Патлиџан у уљној маринади (за зиму)

Какви су укусни патлиџани испали !!! Чак и мој супруг, који је био категорично против конзервираног патлиџана (о њему има лоше успомене из младости), једе и хвали! И тако сам одушевљена њима, јер волим патлиџане! Једно је штета што ове године нисам учинио мало да покушам (((хвала милион пута на дивном рецепту!

Ирисха, рећи да сам волео патлиџане са маслацем значи не рећи ништа! Заљубила сам се у њих! Појео сам и сам целу теглу у једно лице!
Врло укусно!!!! То је сулудо укусно! Хвала вам пуно на рецепту. Сада је у каталогу ЗАУВЕК !!!

Додано у уторак 24. јануара 2017. 08:03

То радимо и ми и паприке.

записати

[Микхаска]

Микхаска, Ирисха, и стварно су нам се свидели ови патлиџани! Дефинитивно ћу ово урадити! И додам пуњење преостало након једења патлиџана у салату са пекиншким купусом - испада врло укусна салата!

Кувао сам га од белог патлиџана прошле сезоне, овде постоји фото извештај. У тегли, на пладњу, изгледа много лепше од уобичајеног љубичастог патлиџана.
Али укус ми се није допао. Бели патлиџани су углавном мекши и нежнијег укуса.
Али шавању недостаје тачно укус који је карактеристичан за љубичасти патлиџан.
Од сада нећу да кувам беле патлиџане.

[Таиа]

Таиа, Котрљао сам се по земљи, поцепао оно што су одрасли. На крају сам добио тегле са љубичастим копчама и 1/4 до 1/3 беле копче. А тегла је лепа и врло укусна!

[светта]

светта, вероватно зато што су укуси помешани. Љубичасти патлиџани су оштрији, па су дали свој укус. А бело стављам само у тегле.

Девојчице прве године праве такве, и паприке и копче. Копче су нестале ... Неописив укусан !!! Ја ћу то учинити!

[Бижутерија]

Такође ове године сам подлегао масовном узбуђењу због ових патлиџана и затворио тегле за тестирање. Сада са поуздањем могу да кажем да је рецепт доказан и да ће се користити у будућности (заједно са патлиџанима Огониок разликују се по укусу, али оба рецепта су вредна похвале) хвала

Додано у уторак 24. јануара 2017. 18:55

Бижутерија, одличан савет за боршч. како не заборавити

Микхас, једемо твоје патлиџане, да, уживај
Управо сам отворио још једну теглу, исекао је на ситно, тамо исекао лук. И са шпагетима, и са кнежевским потколеницама, имали смо укусну вечеру
За себе сам закључио - покрићу више патлиџана за следећу сезону од ваше, али ипак ћу направити више паприке по мом рецепту. Паприка нам се више допала у меду.

Паприка ми се више допала у меду.

Већ као?

[Микхас]

Микхас, Где си био? Јавите се већ! Време је да затворите патлиџане, али вас и даље нема
Јуче су ишли први! Али ово је само почетак, ове године ћу затворити још ваших патлиџана. Све што сам затворио је нестало. Иако нам се друге празнине са плавом бојом не слажу, али овај рецепт је дошао на суд

Већ као?

Аленка, управо сам прочитала твоје питање кад сам ишла у посету Михасу.
Јуче сам управо написао овај рецепт, ишао сам на њега годину дана.
Слатке паприке са маслацем и медом

Девојке, читао сам све, али цхето тупих 1,2 чаше шећера је чаша и пола више ??? Извињавам се ...
Повлачење у тенковске трупе))) Поново сам прочитао ... Некако сам добро разумео - чаша и мало више

[Микхаска]

Микхаска, Ира, рецееееепт !!! 😘 20 тегли од 750 грама! Да се ​​не би затресао над сваким комадом, као кост над златом

Па ипак, питаћу поново ...чашу шећера и мало више? Направио сам 4 пола литра, остала су 2 комада, и нисам баш инсистирао да их ставим у тегле))) Оставио сам их на тестирање, задржао маринаду .. па, врло слатко мислим кад отворим додајте кисели кисели лук. Али желим да учиним више. Наведите за оне који тешко размишљају колико има шећера

[Јулија]

Јулија, 1,2 шоље је 1 цела чаша и још једна петина чаше.

1,2 шоље је 1 цела чаша и још једна петина чаше.

Тако би лепо било да је све у рецепту у грамима! Сва питања би одмах нестала

[Јулија]

Јулија, 1,2 шоље је 1 цела чаша и још једна петина чаше.

Збазибо! Покушаћу # 2. Прво је јакооооо слатко)))) Али анализирао сам ... Узео сам домаћи сирћет од грожђа, највероватније није толико кисео као алкохол

Данас сам правио и патлиџане !!!


Кул рецепт, врло једноставан, брз и укусан !!! Упркос чињеници да сам отупео и бацио не 1,2 цента шећера, већ 1,5 центи. Покушавам са кусманчиком, мислим да је слатко, следећи пут морам да ставим мање шећера. А сада сам пажљиво погледао рецепт - упс, а шећера је мање!
Направио сам одједном у једној тегли и патлиџан и црвену паприку, допуњују се по укусу! Изашло је 11 тегли од 0,5 литара! На горњој фотографији су тамнији ОНИ !!!!


Извините на сликама, осветљење увече није баш ... Али желим да се похвалим сада ...

[Микхаска]

Микхаска, Ирина, хвала ти још једном на рецепту！ И многи моји пријатељи такође преносе своју захвалност！

Ирисха је затворила 5 тегли од 0,75 по узорку. И такође сам схватио да је потребно 1,5 шоље шећера.Маринада је остала, остале су ми 2 паприке, бацио сам их и мало су стајали у врућој маринади - тако укусно! А судећи по критикама, треба учинити још.

И ја данас са извештајем! После бербе соте остала су 4 патлиџана, па сам их скувала за пробу. Истина, више се није могло покушати, све је било смештено у тачно три тегле од 0,5 литре. Истина, тренутак ме збунио, ништа ме није запенило, то је апсолутно. Једино што нисам имао сунцокретово уље, то је било рафинисано кукурузно уље и ја сам га користио. Сад мислим да није било пене због уља или сам нешто погрешио. Касније ћемо узети узорак, одјавићу претплату по укусу.

Касно сам наишао на овај рецепт, али сам га ипак успео пробати ове године. Јуче сам купио патлиџан, а данас сам одлучио да га увијем и одмах питање: испало је да патлиџан кувам у 4. серији. Када сам скувала прву - осећао се блистав мирис сирћета, а до четврте - уопште није остало мириса сирћета, вероватно је све прокључало. Да ли то неће утицати на укус и чување патлиџана? А саламура до четврте серије је потамнела, па би требало да буде или сам нешто зезнуо?

[Конветка]

Конветка, неће утицати на укус, а патлиџани се добро чувају. Маринада, да, падне мрак, то је у реду.

[Конветка]

Конветка, и осећам пад укуса сирћета, последње копче су заиста слатке без киселости. Похрањено подједнако добро.
Тако сам ове године додао 1 кашичицу у сваку следећу серију саламуре. сирће. Још га нисам отворио, али сам сигуран у исправност својих поступака.

[Конветка]

Конветка,
Људмила, добро, Марина је већ одговорила о боји маринаде, али маринада постаје мрачна.
А што се тиче сирћета, такође додам мало сирћета отприлике 4 или 5 пута, а могу и уље. Зависи од тога колико плавих направим у једној вожњи. Али ја одмах припремим тегле, отприлике онолико колико је потребно, и патлиџане одједном стављам у све тегле, постепено. Прво, прву серију свих банака покривам поклопцем. Док се припрема следећа шаржа, шаржа у теглама се мало слегне. Тада је друга серија такође у свим теглама, трудим се подједнако. И тако док се тегле не напуне. Мени је згодније, пуњење је гушће, а затим кувано у различитим маринадама се меша по укусу.

Прво, прву серију свих банака покривам поклопцем. Док се припрема следећа шаржа, шаржа у теглама се мало слегне. Тада је друга серија такође у свим теглама, трудим се подједнако. И тако док се тегле не напуне.

Хвала на доброј идеји.Већ следеће године ћу покушати на тај начин.

[Нелиа]

Нелиа, занимљив начин који имате, и ја ћу то учинити.

Почели смо да отварамо празнине. Ови патлиџани су ишли први. Па, написао сам да ми је то испало слатко, али сада, такво какво је било, постало је још боље, барем не клонирање. Направио сам и паприке - укусно! Рецепт ће остати код нас!

Микхаска још увек није на форуму, туга. Не можете јој захвалити ни на рецепту. Али надам се да ће се појавити и све прочитати.
Ирски, супер рецепт за патлиџан, хвала вам пуно на њему!
Јуче сам направила првих 5 тегли и одлучила да узмем мед уместо шећера, према рецепту за Нелиин бибер.

Слатке паприке са маслацем и медом (нила)

Све сам узео по свом укусу, све приближно: мед, јабуков сирћет, домаће и сенфино уље. Узео сам мало уља. Добијени патлиџани су врло укусни, нису масни, нису слатки, врло мирисни.
Девојке, ако постоји прилика да узмете мед уместо шећера, покушајте, нећете пожалити. Јуче сам га посебно оставио за узорак, данас је моја породица појела све и дала највишу оцену.

[марика33]

марика33, Мариноцхка, хвала на идеји са медом, свакако ћу пробати, свиђа ми се овај рецепт!

[марика33]

марика33, Маринка! Свидела ми се и идеја са медом у овом рецепту! Требали бисмо покушати. Штавише, патлиџане сам већ правио много пута у меденој маринади. Постоји чак и рецепт Језици од патлиџана у маринади од меда
Али Микхаскин патлиџани не знају како да пробају, већ сам затворио многе тегле, мислио сам да сам пуцао према овом рецепту. И ја већ неколико година почињем са бербом патлиџана по њеном рецепту. Сеиас им се патлиџан већ истрошио, застао у расту и лоше везан. Надам се да ће до јесени порасти бар мало више, али још нисам направила друге рецепте.

Наташа, обавезно пробај! Мислим да нећете бити разочарани. заиста нам се свидело. И ставите мало уља, соли такође. За овај рецепт узимам малу шерпу тако да цела маринада дуго не кључа, како се смањује, додам све у малим порцијама. Мислим да ће на овај начин бити корисније.
Нелиа, прошле године сам по вашем рецепту припремала патлиџане, само што сам их пекла у рерни. И нама су се свидели, у њима је било врло мало уља. Скуваћу их и ове године. Рецепт је достојан.
А морате купити патлиџане и више радити с медом.
Још увек имам патлиџане, али у раним, чудно горе, већ постоје грмље, где је остало 1-2. Али нећу да купујем, нисам обрађивао своје против бубе, скупљао сам их ручно. А такве чисте не можете купити на тржишту.

Марина, да, мислим да ћеш свеједно морати да га купиш. Имам мало засађених, не више од 30 кустоа. И то углавном беле сорте. Ишли су врло рано са мном, последњих дана јуна или почетком јула. И сада постоје јајници, али како ће сазрети није познато.
Ја такође нисам обрађивао своје, али сам рукама сакупљао бубе, око 20 за целу сезону. Продавнице, да, није познато на које ћете налетети, али избора нема.

зрели патлиџани
рафинисано биљно уље. 500 мл
шећер 1,2 зрна гомила
сол 3 кашике. л. са малим слајдом
сирће 9% 1 зрно гомила.

чаша (250 мл) - огромна количина сирћета! ово је колико патлиџана (није наведено у рецепту)!?

[Древ]

Древ, сирће се прокува и апсолутно се не осећа у патлиџанима. А за колико патлиџана? Колико имаш! Ова порција ми је довољна за 2,5-3 кг патлиџана. Обично то не радим одједном. Али ако урадим више, морам да долијем и уље и сирће. Затим остатке сипам у теглу или чинију и ставим у фрижидер до следећег пута. Затим мешам стару маринаду свеже кувану.

[Древ]

Древ, Берем јабуковим сирћетом.

на јабуци

вероватно преслаб за конзервирање?

И урадио сам то прошле године. Патлиџани су укусни. Али сирће је било врло јако. Користи се у салатама. Било је само мало кисело.

Моје питање је, да ли патлиџани нису масни? Рецепт садржи само уље, осим течности нема течности.

Иначе, нашла сам свој стари рецепт, који ми је диктирала свекрва.
Нисам узалуд осетио да сам некако погрешио ... Чашу уља, пола чаше соли и пола чаше сирћета има 2 литре воде и 6 килограма поврћа (пола патлиџана са паприке). Јуче сам то урадио, имао сам 1 кг бибера уместо 3, 3 патлиџана и пола литра воде, тако да ни ваши ни наши, већ напротив, нису додавали уља - након што сам прокувао готово пуну канту са поврћем, скоро га уопште није тамо пронашао.
Данас је мој син довршио остатак посуде - изгледа нормално. Али и кисело.))

[Бижутерија]

Такође сам радио пре неки дан, нимало кисело, као те године. Само сирће је било 9 посто лоше.

чаша (250 мл) - огромна количина сирћета! ово је колико патлиџана (није наведено у рецепту)!?

У једноставној фасетираној - 200 г, у фасетираној са ивицама - 250 г, фасетираној гомили - 100 - „стопар“.
Али ја имам стакло у старом стилу без ивица, па га користим.
Ново са ивицама такође 200 мл.



Бижутеријаколико процената сирћета имате?

[Рада-дмс]

Рада-дмс, стандардних девет одсто. Чини се да сада нема другог начина? Раније, да, сећам се да је и даље било шест посто, то је нужно било наведено у рецептима.)

Девојке и ја смо упуцани)
Без белог лука једноставно није било времена за љуштење))

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Наташа, урадила сам то са белим луком, и без додавања белог лука. Нисам приметио велику разлику, па се сада не трудим и не додајем бели лук. Али зими у посуду дефинитивно додам сецкани лук, волим црвени.
Имам литарске тегле, поделим их са 2 пута. Путер, без додавања било чега другог, само лук.

[нила]

нила, Нелецхка, и јесам, са белим луком једноставно није било времена за чишћење.
Овај рецепт је један од наших омиљених.

[Микхаска]

Смотали смо теглу од 1,5 литре, зими ћемо проценити по укусу. Све је стриктно према рецепту, без гега.



Микхаска, дакле 1,2 шоље, или 1/2 ?? Пола? Капетс, рачунао сам као написано 1.2 (

1,2 зрна чаша шећера ово се чита, 1 цела и 2/10 од целе чаше. Не могу то написати тачним разломком, авај! Односно, тачно онако како сте написали: једна чаша и мало више.

1¹/₅
Чаша са великим тобоганом.

Чак ни нико не коментарише ... а ми смо само смотали ЈОШ 2.5 Л у две лименке)
Тачно 2 кг патлиџана и маринаде тачно по рецепту (за 500 мл уља), исечено мало мање него прошли пут и попут аутора. Остало је пар комада и 30 грама соса, само за тестирање. Витх адд. исцедити 4 каранфилића финог белог лука у кипућу маринаду за мирис.

[Игоре]

Игоре, недостајао је власник рецепта, нажалост. Све је тачно. Ово је 1,5 шоље.

[анг-каи]

анг-каи, и похвале?) Овога пута сам то урадио са уобичајеним 9% сирћетом, а не са јабуковим јабуком. Уместо 250 мл чаше, узео сам чак 200 мл и у порцији да поједем (све није стало у тегле), то се и даље јасно осећа, надам се да ће временом ослабити у заваривању.

[Ангела]

Ангела, па, као 1,5 чаше, ако у рецепту пише 1,2 чаше. Ваугхн Игор је такође цитирао дешифровање.