Здрава увојак у три боје „Сик Ливес“ (першун, копар, спанаћ, парадајз, паприка, куркума) у производњи хлеба.

Здрава увојак у три боје „Сик Ливес“ (першун, копар, спанаћ, парадајз, паприка, куркума) у производњи хлеба.

Метода кувања

• Желео сам да овај хлеб прикажем у облику плетенице. Али плетеница је већ била ту, међутим, направљена по другом рецепту, морала сам буквално да изађем. Односно, заврните кифлице, а пре тога из 12 идентичних куглица одмерених на ваги разваљајте 12 идентичних, готово четвртастих палачинки.
• Тако је ноћ прошла весело, а у очима су ујутро биле ролнице у боји.
• Зашто сте хлеб назвали "шест живота"? Да, јер сви адитиви који се овде користе у тесту могу заиста продужити живот ако се користе правилно и редовно.
• Припрема
• - Прво направимо тесто. Помешајте брашно, квасац и топло млеко, оставите да одстоји 15 минута и месите, постепено после петог минута додајући у ситне комаде сол, шећер и омекшали путер.
• - Пустите да се тесто једном дигне и смрви. После другог приступа, поделите тесто на три једнака дела помоћу тегова.
• - У први део умешајте пасирани спанаћ (ја сам пасирао смрзнути спанаћ) и ситно сецкани першун и копар. Сјечем зеленило огромном и оштром цепачицом, одмарајући једну његову страну на столу, а другу радећи горе-доле попут професионалца. Сијекао сам грозд за минут док не буде скоро пире. Пошто је пире од спанаћа влажан, потребно је више брашна, па га морате додати. Као резултат, када тесто поделите на једнаке делове, може доћи до вишка теста за спанаћ. На крају ћемо га прилагодити врху хлеба. Мислим да ако користите свежи спанаћ, неће бити вишка.
• 
• - У другом делу помешамо пасту од парадајза, куркуму и перику. Мешајте врло добро док се потпуно не помешају и уједначе боје.
• - Трећи део оставите белим.
• - Сада сваки део уз помоћ вага поделимо на четири једнака дела и разваљамо у куглице. Покријте куглице пластичном фолијом или пешкиром.
• 
• - Даље, одређујемо место цвећа у увојку и правац увојака. Боље је нацртати дијаграм на папиру како се не бисте збунили.
• - Разваљајте у правоугаоник, на пример, црвено тесто, утврдивши његове димензије на основу дужине канте произвођача хлеба или дужине облика у коме ће се хлеб пећи. (Имао сам 17 цм к 15 цм.) Потребна је посуда за печење правоугаоне или четвртасте боје са високим равним зидовима.
• - Следећи правоугаоник друге боје (моја је бела) развучен је строго у исту величину. Ставили смо га на први слој, лагано притисните и добро поправите у угловима. На исти начин правимо и трећи правоугаоник. Укупно добијамо слој који се састоји од три разнобојна слоја.
• - Понављамо ово још три пута. Добијамо четири идентична празнина.
• - Даље, узмемо две празнине, ставимо их једну поред друге и смотамо ролном или до центра или од центра. Чврсто котрљамо ролну, покушавајући да задржимо дужину странице, односно без повлачења, већ, напротив, сабијања према центру. Ширимо ролну на дно канте машине за хлеб, фиксирајући рез ролне на дно. Следеће стављамо још један колут на огледало.
• 
• - Понављамо исту ствар са још две празнине, које распоредимо према шеми на горње доње.
• - Ставите кобасицу у средину од остатка теста.
• 
• - Затварамо поклопац машине за хлеб, остављамо хлеб да се пече и затим печемо док не омекша са програмом „Печење“. Имам Панасониц, требало је 70 минута.
• - Охладите и исеците наш увој.
• Због додатака, обично тесто се претвара у врло оригиналан и укусан хлеб, где сви слојеви имају другачију структуру и укус. Топло препоручујем!
• Овај хлеб се може пећи у облику плетенице, али укус увијача је много богатији због танких слојева и њихове истовремене потрошње, а у плетеници ћете редом јести различите делове теста.
• 
• 
• Будите здрави, весели, срећни и срећни!
• Промена рецепта из Рафаела.