Хлеб са пиринчем и рузмарином

Као зачин, рузмарин код нас није превише популаран, мада се широко гаји у Индији, Африци, јужној Европи, на Криму и на Филипинима. Додавање рузмарина у храну побољшава варење и повећава секрецију желучане киселине.

Медицинска употреба рузмарина је због његове способности да подиже крвни притисак, појачава рад срца и бори се против нервозне напетости и стреса. Водени екстракт рузмарина такође има тоник и холеретичка својства. У комбинацији са лавандом, екстракт воде рузмарина благотворно делује на људе који су претрпели мождани удар, због чињенице да има способност да побољша церебралну циркулацију, позитивно утиче на вид и памћење.

Рузмарин такође помаже у суочавању са прехладом, јер његове испарљиве супстанце ефикасно прочишћавају ваздух у затвореном од патогених микроба који се у њему накупљају. Рузмарин се бори против стрептокока, стафилокока, квасца и Есцхерицхиа цоли.

Једногодишњи изданци рузмарина и његових листова користе се у народној медицини као адстрингент за аменореју, као тоник за импотенцију. Користи се за лечење нервних поремећаја током климактеријског периода као седатив. Код грчева у стомаку и болова у срцу рузмарин се користи за ублажавање болова.

Рузмарин се такође користи за реуматизам, тромбофлебитис, неуритис, леукореју, паротитис, а такође и као средство за зарастање рана.

Рецепт је шпијуниран на кулинарском сајту. Захваљујући аутору. Претворио сам га из квасца у кисело, користећи две врсте киселог теста и променио начин припреме.

Веома мирисни и укусни хлеб! Нисам ни очекивао. Не волим рузмарин, али у овом хлебу је био на месту.Са задовољством је јела хлеб, намазан маслацем и посут сољу.