Патлиџан у уљној маринади (за зиму) (страна 11)

Похвала
Ове патлиџане затворим сваке године. Ја сам ОК. Они углавном воле кромпир.

---

ако рецепт каже 1,2 шоље.

Изгребан. Пола чаше. Тачно, Бригхтвинг.

Тачно 300 мл када се стави у мерну чашу сахера. 250/5 = 50 + 250 = 300
А за "гастритис" довољно је сирће од 200 мл (ИМХО).

Игоре, Прочитајте изнад.

Цитат: Светта од данас у 15:56
ако рецепт каже 1,2 шоље.
Изгребан. Пола чаше. Тачно, Бригхтвинг.

Ангел, као да говори. Ово је једна пуна чаша и две десетине чаше, или једна чаша и једна петина чаше, што је исто. Није једнако пола чаше! Ово у мл је једнако 1 стог (250 мл) + 50 мл = 300 мл.

Не дирај ме све. Увек бројим 1,5 чаше, али наточим мало мање. То се види баш по рецепту

Не дирајте ме сви

Моја ти китсиа!

помогао

Надам се да ће временом ослабити.

Не мислим, не сећам се таквог ефекта.
Или можда грешим, а он је?
Пре отприлике четири године смотао сам салату, недостаје ми сирће. Прво нисам мислио ништа, користићу адјику, додавати је у сосове. Не, тако одвратна ствар да сам недавно избацио обе конзерве - потребни су контејнери и простор.
Али ја, у принципу, сматрам да је сирће штетна гњава, само кисели лук с њим и нигде другде, или бар, и пустим да радни предмет нестане без њега (бар ћу имати времена да нешто поједем) него да све бацим са њим )))

Окус свеже направљене маринаде увек је врло оштар и чини се да ће обрадак бити покварен. Али након неколико месеци поврће упије маринаду и она чудесно постаје мекша, а припрема има бољи укус.
Па, ако неко у принципу не воли сирће, онда није потребно правити такве рецепте и онда писати да је то одвратно. На 26 страница многи људи имају другачије мишљење.

светта, Не говорим о рецепту, већ о концентрацији. Не знам, свуда миришем сирће, без обзира колико треба, чак и кашика и по за конзерве поврћа од два литра. Прошла је недеља - није постала много мекша, има киселости. Па, горчина од патлиџана, наравно.

Па ви сте активни). Овде у другој теми, погрешно сам израчунао со, а аутор ћути ... шта мислите? Размажени?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=499347.60

Аннапрво укус заваривања се неће променити за недељу дана, али након неколико месеци ово је добро позната чињеница.
И друго, зашто (?) Такве празнине радите са сирћетом, ако је то „одвратно“ и немогуће. У мом профилу има празнина без сирћета, уради их.

светта, конзерванс је исти. Бојим се да нема њих, па гледам да будем, али не би било

светта, конзерванс је исти.

Па, то је прилично контроверзна изјава.
Ако се лечо без сирћета може савршено конзервирати, зашто онда патлиџани не би следили пример леча ...

светта, конзерванс. Бојим се да нема њих, па гледам да будем, али не би било

Односно, има је толико да сте с њом отворили лименку и конзерву без ње, а прва која се уопште неће погоршати, јер са конзервансом?

ИМХО, ово је смеће. Тамо не чува нарочито ништа у оним концентрацијама које се, у принципу, могу јести. Ово је легенда из серије „лимунска киселина је конзерванс“, али заправо лимунова трулеж само успут. Ово сам чак чуо и за парадајз !!

Неколико пута скувани сланица била је прекривена буђом. Преостало, сипајте га у теглу ... Али концентрација сва три конзерванса сол / шећер / сирће је много већа него у тегли разблаженој храном.

алба ет атра, Бижутерија, убедили.
Вероватно је тако, легендо. Недавно сам прочитао о белом луку да нека замућеност од њега доприноси погоршању производа. А раније, што је више, то је боље сечено у краставце са печуркама ...

Девојке, молим вас одговорите шта мислите. Фрижидер за конзервацију се покварио, видео сам га неколико дана касније, у теглама патлиџана забележен је бели цвет, а нисам покушао ни 2 тегле од 1,5 литре. Заиста на побачају

Недавно сам прочитао о белом луку да нека замућеност од њега доприноси погоршању производа.

и оно што само напишу ... У конзерве печурки увек стављам бели лук као антисептик за конзервацију. Толике године нико није јео покварене печурке.

у теглама патлиџана био је присутан бели цвет који је имао ово

није био .. стајати без фрижидера. Такође 2 литре. Само навојне капице.
Управо су у овим теглама одбојни поклопци

и оно што само напишу ..

Сва питања Тањи Админ, управо сам о томе читао од ње и сада се плашим белог лука, мада сам кашу стављао у све сољење скоро по принципу „кашу не кварим маслацем”.

Управо су у овим теглама одбојни поклопци

Ех, осећам мирис вијака БИАДА.

Сезамможда је млечна киселина? или плесни? Ако има плесни, баците је са лименкама. Лименке су добре, али поклопци ...

Сезам, је ли млечна киселина? или плесни? Ако има плесни, баците је са лименкама. Лименке су добре, али поклопци ...

Нема плесни - бели слојеви у уљу.

бели међуслојеви

збуњен ... Бојим се овога

---

Сва питања Таниа Админ

и нисам имао и нисам имао питања.
Изгледа да их имате.

Понекад читате о предностима нечега. Узбуђење почиње ... након неког времена већ сте прочитали потпуно супротно.
Сетите се напада на свињску маст и јаја

Сезам, у мојој последњој серији и у последњој напуњеној тегли, на дну уља се појавила бела трака. Али у ову теглу сам сипао сву течност из тигања, плус једну паприку која је такође била кувана. Бела се појавила два дана касније, конзерву сам одмах ставила у фрижидер. Поклопац није отечен. Две недеље касније мој муж у земљи отворио је теглу и појео пола, а онда сам и ја појела, ништа нам се није догодило. Али свеједно бих је избацио, највероватније. Случајно се догодило ... Гријешим на увозној паприци или је нисам довео у жељено стање. Па ипак, ионако увек све умотам, увек је индикативно да ако тегла не буде добра, онда ће након умотавања постати мутна. Али то сам имао неколико пута у животу ... када су се гљиве кисале у шуми!
Не вучете, отварате, а ако не желите да га баците, бар га поново снажније загрејте.

Рада-дмс, хвала, и ја сам размишљала о томе - срце ми крвари

Изгледа да их имате.

Не више - не купујем бели лук, имам скоро литар сувог, не знам када ће се завршити
Али у ствари, он замагљује саламуру, сећам се по теглама краставаца моје мајке где ове јесени има пуно белог лука.

Отворио сам прву лименку (урадио то први пут). Стварно сам уживао! За хлеб - ооох!
Велико хвала аутору!

Микхаска, хвала на рецепту, данас сам смотала 5 тегли, али није остало ништа за покушати, чак ни лизање. Али наравно, мирис сирћета је свуда по кући.

Татјана, али нема домаћег јабуковог сирћета? Кувам на њему. Ове године је већ затворио 20 литара.

марика33, док је само јагода певала, тамо се створила сирћетна материца, напунила је домаћим вином, чекам.

И имам тугу. Раније сам прочитао да је једној од девојчица сланица постала желеовита. Ево, и моја. Мислим од нафте. То је штета. Али затворио сам, видећемо, можда ћемо и покушати!

Олга, и зашто туга не утиче на укус!

Олга, зашто туга не утиче на укус!

Заиста се надам.

и не потапајте патлиџане?

Новајлија, не.Раније су патлиџани можда били горки, али сада их нисам срео. Стога уклањам све поступке намакања и предсољења.

Ово је врло укусан рецепт, правим га две године заредом, сигурно ћу га направити ове године. Захваљујући аутору

Овај рецепт правим 3 године заредом. Ове године је мој супруг рекао да не радим нешто, не жели нешто масно. А ја ћу ионако направити неколико тегли за себе.

Данас сам направио патлиџан од 1 кг (све састојке треба смањити за тачно два). Збунио сам се са „зебром“, додао сол и бланширао. Користила сам остатке лековите смеше из Админовог рецепта за печену паприку у ароматизованом сосу и користило се биљно уље. Сирће је ок, али јабуково сирће. И ситно исецкани каранфилић белог лука (опран од лепљивости). Оставио сам 250 грама за храну у контејнеру, оставио да стоји два дана у фрижидеру.
Отак прославио празник)

Овај рецепт сам направила пре две године ..
Мама се заљубила у овај рецепт.
светта, ваши рецепти воле подударање укуса. Да ли стављате исту количину сирћета као у рецепту или мање?

Лили, Ове године нисам направио ове патлиџане, јер су за нас испали масни. Али заиста ми се свидео укус! Ставио сам сирће према рецепту, ако је маринада остала и кувала следећи део у њој, онда сам увек додавала кашичицу сирћета.

светта, захваљујући Светој, мојој мами се заиста свиђа овај рецепт. није ни она дебела. па мало једе и ужива

Тражим савет!
Данас сам научио ...
Све сам ставио у двоструку величину. Све сам скувао, смотао. После отприлике 20 минута угледао сам теглу уља. Испада да сам измерио пола литра уља и нисам га допунио. Све зачине сам сипао у тигањ као за двоструку порцију уља, али заправо је у тигању било само пола литра уља. Поново је отворила све, бацила је у шерпу. Поново је додала уље, прокувала све и затворила ново.
Сад размишљам шта да очекујем на излазу
Можда је неко наишао на ово ...

Лил, није наишао, али, по мом мишљењу, све ће бити у реду и нећете осетити разлику.

око, Таниусха хвала на одговору

Па, бар сам приметио одмах, а не након неколико дана ...

Лили, али за мене постоји пуно уља на рецепт. И узимам то много мање. Јабуково сирће, сопствена производња, мед и со по укусу. Патлиџани су изврсни и нису баш масни.

марика33, Разумела је Марина.
Овај рецепт сам направила 17. И све сам заборавио.
Ла је наравно врло масна.
И није ми се свидела она од јабука у рецептима.
Ја имам своју, можда не баш онакву каква би требала бити ..... И са шљивама од грожђа сам направила укусно.
Морам да покушам са њим и овде.