Бечки пуф

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: аустријанац
Бечки пуфф

Састојци

пшенично брашно 700 мл
шећер 80 мл
сувог квасца 2 кашичице
со 0,5 тсп
путер из замрзивача 200 г
путер на собној температури 30 г
млеко је хладно 250 мл
јаје 1 ком
млевени кардамом 1 кашичица
џем / џем За пуњење

Метода кувања

  • Квасац разблажимо у малој количини топлог млека, додамо преостало млеко, шећер, кардамом, сол, јаје, путер собне температуре и просејано брашно. Брзо месите тесто рукама и разваљајте тесто у слој. Ставите путер из замрзивача, исеците на танке кришке на половину теста. Покријте путер другом половином теста и разваљајте га у правоугаоник, који ће бити преклопљен у коверту. Ставите у замрзивач на 10 минута. Извадимо га из замрзивача, поново разваљамо, пресавијемо у коверту и поновимо ово 4 пута (то јест, преклопимо у коверту 5 пута), сваки пут стављајући га у замрзивач на 10 минута. Затим ставите у фрижидер на 1 сат. Ако има пуно теста за једно време, онда га пресечемо на 2 дела и један ставимо у замрзивач. Разваљајте га у овални или правоугаоник дебљине 5-7 мм.
  • Бечки пуфф
  • Половину теста смо исекли косо. Смотамо, убацим и мало фила унутра. Добили смо џезву која је, мало се протежући, претварамо у пужа. Остављамо сат времена на проверу. Ставите кашичицу фила на средину пуффа. Печемо у загрејаној рерни на 220г 15-17 минута.

Јело је дизајнирано за

10 комада

Време је за припрему:

2.5х

Програм кувања:

пећница

Рада-дмс
Лепа лепиња!
Тесто (начин припреме је овај, али преклапање је другачије) након кувања Франзброетцхен ми је познато, а ово обликовање је врло корисно! захвалити!!!!
Микхаска
Натасха! Хвала на идеји за обликовање лепиња! Испало је прелепо!
Таниулиа
Цоол лајсне. Примам га у службу. Захвалити!
НаталиАРХ
Да, занимљив облик, надам се да ће свима бити користан
плућњак
Извини глупане! Исеци ролат на лепиње?
Бес7ветров
плућњак, Разумем да тесто делимо на комаде, од сваког формирамо пух.
Светтика
НаталиАРХ, славни пуфф! Аппетизинг! Лајсна је савршена - лепа!
НаталиАРХ
плућњак, Наталиа, али бар колико је то могуће, барем исеци дугу ролну, бар смотај свој пуфф за сваки пуфф, дефинитивно не би требало мотати ролну више од три ролне, дугачка рола ће изаћи, ја ваљана за сваку кифлицу, величина правоугаоника ми је била око 15к22цм, тесто сам танко разваљала
Бес7ветров, Учинио сам то)
Светтика, хвала, помозите себи!
Пулисиан
Врло лепа лајсна! Наташа, паметна си!
Значи овако: Узмем за доручак пахуљицу, пуф и шољу вруће чоколаде !!!!!
плућњак
Цитат: НаталиАРХ
лунгворт, Наталиа, али бар колико год је то могуће, барем исеците дугу ролну, бар ваљајте своју ролну за више од три ролне, дефинитивно не бисте требали ролати ролну за више од три ролне, дугачка ролна ће изаћи , Мотао сам за сваку кифлицу, правоугаоник ми је био око 15к22 цм, тесто је танко разваљано
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=402361.0
Натасха, хвала ти. Пуфф ми се заиста свидео, лајсна је супер. Превлачим га до обележивача.
НаталиАРХ
Пулисиан, Саша, хвала! узми, додај ?!
плућњак, Користите Наталију! Слажем се, испало је необично!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба