Месни јеж (Меттигел)

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Месни јеж (Меттигел)

Састојци

млевено свињско месо било која количина
со укус
млевени црни бибер укус
лук за украс -
маслине / клека за украс -
млевени бели лук опционо
млевени лук опционо
ким опционо

Метода кувања

  • Меттигел (такође Хацкепетеригел / Хацкепетерсцхвеин) је хладно, зачињено млевено свињско месо. У Немачкој, Швајцарској, ова грицкалица је врло честа на забавама, дечијим рођенданима или само пивској ужини. Ово предјело је ушло у моду педесетих година прошлог века и постало је веома популарно, а 1970-их облик јежа постао је омиљена опција. Сада од млевеног меса можете да извајате било шта, упознао сам опцију стопала са „ноктима од лука“ и кечапом, то је најбоље за Хеллуин! Генерално, опција за храбре и љубитеље царпацциа!
  • За традиционално кување, велики део зачињеног млевеног меса (пожељно од смрзнутог меса) положен је у облику јежа и украшен иглама лука, праве се очи и нос. Послужите јежа са лепињама или хлебом, који се може намазати путером. Једе се сирово! Не подлеже складиштењу!
  • Име потиче од доњонемачке речи МЕТТ или старосаксонског МЕТИ „млевено свињско месо без свињске масти.“ Такође названо Хацкепетер (жаргон 20. века, северна Немачка, Источна Немачка и Берлин), састоји се од свињског меса, зачињеног сољу и црним бибером, у зависности од региона додајте бели лук или ким. Можете додати и сецкани лук, у том случају се зове Звиебелметт. Законски немачко млевено месо не може садржати више од 35% масти. Најбоља опција је Сцхинкенметт ("мат шунка"), уситњен са горњег дела бутине.

Програм кувања:

машина за млевење меса

Белешка

Сирово месо није моје! Нисам ни хтео да пробам. Рецепт за визуелну немачку кухињу. Мој јеж је припремљен само за фотографију из смрзнутог млевеног меса са говеђом пулпом, па се боја разликује од оригинала. Кувао сам овог јежа и кувао месни пире за дете))).

мармеладом
Када сам живео у Немачкој, пробао сам ово јело. Купили смо га једном недељно у био месари, а глава породице и ја смо се „борили“ за њега - да бисте имали времена да намажете свежу лепињу пре него што завршите још једну Стварно укусно! Сад бих се усудио да га правим само од свежег меса пријатеља, али не и из продавнице!
НаталиАРХ
Натасха, моје месо је било скоро свеже, од рођака, иако говедина 50 кг (1/4 трупа), али чак и под овим условом нисам могао да покушам, ово сигурно није за све! Сећам се у детињству, кад ме је бака водила на пијацу по месо, није ми било нимало угодно од погледа и мириса .... Не сумњам да је укусно, јер га многи воле! али ја како кажу -1 Успут, можете да кувате од пилетине, упознао сам рецепте, нисам видео говедину.
доплета
Надмашени Натасха ! У плану је био и Хацкепетер. Али сумњао сам да би у нашим условима неко могао ризиковати да једе сирово свињско млевено месо. Диван ти је јеж! Ипак, фотографије са Интернета у галерији су забрањене.
Бес7ветров
Ееее, али ја волим сирово месо ... Тако сам сладак и укусан ... Где могу да купим релативно сигурно?
нар-дин
Први пут видим рецепт за јело направљено од сировог свиња млевено месо) Увек сам мислио да је сирово свињско месо опасно) Заиста волим говеђи карпачо, тартар) заиста, неко једе млевено свињско месо
Бес7ветров
Трудим се од непржених ћевапа ...
нар-дин
Бес7ветров, Херојска Елизабета
доплета
Цитат: нар-дин
заиста, неко једе млевено свињско месо
Елла, они једу. И ја сам, знајући све опасности сирове свињетине, шокиран. И ја волим царпаццио (имате грешку у куцању, тачно од до п) и тартар!
НаталиАРХ
Лариса, сви имају исте планове, пред крај такмичења биће врло тесно) и фотографија је већ очишћена!
Бес7ветров, Лиза, ево још једног обожаватеља) и неко неће моћи ни да се присили да покуша)))
мармеладом
Цитат: НаталиАРХ
Не сумњам да је укусна, јер се многима свиђа! али како кажу ја сам -1

У међувремену, сада није чињеница да бих пристао да га поново поједем. Нарочито код свих врста свињског и птичијег грипа.
„Тада“ је било пре 17 година
Бес7ветров
Па, нисам јео ни у облику људске главе, већ јежа, и укусно посољеног / зачињеног благо расхлађеног млевеног меса ... Ммммм
Пишем, али уста ми се слине, иако је то само због рођенданског стола .. Да сутра уберем зеца, још га нисам јео сировог
НаталиАРХ
Бес7ветров, зец боље размисли о достојанству. индикатори)
Пулисиан
Цитат: доплета
Надмашена, Наташа! Хацкепетер је такође планирао
Иначе, и ја сам га гледао ... Чинило ми се глупим .... и одложио за боља времена!
Натасха, паметна девојко, испред свих! Наше хостесе су спретне - рецепт се не може дуго одлагати!
НаталиАРХ
Александра, "Формула 1" равно

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба