Хлеб од лука (карамелизовани лук + микс Циабатта)

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб од лука (карамелизовани лук + микс Циабатта)

Састојци

Биљно уље (за динстање) 30-40 мл.
Лук 1-2 ком.
Шећер 1 кашичица
Вода 140 мл.
Млеко 170 мл.
Со 1 кашичица
Циабатта мик 100 г
Пшенично брашно 450 мл.
Сувог квасца 2 кашичице

Метода кувања

  • Узимамо 2 средње или 1 велики лук, сотирамо на уљу (по могућности маслиновом уљу - 2 кашике, можда и мало више, у зависности од величине сијалица) док не порумени, додамо 1 тсп. шећер - карамелизирати (око 1 мин.)
  • Попуњавамо производе (редослед, према упутствима за произвођача хлеба). Ја имам - прво течне компоненте, тј. Воду, млеко, ставите лук у тигањ заједно са уљем, сол, смеша, брашно, квасац.
  • Режим "основни", кора "средња", тежина - 1 кг.
  • Захваљујући Циабатта Мик (или Багуетте), хлеб је хрскав, мекан, лаган са порозном текстуром.
  • Главни састав смеше је брашно, сушени пшенични квас, пшенични глутен, аскорбинска киселина.
  • Хлеб од лука (карамелизовани лук + микс Циабатта)
  • Можете, наравно, и без смеше, међутим, брашно за куповину не испуњава увек квалитет у погледу киселости и глутена.
  • Ово је први експеримент (врло укусан), пре тога сам користио ТВ. сир уместо лука, мада мало другачији рецепт (водени листови, односи компонената се мењају).

Јело је дизајнирано за

800 пне

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Главни

Рада-дмс
Рад, са првим рецептом !!! А лук у хлебу даје врло пријатан укус !!!
Рад
врло пријатне ароме лука "пржене", мрвица је једнолично беле, са благом примесом соли, а комадићи лука "карамела" лука који својим укусом дају зачин

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба