалио“ сам се да припремим сличан „мед“ од цветова ватрене траве.
  • Тако:
  • 1. Сакупљање цветова ватрене траве (иван-чај)
  • Фиревеед мед
  • 2. Ставите их у емајлирану посуду и напуните хладном водом
  • Фиревеед мед
  • 3. Нека прокључа и динста 10 минута.
  • 4. Искључите ватру и оставите чорбу са цвећем неколико сати (5 - 10).
  • 5. Проциједите чорбу, исцедите цвеће
  • Фиревеед мед
  • Испоставља се да је чорба тамнољубичаста и горког укуса.
  • Фиревеед мед
  • 6. Сипајте шећер у посуду за кување џема, сипајте чорбу
  • Фиревеед мед
  • 7. Ставите на лагану ватру, доведите до кључања уз стално мешање. Боја још није лепа, прљава јоргована
  • Фиревеед мед
  • 8. Кувајте 20 минута, непрестано скидајући пену.
  • Фиревеед мед
  • 9. Проверите спремност „меда“ сипајући мало на тањир. Оставити да се охлади. Ако је „мед“ и даље течан, онда настављамо да га кључамо. Ако вам одговара конзистенција „меда“, сипајте у њу лимунску киселину (или сипајте сок од једног лимуна). Боја "меда" одмах постаје врло лепа црвено-гримизна боја
  • Фиревеед мед
  • 10. Кувајте још 3 - 4 минута.Гости готов "мед" у стерилисане тегле, смотати поклопце. "Мед" је спреман. Види како је леп!
  • Фиревеед мед
  • Окус "меда" ватрене траве је пријатан, са благом горчином. Укусно за пиће Иван чај или са ферментисани чај из баштенских или дивљих биљака... И може се користити као сируп.
  • Уживајте у чају!
  • Фиревеед мед

Јело је дизајнирано за

1,6 л

Време је за припрему:

1 сат (нето време)

Белешка

Благодати цвећа ватрене траве су неспорне. Цвеће, попут целе биљке, садржи витамине А и Ц, гвожђе, манган, танине, флавоноиде ... Помажу у суочавању са прехладом, грипом, главобољом, депресијом, стресом и нормализују сан. Благотворно делују на стомак, урин-генитални систем ...
Знате, упоредио бих овај „мед“ са прелепом одећом. Има кућне одеће, некад - свакодневне, некад - на одласку. А има једна којој се диве на модним пистама - гледају, диве се, али мало људи је носи. "Мед" из цветова Иван-чаја изгледа нереално лепо! Фотографија не показује праву дубину боје. Ако сипате „мед“ у лепу теглу и ставите је на отворену кухињску полицу, тада је свакодневно естетско задовољство загарантовано! Тако сам и учинио. Имам једну теглу на најуочљивијем месту. Од свих предмета у кухињи око се зауставља на њој. Душа одмах постаје веома топла! Мислим да је у сивим јесенским и зимским данима - ово оно што вам треба! Док ватрена трава не избледи, припремите барем пола дела овог лепог и здравог „меда“.

Хвала госпођи.ств1, МариВ и Цроцхет на идеји.

Ирина Ф.
Ма ја сам први за такву лепоту и сласност !!!! Каква дивна боја !!! Не скидај очи! Морамо трчати за цвећем)))
Галина Ив.
Вхоа! далеко нас неће зауставити И неће их сустићи).
Хвала, Људмила, на рецепту. Ако вас контактирамо и немам мира на дачи.Ми можемо само сањати о миру ... Па, како не покушати направити такву лепоту, посебно Иван-чај с нама у свој својој слави.
лаппл1
Цитат: Ирина Ф.
Каква дивна боја !!! Не скидај очи!
ИРИНА, баш тако! Не цепам га (кад прођем поред)!
лаппл1
Цитат: Галина Ив.
Па, како не покушати направити управо такву лепоту, посебно Иван-чај с нама у пуном сјају.
Ознака, пробајте! Нека ваш северни град зими има теглу или две конзервираног лета!
Галина Ив.
али да би горчина нестала, може ли ферментирати цвеће ??? али вероватно ће потамнети и неће дати такву боју (тврдим)
лаппл1
Цитат: Галина Ив.
али да би горчина нестала, може ли ферментирати цвеће ???
Гаља, ова горчина је врло слаба и пријатна! Јуче су то јела чак и деца мојих комшија.
Галина Ив.
Цитат: лаппл1
пробајте
Људмила, па се бојим да се нећемо зауставити на и-х))), однећемо се у детелину, јасмин, шипку))))
Галина Ив.
Желим да направим 1 чашу и 1 кг шећера овог викенда, цвеће 1 чашу - набијено?
лаппл1
Квачица, не будите ситнице! Направио сам прву серију од 2,5 чаше - пола порције (1 кг шећера). Чорба је невероватно горка, а сам мед је благо и врло пријатан! Да, нисам баш мерио - имао сам пола пластичне кесе - и све сам послао у чорбу.
Галина Ив.
Цитат: лаппл1
не будите ситнице!
Мислио сам да је СТРОГО неопходан према рецепту))) корак до бочног гађања
Линга
Људмила, заводница!)
Направила сам такав мед чим сте о томе написали у теми о чају! Само пропорције „на око“ (од онога што је било) - 1,5 шољице цветова ватрене траве (лежале су тамо из замрзивача, чекале да их осушим), 1 литар воде (кувано 20-30 минута), 1,5 кг шећера , 1 х. л. лимунска киселина.
Када сам почео да „кувам“ цвеће, био сам узнемирен - испоставило се да је чорба била нека врста прљаве зелено-сиве боје (а на вашој слици је тако леп мед од малине), али одлучио сам да је прогледам до крај - увек ћу имати времена да га избацим). Кувао сам мало на лаганој ватри и боја је почела да се мења, некако смеђе, затим сам филтрирао чорбу, додао шећер (кувано мешање око 40 минута) и додао лимун. киселина (не само цела кашика, већ благо „додавање“ и мешање, иначе су у теми о „Меду од липе“ написали да ако одмах додате кашику, мед ће прокључати и може прећи преко ивице) И ја јесам то!
Прозирни душо, малино! Окус је нежан, душица са мирисом лопова! И без горчине - то је вероватно зато што дуго нисам правио чорбу. У погледу густине - попут течног меда. Свидело ми се!
П.С. Додали смо га чају од ватрене траве са вишњама! Па, ово је засебан разговор - нигде нисам овде писао, хвала Људмила за такву науку „прављења чаја“ !!! - већ скоро месец дана - сакупљање, ферментација, сушење, уживање!
лаппл1
Линга, Веома сам задовољан што сте потврдили моје речи о „душо“. И да користите моје рецепте. Хвала ти . Хвала вам што сте одмах направили „мед“ чим сам о томе написао у теми о чају
Цитат: Линга
испоставило се да је чорба била нека врста прљаве зелено-сиве боје
Да, тамо нисам написао да чорба неће бити лепа - имам је прљаво љубичасте боје. Али сам „мед“ магично постаје веома леп после лимуна. Не могу да нађем ни назив боје - црвена није црвена, гримизна није гримизна ...
Цитат: Линга
И без горчине - то је вероватно зато што дуго нисам правио чорбу.
Вероватно. По први пут сам чорбу држао у фрижидеру готово један дан (само је руке раније нису стизале до ње). Други пут - око 15 сати, такође нисам могао одмах. Али ово није неопходно - мед можете почети да правите за 5 сати.
Цитат: Линга
Па, ово је засебан разговор - нигде нисам овде писао, хвала Људмила за такву науку „прављења чаја“ !!! - већ скоро месец дана - сакупљање, ферментација, сушење, уживање!
Линга, у твоје здравље! Уживајте у укусном и здравом чају и меду. И чини ми се да је време да се изађе из подземља. Дођите на теме, радо ћемо тамо комуницирати!
лаппл1
Цитат: Галина Ив.
Мислио сам да је СТРОГО неопходан према рецепту))) корак до бочног гађања
Не! Одан рецепт! Тамо, што је најважније, ставите / сипајте воду са шећером према рецепту. И уље цвеће каша не можете покварити „душо“.
санулина
све што не можете учинити укусно, и што је најважније корисно, викендом нису само чај и мед расположени за чај. Браво !!!
лаппл1
Јулија, захвалити ! Направите чај и мед за своје здравље.
Цитат: санулина
викендом само за мелодију чаја, па овде не само чај и мед.
Једно не повређује друго. Идите по лишће, узмите малу торбу за цвеће. брзо сакупљају. Ако немате времена да се одмах позабавите њима, ставите торбу у фрижидер - тамо могу лежати два дана без губитка квалитета. Главна ствар је сакупљање цвећа у сувом времену у сувој врећи.

Линга
Људмила, хвала на позиву - и заиста, време је да изађемо из подземља! )
Извините, не могу да убацим цитате - пишем са телефона и не раде сва дугмад на форуму ...
О чорби - дуго сам се плашио да прокувам и инсистирам, јер сам пробао и чинило се да је горка, а у инфузијама, обично, горчина се појачава - па сам то учинила, као у рецепту од липовог меда - је био реосигуран) Али генерално - имам мед без горчине, свидео ми се, а мирис је врло деликатан, али одмах препознатљив! (за оне који познају мирис Иван-чаја)))
лаппл1
Цитат: Линга
јер сам пробао и чинило се да је горко, али у инфузијама се обично горчина појачава
и тако се догодило - у инфузији је горчина постала врло јака. И у готовом „меду“ је негде нестала ...
Линга
И даље ћу морати да покушам да је направим (можда не целу порцију, иначе ћемо се „држати заједно“ од толико „меда“), учинићу инфузију јачом и дужом. Замрзнуо сам пуно цвећа ватрене траве)))
лаппл1
Линга, Такође мислим да није потребно скувати пуно таквог „меда“. Направио сам 1,5 порције. Плус креч. Доста за нас!
Локса
За овај рецепт - хвала, чекао сам га као засебну тему!
лаппл1
Оксана, у твоје здравље! Припреми душо! Касније сам схватила шта је овај рецепт. Само што су се све теме толико испреплеле да сам и сама већ збуњена, где, када и шта сам написала ...
Локса
лаппл1, Ставите чорбу да се улије. Можете инсистирати на томе више времена. Радим сутра 18 сати? Или је боље да се ујутро оцедите и оставите у фрижидеру, а затим кувате после посла?
лаппл1
Оксана, децукцију са цвећем можете ставити у фрижидер, а сутра ћете процедити и кувати ...
Локса
захвалити
Галина Ив.
Добар дан свима! Јуче сам то урадила мИОДДД, ставила паковање шећера, било је пуно цвећа, 0,5 л воде. Тек касније сам видео да паковање није 1 кг, већ 900 г, али дуго сам га кувао на лаганој ватри. Испоставило се да је танак, боја и укус су пријатни, без горчине. Односно, добио сам сируп, који сам и желео, пошто ћу га зими користити као сируп за сладолед.
Локса
Колико сте имали цвећа?
Галина Ив.
Оксана, а била је и целофанска врећа цвећа, не 1, већ 5 чаша, а када је прокључала, није била прљаве боје, већ одмах црвена.
Локса
Имам отицање воде - изгледа да сам просуо 1,5 литра воде, имао сам и црвену, па, да видимо.
Галина Ив.
затим ставите 3 кг шећера)
Трисхка
Хвала на рецепту!
Јуче сам направио 1/2 норме, испало је 2 тегле (0,5 + 300 мл.) За узорак, лизани кашика је био укусан.
лаппл1
Ксиусха, у твоје здравље! Драго ми је да вам се свидело!
лаппл1
Цитат: Галина Ив.
кад се прокувало, није било прљаве боје, већ одмах црвене боје.
Каква занимљива фиревеед ...
Галина Ив.
Цитат: Трисхка
Јуче сам направио 1/2 норме, испало је 2 тегле (0,5 + 300 мл.)
И ја исто ... али 300г је нестало
лето, сунце, врућина .. Разређујем у кључалој води и пијем
Локса
Скувао сам мед, боја је мало другачија, не тако сјајна - можда сам померила цвеће?
Фиревеед мед
Десни пре додавања лимуна, леви након додавања киселине - у овој фази кесица киселине је потпуно испражњена и ево тегле
Фиревеед мед
лаппл1
Оксана, не пронађи себи кривицу! Одлична боја! Добро урађено !
Локса
хе хе
Трисхка
Људмила, добар дан!
Желео сам да вас питам, из неког разлога мед у тегли доле почео је да се превлачи шећером, само кристалићи шећера, нисам га кувала нити сварила.
Штета ... пре зиме се вероватно потпуно претворио у шећер.
лаппл1
Цитат: Локса
Из неког разлога, мед на дну тегле почео је да се шећери, само кристалићи шећера, нисам га кувала нити дигестирала.
Ксиусха, сварено, највероватније. Плус - нема довољно лимунске киселине. Овде делује као рекристализатор, односно не дозвољава да „мед“ постане шећер. Ништа страшно се није догодило. Можете поново да прокувате „мед“ тако што ћете му додати пар кашика воде, можда и мало више - треба да погледате конзистенцију. А можете и да додате лимун. Можете покушати да додате воду директно у теглу, промешате је и ставите у микроталасну пећницу за грејање. Само будите опрезни у овом случају - да „мед“ не би побегао из њега.
Намерно сам отишао да погледам сав свој „душо“ - у истом је облику у којем сам га смотао.
Трисхка
Хвала, покушаћу ....
Патрикеевна
Нисам могао да поднесем) Чак сам одлучио да се придружим како бих се похвалио)))
то је само начин уметања фотографије
лаппл1
Олга, драго ми је што су нам се придружили.
Убацујемо фотографију кроз наш профил. Треба да отворите у профилу на левој страни „Моја галерија“, а затим кликните на врх - „Отпреми датотеку“, у прозору који се појави кликните на „Прегледај“ и на рачунару одаберите путању до фотографије. Затим кликните на „Отпреми датотеку“ и након преузимања копирајте везу испод фотографије. Затим ову везу треба убацити у поруку. Све. Фотографија ће се појавити у поруци када је објавите у теми. Срећно! Чекам фотографију.
парамед1
А такође сам данас скувао трећину порције! На суђењу, а сутра ће доћи комшиница са кашиком, рекла је да ће, ако јој се допадне, и кувати. И урадићу више. Сутра ћу погледати конзистенцију охлађеног, можда ћу додати мало жутице ако је воденаст. Сад чекам липу, ове године је неће родити ...
лаппл1
Вероница, браво, што сам кувала. Било ми је добро без зхелфика. Али, наравно, можете додати, како не би дуго кували "мед". Откажите претплату како желите.
парамед1
Лиудоцхка, већ је био укусан! Сад сам погледао у теглу - конзистенција је нормална, не желим желе. Куваћу још. Имамо Иванушку на многим местима која ће тек процветати, тако да има времена.
лаппл1
И још га нисам кувао, јер такође имамо пуно масовног цветања. Куваћу касније.
Валиусхка
Како желим такав душо! Нисам сигуран да ли могу да уберем толико цветова иван чаја ...
лаппл1
Валиусхка, бирај! Много их је на једној стабљици.
Валиусхка
У недељу смо недалеко од куће (удаљене 10 километара) пронашли ливаде са иванским чајем, али на њима нема пуно цвећа. Очигледно је суша учинила своје. Данас је управо почела киша .... Када ћу сада на чај?
лаппл1
Валиусхка, наше масовно цветање тек почиње. Чекај, сви би требало да процветају.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба