Багети Оберсцхвебисцхе Сеелен (Бундеслаенде - Баден Вуерттемберг)

Багети Оберсцхвебисцхе Сеелен (Бундеслаенде - Баден Вуерттемберг)

Метода кувања

• Баден-Виртемберг је савезна држава Немачка која се налази на југозападу земље.
• Главни град: Стуттгарт
• Становништво: 10.748.000
• Површина земљишта: 35,742 ск. км.
• 
• 
• БВ заузима прво место у Европи по концентрацији високотехнолошких предузећа. Нигде у Немачкој се не подноси више пријава патената као овде. Земља је позната по својим проналазачима: Готтлиеб Даимлер, Карл Бенз и Роберт Босцх су уверљиво сведочанство о томе.
• У југоисточном делу територије Баден-Виртемберга налази се Шварцвалд (немачки Сцхварзвалд). То је планински ланац који се протеже дуж Рајне од севера према југу, а покривен је густом буковом и четинарском шумом. Сцхварзвалд има велики број разних минералних извора и сликовитих језера.
• Сви знамо одмаралиште Баден Баден. Најлепши, најбогатији град са минералним изворима.
• 
• Главне реке су Рајна и Некар, која тече преко целе територије земље и има дужину од 367 км. Нецкар је једна од главних притока Рајне. Плован је и његова обала је врло густо насељена.
• Најлепши град на реци Нецкар је Хајделберг
• 
• На југу копна налази се Боденско језеро.
• Уз обалу има много старих старих градова, кампова, а свуда има прелепих, добро опремљених плажа.
• Тамо је прелепо !!!
• 
• Баден-Вурттемберг има мноштво специјалитета и бројне првокласне ресторане. Али домаћа кухиња нуди и једноставна, али душевна јела! Торта од вишње из Шварцвалда, кнедле (Маултасцхен) или швапске кнедле (Спаетзле) познате су широм света!
• На такмичењу има много јела из Баден Вурттемберга, изабрао сам рецепт за лепиње са дугом историјом, које се зову Сеелен, што се преводи као * душе *.
• У стара времена, на Дан сећања на мртве, добростојећи мештани делили су кифлице за „армен Сеелен“ - сиромашне душе. То је била традиција.
• Ролнице су у облику багета, дужине око 30 цм.
• Али пошто дужина ових лепиња није била одређена, неки од грашчана су их направили не тако дуго.
• Стога су ове ролнице печене у различитим величинама.
• Састав лепиња је врло једноставан, брашно, вода, сол и квасац.
• Швапски греенсцхвабисцхе Сеелен се пече са брашном од пира.
• Дакле, узимамо 200 г брашна од пира, 150 мл воде и 2 г квасца. Умесите тесто и ставите га у фрижидер на 12-14 сати.
• Узимамо 300 гр брашна, 210 + 1 тбсп. кашику воде и 10 г квасца, месити лаганом брзином, додати тесто за брашно од спелте, добро месити.
• Пребаците тесто у подмазану посуду и оставите 2 сата.
• Тесто преклопимо мокрим рукама сваких 40 минута.
• Извадимо тесто, поделимо га на три дела. Обликујемо шипке, оставимо да одмарају пола сата, попрскамо водом, посипамо сезамом или крупном сољу.
• 
• Пеците 250 * -10 минута, а затим смањите Т на 210 * и пеците 5-10 минута.
• 
• 
• Испадају врло укусни кифлице !! За доручак или ужину.
•