Цитрусни Ускрс са џемом (сирови)

Цитрусни Ускрс са џемом (сирови)

Метода кувања

• 
• Спреми се. Јер у кувању таквих јела треба уживати. Из самог процеса и не размишљајте о томе како га брже завршити. Извадите своје посуде / тегле, тегле, кашике, шећере и конзерве. Распоредите, дивите се, замислите шта ћете сада имати као у најбољим кулинарским програмима и напријед. Смокве с њом са брдом прљавог посуђа!)))
• 1. Сириште треба „исцедити“. И не кукајте што сте лењи и уопште уопште није толико мокар. Речено - стиснути! Или у ћошак. Ускрс или где? Тако ћемо ритуално правити обредна јела. Тако. За Ускрс нам не треба додатна влага. Због тога цедиљку обложимо крпом и убацимо у посуду (или ставимо у посуду, ако има ноге). Покријте скут тањиром и на њега натоварите товар од 5 кг. Пет литара воде је идеално и тешка, а ако се поквари, нећете се удавити уочи светлог празника))). Притисните 4-6 сати.
• 
• Из мог дебелог сеоског скута, који ми се чинио равно сув и једва бере, потекло је пола чаше. Можете га и мало касније стиснути у тканину рукама - потећи ће, гарантујем.
• 
• 2. Трљајте скутину. Протрљајте шта год желите, али овај поступак не можете избећи ако желите хомогену, нежну, пастозну масу од скуте.
• 
• Имам пире машину. Ова јединица изгледа овако и има два уклоњива диска:
• 
• 
• У недостатку таквих гравитационих лонаца, ићи ће цедило, сито, тескомовски преса за пире кромпир итд.
• 3. Уроните у свој цурм џем од цитруса "црва". Имао сам Зуегг, где је за 100г воћних производа 30г, шећера 55г. На Ускрс са овим џемом морате додати шећер јер ће бити заиста тешко. Уз домаћи џем можда вам неће требати.
• 
• 4. Победите миксером. Пробајте !! Зар ниси сладак? Додајте шећер. Не одједномДодајте крему, корицу лимуна, ванилин шећер и поново умутите. Да будем бујна и једнолична. О шећеру. Окусите директно, неколико пута Мора бити по вашем укусу - добро слатко (и даље разблажен жуманцем и маслацем). Овај проблем је због чињенице да ће сви имати различити џем. А укуси су различити. Због тога нам нису потребни убода.
• 
• 5. Равномерно умутите путер и по могућности пухастији са жуманцима, додајте масу од скуте, 2 кашике. л. ликера и све заједно добро и величанствено умутити миксером.
• 
• 6. Веверице би требало умутити у пену и додати их и за Ускрс, али ја обично не. Некако их не волим, али можете ако желите. Умешајте шлаг од беланаца.
• 
• 7. Положите лонац за тестенине газом, ставите у њу масу од скуте, затворите крајеве газе на врху (ово је будуће дно) и ставите је на хладно 8-10 сати.
• 
• Посуда треба да буде у чинији / тањиру јер ће потећи пуно „сокова“. Не набијајте се ничим, немојте наслањати терет, иначе ће бити суво и пахуљасто. После тога, када вадите Ускрс из калупа, прво га ставите на папирнати убрус пресавијен неколико пута. „Круна“ ће морати да се „смочи“ јер се тамо нагомилала највећа количина серума.

Белешка

* Шећер ће морати да се прилагоди, његова количина је приближна, јер се слаткоћа џема веома разликује код различитих произвођача и домаћица.

** У почетку је рецепт дизајниран за џем од малине и ликер од малине, које овде нећете наћи током дана у ватри. За основу је узет рецепт из Гастрономове књиге „О јајима и млеку“. Са џемом од малина, мислим. што ће такође бити врло укусно, али ликер по мом мишљењу ипак треба комбиновати са пунилима. Стога сам заменио џем и Ускрс се претворио из Пинк у цитрусе))). Иако нема рибе, а рак је риба. Слободно можете да радите како вам одговара))).