Торта "РемБрандт-Сцхниттен"

Торта "РемБрандт-Сцхниттен"

Метода кувања

• Ову торту прави немачка посластичарница, можете је аранжирати правоугаоним резом или слајдом, како сам изабрала према коришћеном рецепту. Торта личи на пециво, али не тако масно, али крема ми се учинила врло хранљивом. Апсолутно не волим кремшните и не кувам, овде се млеко кува са скробом (а не јајима), одлучио сам да пробам и нисам пожалио! Добра крема, бистрог укуса и ароме чоколаде, у комбинацији са полупешчаним колачима од лимуна. Као што сам већ поменуо, крема се чинила помало масном, иако је за 200 г уља запремина резултујуће креме веома велика. Или је можда домаћи путер, у фрижидеру, што уље, што крема од њега стану нагоре од садржаја масти ... па сам натапао торту (стајао после кувања) не у фрижидеру, већ у затвореном на собној температури, или поред прозора. За оне који не воле суве колаче, саветујем вам да кексе намочите шећерним сирупом + лим. сок + мало рума. Пуњење од ораха / сувог воћа је добродошло, али рецепт не! Потпуно сам кувала по рецепту.
• 
• Тесто:
• Просијте брашно и помешајте са прашком за пециво. Додајте добро омекшали путер и све остале састојке са списка. Нисам имао довољно влаге да формирам тесто, па сам додао 1 дес. кашика млека, сваки пут месите тесто рукама. Као резултат, додао сам 4 дес. кашике. Добијамо ово тесто које стављамо у фрижидер на 30 минута.
• 
• Тесто треба разваљати дебљине 2-3 мм, хладно нисам могао да разваљам, па сам сачекао док није нестало. Облик торте може бити правоугаони и „клизни“, према изабраном рецепту предложено је да се распореди на други начин. Да бисте то урадили, 6 слојева колача је премазано кремом, колачи се морају резати тако да је сваки мањи од претходног. Направио сам пола порције, у основи сам имао правоугаоник 17к8,5цм и испало је 10 слојева, висина торте је изашла 11цм, тежина 530г. Много је лакше и чистије направити правоугаоне колаче. Печемо у загрејаном на 200^{О томе}Из рерне 10-12 минута, пекао сам 8 минута.
• 
• Крем:
• У лонцу помешајте млеко и пудинг (или кукурузни скроб + ванилин), непрестано мешајући, загревајте смешу на умереној ватри док се не згусне. Уклоните са ватре и охладите, мешајући у посуди са хладном водом.
• 
• Побијте путер на собној температури са шећером до белог сјаја, а затим 1 тбсп. л. уведемо га у наш пудинг, увео сам га метлицом (не електро). Чоколаду отопимо у воденом купатилу и на делове уводимо у крему, сваки пут мешајући, додамо последњи рум. Испоставља се пуно креме, изгледа овако
• 
• Скупштина:
• Они који желе да торте покривају импрегнацијом са обе стране четком. Уклањамо нешто мање од 1/3 креме за премазивање. Полажемо колаче један на други у опадајућем редоследу, подмазујући кремом. Пуњење је добродошло! Прекријте торту издвојеном кремом и поспите чоколадом. Торту сам оставио ван фрижидера да одстоји, јер је крема тамо постала храстова. Ако ваша крема није иста, ставите је преко ноћи у фрижидер, као што сугерише рецепт.