Маслачак мед

Маслачак мед

Категорија: Бланкс

Састојци
Главе маслачка	350 ком.
Шећер	1 кг
Лимун	1 КОМ.

Метода кувања

• Одсеците стабљике, исперите цветне корпе, напуните их 1 литром хладне воде и кувајте 1 сат од тренутка кључања на лаганој ватри.
• Затим ставите цвеће у цедиљку, пустите да тече около, лагано их стисните рукама и баците.
• И додајте 1 кг зеленкастој чорби. шећер и поново кувати на лаганој ватри сат времена.
• Исцедите лимунов сок у сируп 15 минута пре краја кувања.

Белешка

Започећу своје коментаре чињеницом да сам имао 550 глава маслачка. Само што се моја мајка, сакупљајући маслачак, занела и пограбила вишкове. Па, ја сам пак решио да све скухам (да не губим добро), мислећи да ћу на тај начин добити концентрисанији мед ... Скувао сам га и, према традицији, позвао мајку да испроба петелине . Мама је пробала и рекла: „Трава, то је трава“ ... Већ сам се узнемирила, будући да имам пријатељицу која може да прикаже било какву слаткоћу непожељну за њену душу, све јој прија, само да је слатко ... Два дана сам заборавио на овај мед, трећи дан сам га извукао са стола како не бих заборавио да га се решим. Замислите моје изненађење када сам, улазећи у кухињу, видео мајку како упија овај мед директно из тегле ... Према мојој мајци, ово није само укусно, већ и уживање! Ни сама нисам покушавала, као што заправо нисам ни желела, одлучила сам да то увече испробам на мужу ... Увече сам мужу дала маслачак меда за чај, он је то дуго и тврдоглаво одбио. , позивајући се на чињеницу да је већ био пун до врха ... Укратко, све се завршило тако што је мој супруг два пута долазио по додавање меда!
Нисам убацио фотографију меда (иако сам с њим, за сваки случај, сликао теглу), изгледа као ништа занимљиво, у густини личи на сируп смарагдне боје.
Иначе, како кажу људи који су ово искусили на себи, онако! мед "може успешно да се бори против остеохондрозе и таложења соли. Само треба бити стрпљив, видети својим очима да су сенилни чворови чудесно нестали на прстима, после две године редовне употребе три кашичице дневно. Годину дана једна особи за ове сврхе довољна су три литра овог „меда“.

Фотографија Наталиа-НН

Данас сам се усудила и пробала свој мед од маслачка. Невероватно укусно, али сласно (за мене) ... А ако смањите количину шећера, тада ће „мед“ бити потпуно течан. Стога, нека све остане како је, једино што бих додао је лимунов сок, још 50 грама, или тако некако.
П.С. Да сам пробао овај „мед“ са стране (то јест, не бих га сам кувао), ни за коју цену не бих веровао да је од овог укусног јела направљена маслачак !

А ако смањите количину шећера и додате пектин (1-2 кашике. Л)?

А ако смањите количину шећера и додате пектин (1-2 кашике. Л)?

Немам пектин, имам агар ... само колико треба ставити?

Вероватно ће бити згодно кувати овај мед у мултиварку. Просто је застрашујуће користити московске маслачке за ово. Извињавам се. Дефинитивно бих пробала рецепт.

А шта је са пектином - можда га можете заменити нечим попут Желфикса?

Девојчице, само се немојте заносити једући га превише, а опет, деци је контраиндиковано! А онда можете да добијете озбиљне проблеме са зглобовима: „три кашичице дневно“ је права ствар, ово је прилично озбиљна ствар, па, наравно, можете јести једанпут, али систематски је опасно.

[залина74]

Вероватно ће бити згодно кувати овај мед у мултиварку.

залина74
Прекјуче сам управо кувао у спором шпорету, две порције одједном, заиста згодно!

Девојке, само се немојте заносити тиме што то превише једете

клескок35
Ох, и не можете јести пуно овог меда, чак и ако стварно желите ... па, барем сам слаб О ... ужасно је слатко ...

Идемо сада са мојим мужем и ишчупали маслачке, колико их је већ отишло по броју - такође негде, за 500 комада, али једноставно не разумем да су потребни само жуто цвеће или само пупољци, и откинути дугачку стабљику - реците ми молим вас

Кросх, колико си добио меда?

[орах]

само не разумеш, требају ти само жуто цвеће или само пупољци и откинути дугачку стабљику - реци ми

орах
За припрему меда потребна вам је потпуно жута капа (цваст), односно откинуте стабљику (ногу), а остатак пустите у посао.

Кросх, колико си добио меда?

орах
Ево двоструке порције:

🔗

Мало мало до 4 литре!

Хвала Кросх: цвеће: Само оне жуте којима сам се већ потрудио да откинем, зато сам откинуо све стабљике, напуњене у 2 литре. воде и стави да ври сат времена, па ћу видети - ако нешто није у реду, онда ћу све бацити у фен и нећу преносити шећер

[орах]

орах
Дакле, не треба да одсечете жуте латице, и зато сте учинили све како треба, сви и посао имају шта да одсеку стабљике! Да ли кувате на шпорету или у спором шпорету?

Кувам га на шпорету, остаје да ври 15 минута, али у свом нећу имати ни 3 литре.Нисам то урадио у цртаћу - одједном ће онда горчина остати у канти. А колико си шећера сипао на 550 цветова? Нешто ме крастача задави у 2 кг

[орах]

орах
Прошле године сам такође кувао на шпорету, само мало више течности прокључа на шпорету, али ово није ништа у поређењу са оним што остаје! У МВ не остаје горчина, дајем зуб! Проверено! За 550 цветова сипао сам 1 кг. шећер, односно све сам радио на основу 1 порције. Ове године сам кувао од 800 маслачака, на основу 2 порције ставио шећер, воду и лимунов сок.

Већ сам надуо 1,8 кг. шећер, подесите да се кува, направите сок од 2 лимуна, пробајте чорбу - слатко још не могу да схватим, делује слатко, има укус траве као трава (ваша мајка је била у праву). Али мирис је пријатан - хајде да видимо шта ће се догодити. Сада горим да пробам шишарке, јуче сам рекао „ТРЕБА“. и рекао ми је - зашто бих се попео на бор за вас и постао сам замишљен

[орах]

орах
Меду мора бити дозвољено да се „скуха“! Што дуже стоји, постаје укуснији! Пре две недеље смо завршили „прошлу годину“, ох, и постало је добро! Дакле, стрпљење, пријатељу, и опет стрпљење!
Али са џемом од борова имам гадно ... имамо борове по целој шуми једном или двапут, а около су само смрекове шуме ...

Све сам прокувао, мало охладио и сипао у 3 литре. тегла, испоставило се пуна, боја је тамна, али је из неког разлога врло течна. готово као компот Можда се пролило пуно воде или је било потребно додати зхелфик, сумње ме гризу да ће се након потпуног хлађења овај мед барем мало згуснути

[орах]

орах
Тачно, мед је течност! Прошле године сам толико дуго стајао док није постигао конзистенцију танког сирупа! Дакле, немојте се обесхрабрити, главна ствар је да је, упркос таквој доследности, савршено ускладиштен чак и на собној температури. Стајао сам на кухињском столу скоро годину дана - не погоршава се, проверено је! Желео сам да ове године покушам са „Желфиксом“, али се нисам усудио, из неког разлога ми се чинило да би са „Желфиксом“ то било „погрешно душо“ (ИМХО). Иако, као опцију, можете покушати да је прокувате на јакој ватри, али нисам ... мени доследност није најважнија ствар ...

Хвала ти Кросх: цвеће: Па извадимо боцу и сачекајмо бум

Волим маслачак мед.
Наша породица је сазнала за њега пре 30 година.
Мој млађи брат је тада био у болници након озбиљне болести, а тада је професор који ради на овом одељењу мајкама саветовао овај рецепт за опоравак беба.

[атоникус]

атоникус
Да ли користите исти рецепт за припрему меда од маслачка или имате свој рецепт?

И мој мед је наредио да живи дуго, одозго је био покривен буђом

Немам мало другачији рецепт.
Тамо се дневно намаче 400-500 маслачака, а затим се вода исуши.
Цвеће се баца у 0,5 литара кључале воде и кува 20 минута. Истиснути. Баците цвеће. И додајте сок од 2 лимуна или 0,5 кашичице у течност. лимунска киселина (пре него што смо је додали) и 1 кг шећера. песак. Све ово кувајте око 1 сат.

Сад сам скувао ваш начин, желим да покушам.

Данас су три врло добра човека окупила 1182 главе. Лопе шећер треба, девојке, помозите !!!!

Света, а ко их је бројао, маслачке? ... Ех, али наше сунце је једва почело да греје после кише ... И етно Перше Травња ... Хладно је ... али рекли су - Сочи-Сочи ...

[матроскин_кот]

Бројао сам. блииииин, хитно морамо сазнати, скоко шећеру ...
матроскин_кот , већ имамо 25 стабилних. дођи код нас!

Крила ми се већ пресецају - летим ... Светик, победом у конкуренцији ти! Јуче су у Сочију деца још увек имала шешире - лимене, татице су завршиле пуцање у облацима - кише су кренуле напред ....

400 цветова маслачка, 2 лимуна, 1,5 кг шећера. Лимуни (нарибани са кором) + маслачак сипајте 2 литре воде, прокувајте 10 минута и оставите један дан. Процедите, додајте шећер и кувајте мед 1,5 сата.

Рецепт је испробан и тестиран. Сакупљати рано ујутро (неопходно је да кише не буде пре јутрос, бар један дан, тада маслачак има сочан нектар, а не воду коју опере киша).
Јутро би требало да буде заиста рано (6 сати), док су цвасти маслачка пуни драгоценог нектара и још се нису отворили (мислим на пуноправно цвеће које се још није отворило или напола отворило после ноћи).
200 грла на 1 литар воде. У исту воду ставите исечени лимун без коре и прокувајте на лаганој ватри (ко има електрични шпорет, не завидим, јер и мој) око сат времена.
Затим се све процеди кроз танку крпу (лапор), дода се 1 кг шећера и поново кува сат и по. Када се прокува други пут, можете ставити корицу поморанџе, прво исечену на мале кришке (добићете џем са ушећереним воћем).
Џем после тога траје дуже, али ово није за свакога.
Украо сам га негде ... Никад га нисам скувао,
Светлост, испада да се помножи са 3 Или како?

Данас су три врло добра човека окупила 1182 главе. Лопе шећер треба, девојке, помозите !!!!

Према проценама, све се помножи са 3, 37 вероватно може бити 3,5.

[орах]

И мој мед је наредио да живи дуго, одозго је био покривен буђом

орах
Па, тако ... А од прошле године имам у остави бар кану, али то ми се још више свиђа, вероватно сам инсистирао ...

П.С. Искрено сам заборавио на свој мед ... Ставио сам га у ормар и заборавио ... Сетио сам се само када су маслачки процветали ...

Извештавам. од хиљаду маслачака са пенијем изашло је нешто око 5 литара течности. уопште не личи на џем. тачније за сируп :) иако се дуго кувао. Али бацио сам нешто око 3 кг на шећер (ужас. Довољно ми је ове количине за годину дана), очигледно, да би се мед згуснуо, треба вам још шећера. али нисам могао.
подељена кумовима, родитељима и другој родбини и пријатељима брата Зеца. На фарми ми је остао литар.
И овде багрем већ цвета страшном снагом!

[свеетка]

уопште не личи на џем. тачније за сируп :) иако се дуго кувао.

свеетка
Дуц тачно, сируп је.

иако се дуго кувало.

Колико дуго је лопе? Једном сам кувала, док нисам почела да вучем мед за кашику, али требало је времена, драга моја мајко ... Овај пут се испоставило да је племенити мед, на време сам га заборавила ...

очигледно, да би се мед згуснуо, треба вам више шећера. али нисам могао.

Што дуже кувате овај сируп, он постаје гушћи, а уопште се не ради о количини шећера.

На фарми ми је остао литар.

И како планирате да се бавите таквим боИкссвојство?

Да, све исти сируп ... Иначе сам мислио да имам удице ...

[гуштер]

гуштер
Аха, он је највише, о овоме сам рекао у првом посту ове теме:

по густини сличан сирупу смарагдне боје

Па, кувао сам око 2 сата, тачније, кувао сам се у 2 вожње. Кувао сам га сат времена и бацио у село. а муж је добио задатак да по доласку кући вре још сат времена. рекао да је кувао још мало.
Да, следећи пут желим да одсечем дно цвећа и да не филтрирам. на дну је остало неколико латица, тако да ми се заиста свидео изглед и укус - са латицама!

Испоставило се да смарагдна боја није била смеђе зеленкаста.

Испоставило се да смарагдна боја није била смеђе зеленкаста.

слично

Такав сируп почели смо са задовољством додавати чају ближе пролећу. Пре тога није импресионирао укусом.

Боја није испала смарагдна, већ смеђе-зеленкаста.

И ЈА ИСТО

И кувала сам га прошле године, пар пута, нисам била импресионирана, али сам прошле године први пут направила вино од маслачка, врло лепе јантарне боје и пријатног укуса. Директно, сунце је у чаши!

И кувала сам га прошле године, пар пута, нисам била импресионирана, али сам прошле године први пут направила вино од маслачка, врло лепе јантарне боје и пријатног укуса. Директно, сунце је у чаши!

Вино ??? и рецепт за нас?

Вино ??? и рецепт за нас?

Рецепт не представља проблем, али слике процеса кувања ... су тешке, само готов производ може да их слика! Сада је, наравно, касно да почнемо да правимо вино, наши маслачки су већ избледели, а пролеће је крајње време. Тако:
Сакупљамо латице маслачка (без посуде, имаће горак укус), боље је у сунчаном времену, када су цветови отворени. Тегла од 1 литра.
(слојеви 2-3 цм. латица (жуто), сипајте шећер око 100 грама (извините, то радим на око) и здробите дрвеним тучком (без фанатизма), сипајте следећи слој.
То се може радити више од једног дана, 2-3 дана, па још боље сировине дају више сока.
ако сте масу направили за један дан, оставите је да одстоји 2 дана, а затим је пребаците у боцу од 3 литре и напуните топлом, прокуваном водом, додајте 2-3 грожђице за ферментацију, мали комад свежег квасца нокат (немојте преносити квасац, иначе ће оригинални производ бити замућен) и корицу и сок од пола поморанџе или лимуна (не додајем увек). Ставите на водену заптивку, али ја користим мед. Навлачим рукавицу и завијам је око врата траком, иглом направим рупу у једном прсту и то је то. Ставио сам га на тамно место за ферментацију, ово је око месец дана, када рукавица отпадне, вино исцедимо из талога, затворимо поклопац и пустимо да стоји око месец дана. За то време вино ће се очистити, талог ће испасти, а вино ће добити мирис доброг вина и сунчану боју. Опет, врло пажљиво исцедите из талога и то је то .... УКУСАЊЕ !!!! Да, шећер у литарској тегли латица траје око 500-600 грама, али ја правим полусуво вино.

[Луцилиа]

Луцилиа, Хвала Вам много!!!! и зашто ми је одједном пало на памет да правим маслачак ???

и зашто ми је одједном пало на памет да правим маслачак ???

Да, нисам ја! Такође сам га негде прочитао, а затим сам рецепт пронашао на интернету, али сам га мало модификовао, тако да се може разликовати од оригиналног рецепта

Иначе, заборавио сам да назначим да ћу корицу лимуна уклонити за два-три дана (заборавио сам да је назначим, јер је ретко стављам), тако да нема горак укус, опет „грим“ рукавицу и. .. онда следите рецепт!

[Луцилиа]

Луцилиа, да ли постоји готов производ? (вино). Затим изложите рецепт!
Као што је написано!

Да ли постоји готов производ? (

Тон, постоји, само треба да се фотографишеш! Донеси чашу на дачу, иначе је у мојој банци, а не цомме ил фаут

[Луцилиа]

Луцилиа, Мало је

Донесите чашу на дачу

Ће чекати!

Донеси чашу на дачу, иначе је у мојој банци, а не цомме ил фаут

чекамо

Ево, вино од маслачка, као што је и обећано! Само фотографија самог производа, јер је тешко уклонити корак по корак рецепт, маслачка већ нема!

Наравно, слике су одвратне (али оно што сам желео од телефона), али усуђујем се да вас уверим: право суво вино, запањујуће ароме, сунчане боје и прозирно попут сузе!