Торта "Деликатна шаргарепа" са мирисним суфлеом

[Бисквит:]

Торта "Деликатна шаргарепа" са мирисним суфлеом

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Шећер	1,75 чаше
Шаргарепа	1 шоља (чврсто спакована нарибаном шаргарепом)
Брашно	2 чаше
Јаја (велика)	5 комада.
Прашак за пециво	2 кашичице
Крем:
Шећер	1 кашика кашике
Поморанџа или мандарина	1-2 ком.
Желатин	15 г
Павлака 20%	500 г
-------------------------------------------------	--------------
Стакло	250 мл

Метода кувања

• Желим да вам скренем пажњу на врло нежну торту од шаргарепе. Истоимена торта почела је да се продаје у једној од најпознатијих посластичарница у нашем граду, пошто сам је и сама пробала, желела сам да испечем тако нешто. Прегледао сам велики број рецепата на Интернету, на крају сам нашао мање-више погодан и мало га преправио, испало је као одличан колач који је моја породица појела за једно вече. Топло препоручујем да пробате)))
• Бисквит:
• 1. Нарибајте шаргарепу на фином ренде (требало ми је три шаргарепе средње величине) и прилично исцедите сок, тако да целулоза остане сочна, тако да је бисквит нежнији.
• 2. Умутите јаја са шећером док се маса не повећа и не побеле (7-10 минута) максималном брзином.
• 3. У смешу јаја додајте шаргарепу и брашно помешано са прашком за пециво, па кашиком нежно умешајте смешу.
• 4. Загрејте рерну на 180 степени, ставите тесто у калуп и пеците 30 минута. Спремност проверавамо чачкалицом.
• 5. После печења извадити и охладити у калупу.
• Крем:
• (Крему сам узела од ирзе као основу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=211016.0).
• 1. Нарибајте корицу поморанџе (имао сам мандарину) и помешајте са 1-2 кашике. л. Сахара.
• 2. Истисните сок из поморанџе (поново сам користио мандарину). Сок треба најмање 0,5 шоље. Скувајте га, охладите и потопите сав желатин у охлађени сок. Нека набубри.
• 3. Побијте павлаку са шећером, а затим додајте нарибану корицу, помешану са шећером и желатином раствореним у воденом купатилу или микроталасној пећници. Све помешајте и ставите у фрижидер.
• Састављање торте:
• Исеците бисквит на три колача. Још једном напомињем да је бисквит врло мекан и нежан, али онима који воле јако натопљене колаче саветујем да колаче додатно потопите.
• Чим крема почне да се мало стврдњава, почињемо да састављамо торту.
• Торту сакупљамо у прстен. Нека се мало смрзне. Затим га ослободимо прстена и премажемо врх и странице.

Белешка

Инспирација је био рецепт Екатерине Минееве са форума Гоод Цоок.
Топло препоручујем покушај, комбинација шаргарепног кекса и нежне лимунске креме никога неће оставити равнодушним

предивна кришка креме према опису је врло добра, морате пробати колач од шаргарепе само са овом врстом креме

Па, ово није довољно уста да испечете и испробате све рецепте који вам се свиђају!
Овако је лепа ваша торта од шаргарепе !!!
Не знам када ћу пећи, али ваш је први на листи!

Девојке, биће ми драго ако покушате да печете, торта се исплати)))

[Јулиа]

Какав укусан залогај! Јулиа, диван и несумњиво укусан колач! Хвала вам пуно на рецепту!

Девојке, хвала. Сад мој двогодишњи син једе последњи залогај и каже „укуси мама“

Каква сунчана торта! Јулиа, парче тако укусно, и тражи уста!

Јулија, диван рецепт, сигурно ћу га испробати!

О ТОМЕ! Нова врста кекса - "шаргарепа" !!!

И у којој величини је печено? Судећи по фотографији, повећао бих дебљину суфлеа. Чини ми се врло укусним.

И у којој величини је печено? Судећи по фотографији, повећао бих дебљину суфлеа. Чини ми се врло укусним.

Печење у облику 24 цм. Дебљина суфлеа се може повећати.

какав примамљив колач! Штавише, сви производи су при руци. Да ли желите да знате, не превише густи суфле? Не волим „птичје млеко“ .... Бирам импрегнирани кекс за себе

какав примамљив колач! Штавише, сви производи су при руци. Да ли желите да знате, не превише густи суфле? Не волим „птичје млеко“ .... Бирам импрегнирани кекс за себе

Еугене, користио сам желатин др. Оеткера, јако га је ухватио и суфле у торти директно из фрижидера је мало густ (али не тако густ као „птичје млеко“), али ако стоји 10 минута на собној температури, укус и конзистенција су одлични. Стога, ако волите нежније, онда слободно смањите количину желатина. А око импрегнације - водите се готовим бисквитом. Кад сам бисквит исекао на колаче, био је тако мекан и влажан да га нисам даље импрегнирао. Али опет, ако волите мокре кексе или готови колачи делују мало суво, онда их додатно потопите.

У рецептима за печење шаргарепе на које сам наишао налазила се павлака + шећерна крема, али није ми се свидео њихов рез, сва кисела павлака се упила у колаче и само милиметарски слој креме подсетио ме је да је торта углавном са крем. И тако сам одлучио да заменим крему и нисам пожалио, комбинација је добра. Ако не знате да је бисквит шаргарепа, онда је врло тешко погодити га. Да, бисквит има врло занимљив укус, али сигурно не можете да се сетите шаргарепе. А плус лимунска крема са зестом додаје још већу необичност.

Данас сам је испекла, торта је одлична!
Протрљао сам шаргарепу на фином дробилици, не знам како се правилно зове. У недостатку времена крема је направила најбрже - павлака + шећер + путер. Бокови и врх били су посути мрвицама од отпадака.
Шаргарепа је заиста у овој торти необичног укуса и не можете се сетити шаргарепе
Показало се да је торта огромна, али је тако укусна, мислим да ће га породица већ осудити до вечери

Веома ми је драго што смо испробали рецепт и свидела нам се торта. Пријатно)))

П.С. Хвала вам што сте се фокусирали на величину, иначе сам заборавио да напишем да је торта пристојне величине. Али истина је да је моја петочлана породица то појела за дан.

Иако је торта велика, смањује нам се пред очима, очигледно зато што је лагана

березкина, торта је дивна, хвала на рецепту.

Истина, кувао сам га са павлаком без желатина, само павлака са шећером, мешана шаргарепа на пола са бундевом. Имао сам еп о бундеви, све сам кувао само са њом. Торта је заиста врло лагана и једе врло брзо.

Веома ми је драго што смо пробали торту. И јако ми је драго што ми се свидело !!!!

Ево, пазим на тебе, Галина, па печеш еуфорију, па већ Рафаело, сад шаргарепа итд. И тако даље))) не, драго ми је што волите колаче и добијате их, али иза врата то- онда почињем да се плашим! Или вам је, напротив, потребно да се поправите?

Илона, хвала на твојој бризи, и сама се плашим врата. Ја сам нормална гарнитура, нисам мршава, није пожељно да се поправљам. Печем активно само два месеца; Августа и октобра. Како другачије научити ако не пећи? Како знати укус торте ако је не пробате?

Трудим се да колач једем само ујутро за доручак уз кафу, не једем друго брашно и слаткише, испечем пола порције (осим првог плеса по Викиним упутствима), не једем шећер и хлеб ( не свиђа ми се), а има пуно људи који желе да уживају у мојим колачима у мом непосредном окружењу ...
Док се тежина не повећа, а ако се промени, за мене ће бити катастрофа, јер стварно желим да печем, волим колаче, свиђа ми се сам процес кувања.

Илона, у праву си, тема дебљања је много озбиљнија него што се чини на први поглед. Наравно, не желите да будете бољи, ко хоће?
Илона, девојке, како сте? Откад су колачи печени, да ли су се опоравили или не? А ако са истом тежином, како успевате да једете колаче, а не будете бољи?

Написао сам је, а онда помислио, можда овако нешто не би требало писати у овој теми?

Боже ...Галина, наравно не у овој теми, већ у „Околотортици“. А иаедак тако ... па, задиркивао мало. Видим да сте најактивнији корисник одељка „торте“ у последње време. Ја, како сам се регистровао код нас, тако, блин ... па, краћи од сувишних килограма које сам стекао 6 (Али они су толико упорни, па то је све, али како могу да оду ако стално нешто покушавате и у искушењу! Сви смо овде тако укусни !!!

Илончик, и нисам сумњао да волим. У праву си, идемо да ћаскамо у ОколоТОРТитса, тамо ћу написати одговор.

Хвала вам пуно на рецепту! Пакао за викенд посету. Никоме нисам конкретно рекао од чега је торта направљена. Најавила је присуство шаргарепе у торти тек када је кренула уз звиждук. Сви су били пријатно изненађени.)))) Печење у спором шпорету 60 минута + 30 минута. Испоставило се да је висок 11 цм.Пресекао сам га на 4 колача. Само се крема мало променила (катастрофално није било времена): павлака + кајмак 35% + скут + сок од 1 поморанџе + корица од 1 поморанџе + шећер. Испоставило се да је средње густине: натопио сам колаче и остао као слој. Сада то могу безбедно да понудим купцима. ЗАХВАЛИТИ!

И ја сам пекла, овај пут само са шаргарепом (без додавања бундеве). Ставио сам мало више брашна него према рецепту, нешто што је тесто деловало танко. Шећер на рецепт (обично свуда стављам пола норме). Као резултат, због додавања брашна, испоставило се није бисквит, већ слатка торта. Такође одлична опција. Нисам га секао и засићивао, тако су јели. Муж је већину понео са собом, хитно му је требало нешто за чај.
Откад живим на овом форуму, у мојој кући није купљено брашно купљено у продавници. И стварно ми се свиђа!

Девојке, веома ми је драго што ми је рецепт добро дошао. Пеците у своје здравље !!!!

Јуче сам поново направила ову торту)))


Само што сам овај пут урадила пола порције и крема је била од лимунове скуте са домаћом павлаком. Врло укусно .

Ох, нећете веровати Јулији! Управо сам је извукао из рерне ..... Направићу торту на поклон за дечји рођендан.

Анечка, сјајно је што си са мном у редовима љубитеља колача од шаргарепе. Мислим да ће се деци свидети. Јуче сам такође одлучио да направим изненађење за своје и залепио шаргарепу од мастике за украс - они су то ценили. Са којом кремом ћете радити?

Желим да то учиним на исти начин као и први пут: павлака 200г 20% + скут 150-200 гр 9% + кајмак 200 гр 35% истући са шећером (стављам шећер на око, више тачно по укусу - око једне кашике са слајдом на сваких 200 гр креме) + сок од једне поморанџе + корица од једне поморанџе. Испало је врло нежно. И у доследности - нешто између соуффле-а и течне креме. Део се упио, а део креме је остао прошаран и није била потребна додатна импрегнација. Такође се надам да ће се свидети свима .... А онда када кажете да су људи са кексом од шаргарепе збуњени .... они још увек не знају КАКО је укусан !!! Добро, скувала сам кексе, али слављеница није желела само торту, већ и туљанску торту !!!! Тако да највише „забаве“ тек треба да стигнем! Покушаћу да усликам рез на ДР и донесем вам „хвала“ и фото извештај!

Дефинитивно ћу пробати и ову крему. Хвала за инфо!!! И чекам извештај !!!

Јулиа! Признајем мало нетачно, написао сам вам крему. Сад сам отворио кухињски толмуд, где све записујем ... павлака 200г -2 тегле !!!, односно 400г и додатне 2 кашике шећера у наранџи сок. Извињавам се !!!

Ања, хвала на појашњењу

и опет сам без фотографије ... Заборавио сам камеру код куће (док сам сакупљао бебу, док сам спаковао торту ...), и одбио да скинем телефон, па сам Јулиа ја!))) куваћу ову дивну торту до тада док не пружим фотографију реза! И торта се заиста свидела свима, и одраслима и деци.

и опет, заборавио сам фотоапарат без фотографије ... Заборавио сам фотоапарат код куће (док сам сакупљао дете, док сам спаковао торту ...), али одбио да скинем телефон, па сам Јулиа ја!) )) Скуваћу ову дивну торту до тада док не пружим фотографију реза! И торта се заиста свидела свима, и одраслима и деци.

Ања, ускоро ћу изгрдити због недостатка фотографије (шалим се, наравно). Стрпљиво ћу чекати фото извештај !!!

Ово, Јулиа, имам такву карму! ... Шалио сам се да ћу кувати док вам не донесем рез .... Одлучио сам да приредим породична окупљања вечерас, посебно сам скувао ваш бисквит од шаргарепе. Јутарња крема размазана ... и онда, зазвонио је телефон .... Ко каже? - Клијент! А увече жели супер хитну торту.Па, па .... Морао сам брзо да украсим торту од шаргарепе ... А за породичну вечеру да направим торту од смрзнутих остатака торте „хоџоџ“. .... И испало је тако згодан човек. Кувано у цртаном филму - висине 10 цм !!! Ех, али ја ћу то додати и свеједно фотографирати !!!

Јулиа, ево мог извештаја. Са фотографијом.
Обожавам кекс! Ово раније нисам имао. Печење у Панасоницу 18. Смеша је била до ознаке 4, а бисквит сам добио ознаку 8 !!!!. Веома нежно, пухасто, лагано!

Импрегнирао сам га тачно према рецепту, само је желатин закуцао за неколико грама више, и испало је некакво моћно, па је суфле био СОУФФЛЕ)))). Испоставило се да је то огромна, висока торта. Пекла сам маму у ДР. Мислио сам да ћемо јести недељу дана, а увече смо попили пола туцета чаја. Торта се некако неприметно смањивала.
Ево самог бисквита, али нисам имао времена да саставим торту.

Следећи пут направим пола порције и натопим је лимуновом скутом, волим је, и овде ће савршено пасати.
Захвалити!!!

[АнастасиаК]

АнастасиаК, колико дуго се бисквит пекао у цртаном филму?

[Албина]

Албина, у Панасоницу печено 65 минута. Доста је успело.

[Анастасија]

Анастасија, магарац при отварању?

Анастасиа, хвала на повратним информацијама. Драго ми је што ми се свидело)))

: росе: Пуно хвала на рецепту. свидело ми се !!!

Здраво. Овај бисквит је у рерни.
Имам образац за 24, али он пузи одатле, али осигурао сам се и положио странице папиром.
Питање је - да ли се може слојити кремом од путера? Или неће бити тако укусно као са суфлеом? засићен?
Ако направите суфле, онда не једем желатину. Али са агар-агаром, увек имам проблема са суфлеом. Неко је пробао са агар-агаром?
генерално, рећи ћу вам шта се догодило :)

[березкина]

березкина, девојчице, а нарибана шаргарепа изгледа, можете се сликати, жилаво је, не осећате је у бисквиту?

[березкина]

березкина, девојчице, а нарибана шаргарепа изгледа, можете се сликати, жилаво је, не осећате је у бисквиту?

Уопште се не осећа. па даје лагану текстуру. Ако радите импрегнацију цитруса, чини се да је то наранџа.

Девојке узимају извештај!





Кажем вам своја осећања.

Истуците јаја са шећером. Исцеђена шаргарепа, додата са просејаним брашном и помешана са прашком за пециво. Пекла сам у калупу пречника 24 инча, али постојала је сумња да странице калупа неће бити довољне, па сам странице положила папиром за печење и донела праву одлуку.

- печена ноћу, тако да је фотографија тамна на телефону.

Истина, мало сам опала у средини - нисам разумео са чиме је повезано.

Торту сам резала неравномерно, али сам за себе радила ове глупости као тренинг (научи ме да лепо и равномерно режем бисквит)
Стога доњу није натопила, већ је другу торту натопила лимуновим сирупом са корицом, а горњу сирупом од бруснице.
Све сам мазала кремом од путера у малом слоју.
Шта да кажем, сензације су занимљиве. Прво, да, сами колачи су прилично суви, свеједно је то бисквит без маслаца, где је маст само у жуманцима.
Шаргарепа се једноставно уопште не осећа, наилазе само мали додаци, односно није било блиставог укуса шаргарепе (иако волим колаче од шаргарепе и не бих био узнемирен, али срећан), али ово је одмах наведено у рецепту.
Дакле, импрегнација цитруса овде добро иде, осећа се као да реч једе неку врсту наранџасте торте, јер се шаргарепа доживљава као комади наранџине коре.
Крема од путера није посебно засићена, али сама себи прилично одговара.
Али испоставило се да је импрегнација бруснице за слатки зуб преслатка за мене. Сируп од бруснице је сируп из продавнице, а сам сам направио лимунов.
То су моја осећања. Већ сам појео два комада! (о моја задњица).
Планирам да остатак торте обложим кремом на рикоти (ради експеримента тражим своју савршену крему и укус).
Хвала вам пуно на рецепту.
Мислим да ће овај бисквит заузети своје место међу мојим провереним рецептима и обрадоват ће не само мене.
Такође планирам да експериментишем са суфлеом, само на агару.

[березкина]

березкина, Добар дан, Јулиа! Још једном желим да вам захвалим на торти од шаргарепе! Открио сам нови укус за себе! Захвалити! Желим да направим такву торту на ДР за свог пријатеља. Можете ли ми рећи коју крему да користим као подлогу за мастику за ову торту! Захвалити!

[Иалсо]

Иалсо, или кондензовано млеко или ганацхе од чоколаде.

Хвала вам пуно на рецепту !!! испоставило се да је колач врло укусан, сочни бисквит може се јести без креме уз чај. Заиста имам протеинску крему са врха, урадио сам први тест оловке, да тако кажем, хтео сам да исечем на 3 колача, али у последњем тренутку сам се предомислио, тако да је горња торта гушћа и не изгледате врло лепо, али ово је за кућу, па и фотографија