Бечка торта од крем сира

Бечка торта од крем сира

Метода кувања

• Као што знате, Беч је познат по својим изврсним колачима. За љубитеље печења са скутом, нудим врло нежну бечку торту.
• Растопите путер и охладите, али тако да остане течан.
• Одвојите жуманца од беланаца и туците са 4 кашике. кашике топле воде, шећер и сол у пену.
• Када добијете кремасту масу, сипајте уље у танком млазу, настављајући да тучете.
• Истуците беланца у густу масу и сједините са жуманцима.
• 
• Помијешајте брашно са скробом и прашком за пециво и просијте у шлаг.
• Све пажљиво промешајте.
• Тесто је дизајнирано за калуп пречника приближно 26 цм.
• Пеците око 35 минута на 175 *.
• Када се торта потпуно охлади, исеците је на 2 дела.
• 
• За крему:
• Намочите желатин у хладној води 10 минута.
• Ољуштите и исеците мандарине.
• Помијешајте скут са лимуновим соком, корицом и шећером.
• Растворити желатин у малој количини воде на лаганој ватри уз непрестано мешање, мало охладити и додати у сирну масу.
• Ставите на кратко у фрижидер, тако да маса почне да се стврдњава, и додајте шлаг помешан са шећером у праху.
• Ставите мандарине на доњи слој.
• 
• На мандаринама 2/3 масе скуте и покрити другом погачом.
• Оставите мало креме за украс, остатак распоредите по врху торте.
• Украсите торту и ставите у фрижидер.
• 
• Овако то изгледа у одељку.
•