Багет од конопље и лана - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Багет "Постељина-конопља"

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Аутолиза
брашно 1 разред	170 г
конопљино брашно	40 г
серума	150 г
со	0,25 кредита од ХП-а
пресовани квасац	4 г
Тесто
аутолиза
брашно 1 разред	360 г
серума	245 г
брашно од пшеничних клица (бели слад)	10 г (1,5 г)
лан	15 г
пресовани квасац	6 г
со	0,5хл отХП

Метода кувања

Аутолиза
Све мешајте у канти ХП-а 6 минута лаганом брзином, ставите у фрижидер на 12-15 сати. Извадите и оставите на собној температури 4-5 сати.
Тесто
Потапајте семе лана у води најмање 3 сата.
Аутолиза + сви састојци за тест осим соли. Месите тесто у ХП 6 минута при малој брзини и 6 минута при нормалној брзини. Споро на почетку серије траје 2 минута, па сам га укључио 3 пута по 2 минута, а затим још 6 минута. Оставите тесто 20-25 минута.
Преклопите тесто, поделите на 4 дела, обликујте куглице и оставите 20-25 минута
Ми обликујемо багете, ја то радим
Остављамо 1х10мин на проби, покривени пешкиром / филмом.
Правимо резове, печени 10 минута са паром на 220г, а затим 15-20 минута док не порумене.

Јело је дизајнирано за

1 кг теста, 4 багете

Време је за припрему:

15х + 4х + 3х

Програм кувања:

Машина за хлеб, рерна

Слични рецепти

Ланени хлеб (абксар)

Ланени хлеб од пшеничних мекиња (Беание)

Млечни хлеб са гризом и ланом (анг-каи)

станллее

Вкусноооо)) Лепо.

лаппл1

Наташа, згодни мушкарци! Веома апетитне багете! Као и увек, браво!

Винокурова

Натус! лепота !.
Најхладније је што и ја обликујем багете овако ... са малом пљувачком излази на волан гледајући и мрмљајући - престаните већ да се вајате, време је да их поједете, а ви се увијате и извајате! она воли багете .. он мора да испече вашу!

НаталиАРХ

Захвалити, Маријана

Луда-сунчано, хвала што си свратио!

Алиона, за љубав багета, можда је видео узалуд? иако сам га давно развукао у кобасице, ово нисам знао)))

Албина

Наталикакав сјајан багет имате

Винокурова

Цитат: НаталиАРХ

можда узалуд видео

Зашто је ово?. све би требало бити .. са видеом је некако познатије)))))) као да седите раме уз раме и дивите се ... главно је да ћутите да вам не дође кутлача на чело
Ћутим, јер ми често кажу испод руке

АнаМост

добар "багесхи"!
Наташа, реци ми какав је укус хлеба од конопље? .. Никад га нисам пробала ...

НаталиАРХ

Албина, захвалити!

Алион, па, нека остане) мада је ИоуТубе то некако погрешно исправио, али о, па, принцип је видљив

Аниа, хвала, мислим да ће вам се свидети, не личи на уобичајени хлеб (ако додате још брашна), укус је занимљив, већ за љубитеље природних производа, мирис није осетљив, а укус је изразито природно-природно ... Нисам пробао да жваћем семе конопље? заиста су укуснији, на истом месту је уље ..... а конопљино брашно није сасвим хомогено, има зрна и фино млевење које се топи на језику

АнаМост

Наталија, па, "за љубитеље природних производа" је за мене ... потражићу конопљу ...

Бобер_ковер

Нисам кувао са багетама, већ са једном векном у машини за хлеб (Панасониц). Без слада и на води (не може се купити сурутка), требало је мало више брашна него у рецепту, лепиња је била танка, са сукњом, хтео сам да побегнем из канте ... после ноћи у фрижидеру , тесто је стајало на собној температури три сата и почело да пада у средину, нисам више чекао и почео сам да месим тесто. Испоставило се да је хлеб висок, мекан, препун рупа))) укус је одличан, чак 40 г конопљиног брашна даје осећај, по мом мишљењу, пропорција је баш како треба!