Торта од јагодичастог суфлеа (од масцарпонеа)

Торта од јагодичастог суфлеа (од масцарпонеа)

Метода кувања

• Назвао бих ову заиста летњу торту - кремасто јагодичасто задовољство)))).
• Торта је врло нежна, прозрачна, блиставог кремастог укуса и сочних бобица, а толико је једноставна за припрему да чак и почетница домаћица може да се носи са њом. У оригиналном рецепту, торта уопште не иде без печења, торта је направљена од колачића, али моја породица не воли торте са подлогом од колачића, па сам је заменила бисквитом и мало променила фил, мислим да бобице у ову торту можете променити у било коју од ваших омиљених. Направио сам и слој прозирног желеа, али он уопште није потребан, не додаје додатну ноту у укусу, у принципу, желеу, тако да можете само загладити суфле и пажљиво распоредити слој бобица бацам се на посао.
• Бисквит:
• Умутите јаја са шећером у пахуљастој пени, додајте просејано брашно у неколико корака, месите тесто и испеците бисквит. Пекао сам у мултиварку на режиму печења 35 минута, у рерни (на 180 грама), мислим да је довољно 20 минута. Док се бисквит хлади, можете припремити фил.
• Соуффле:
• Желатин прелијте са 60 мл воде и оставите да набубри.
• Истуците крему у густу пену, додајте шећер у праху и туците до снажних врхова, додајте масцарпоне (собне температуре) и поново истуците.
• Загрејати желатин док се не раствори (не кувати!). Охладити да желатин буде мало топао. Сипајте желатин у крему од крем сира и мешајте да се сједини. Сада морате додати бобице у крему, 150 г сваке врсте.
• Скупштина:
• Ставите сунђер колач на посуду (или у подељеном облику), стисните га прстеном за торте и распоредите крему, глатко и ставите преостале бобице на врх. Торту расхладите у фрижидеру најмање 3 сата.
• Али колач има бољи укус преко ноћи).
•