Томалак Шорба (чорба од ћуфте)

Томалак Шорба (чорба од ћуфте)

Метода кувања

• Поздрав свима! данас ћемо кувати супу под називом „Томалак шорба“, томалак су млевене полпете, шорба је супа.
• Померите месо у машини за млевење меса. Узмемо млевено месо и само га мучимо, тучемо дланом, опонашамо, ударамо по столу. Месо мора постати једна целина. Додајте сол и зачине, промешајте, покријте и ставите у фрижидер да се одмори. Ставили смо казан или шерпу са дебелим дном на ватру, сипали уље. У врело уље редом додајте шаргарепу, паприку и лук. Све не резати на велике коцке. Претходно испржите сваку компоненту. Додајте пасту сољене и истуцане црвене паприке у блендер (ако не, онда то није потребно) и парадајз пасту (сецкани парадајз, користио сам свој парадајз у свом соку. Након пробијања блендером) доносимо наше пржење док шаргарепа не постане мекана, додајте воду. Док кључа, кувати ћуфте. Извадимо месо из фрижидера и мало по мало прикљештимо котрљамо мале куглице (величина је нешто између нохута и лешника), од 500 г млевеног меса изађе 100 полпета.
• Након што су полпете спремне, ставите их у кипућу воду. Кувајте 20-30 минута, додајте претходно скуване резанце. (Види се како направити резанце ОВДЕ) додајте зачине. Кувајте 10 минута и послужите. Послужите са зачинским биљем, павлаком или катиком.
• П.С Други дан супа постаје још укуснија.
• Велика фотографија:
• 
• Велика фотографија:
•