Кисели краставац са трбухом у старом московском стилу (Стеба ДД1 и ДД2)

Категорија: Први оброк
Кухиња: Руски
Кисели краставац са трбухом у старом московском стилу (Стеба ДД1 и ДД2)

Састојци

изнутрице и врат 2 пилића
воде 1,5Л
лук 2 ком
шаргарепа 3 ком
прекрупа од јечма 1/2 мстк
кромпир 4 ствари
кисели краставци 3-4 ком
кисели краставац 2 мстк
свежи купус (кисели купус) 100г (150г)
капари 2 кашике кашике л.
лимун 1 ком
семе копра, коморач, коријандер, шећер

Метода кувања

  • Ово је стари породични рецепт који сам само мало модификовао да одражава модерност. Уместо трбуха (срце, јетра, бубрези, коморе, плућа), узео сам 500г пилећих срца и 200г врата. Јечам прелијте кључалом водом. У посуду мултиварке сипајте 1,5 литара воде, додајте у парну корпу добро опране и опарене трбухе, вратове, 1 лук и 1 шаргарепу, семе копра, ставите их у посуду без постоља, посолите и кувајте на програму „Супа“ 0,7 током 20 минута. Док се чорба кува, насјецкајте све преостало поврће, кисели купус (исцедите кисели купус), нарибајте корицу лимуна на фином ренде, исецкајте пулпу, капаре 1 тбсп. л. исецкати, можете додати 100 грама кобасица или ситних кобасица (не додајем). Након откључавања поклопца, уклоните парну посуду заједно са изнутрицама, баците лук и шаргарепу, извадите месо из врата, исеците велика срца на мање комаде. Оцијеђени и опрани јечам, сецкано поврће, лимун, капаре, зачине, трбух ставите у чорбу, додајте краставац краставца и, ако је потребно, још мало кључале воде до горње ознаке посуде ставите 1-1,5 тбсп. л. Сахара. Кувајте на програму "Супа" 0,7 5 минута. Након деблокаде додајте 1 тбсп. л. капаре (имам своје из настурцијума), помешајте и пустите да се кува 2 сата (боље је оставити преко ноћи). Супа је густа, богата, укусна, хранљива, ароматична и може се користити као лек за мамурлук.


Флорицхка
Како је то укусно и ароматично! Ову дивну супу стављам у обележиваче.
Линадоц
Ирина, по ваше здравље и добар тек!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба