Свјежи сир и маков вијенац

Категорија: Пекарски производи
Свјежи сир и маков вијенац

Састојци

Тесто:
сувог квасца 1,5 кашичице
пшенично брашно в. од. 400 г
млеко 220 г
жуманце 2 ком
со 0,75 тсп
шећер 70 г
маслац 60 г
Пуњење мака:
мак 150 г
млеко 130 г
шећер 50 г
1/2 јајета 30 г
Пуњење скуте:
швапски сир 250 г
шећер 60 г
ванилин шећер 10 г
кукурузни скроб 1-1,5 тбсп. л
1/2 јајета 30 г

Метода кувања

  • Тесто:
  • Квасац помешајте са брашном (оставите 50 г брашна). Додајте топло млеко, сол, шећер, жуманце (можете га заменити једним целим јајетом, али затим смањити количину млека на 200 г). Месити 7-8 минута.
  • Додајте омекшали путер и преостало брашно. Замесити мекано, нелепљиво тесто.
  • Ставите посуду са тестом у велику пластичну врећу (завежите крајеве вреће) или је затегните прозирном фолијом.
  • Ферментација у фрижидеру 10-12 сати.
  • Оставите тесто да се загрева на собној температури сат и по пре сечења.
  • Свјежи сир и маков вијенац
  • Пуњење:
  • Самељите мак у млину за кафу. Доведите млеко и шећер до кључања. Додајте мак. Кувати уз повремено мешање док сва течност не испари. Охладити. Умутите јаје виљушком. Додајте половину у фил од мака, промешајте.
  • Протрљајте скут кроз сито. Додајте шећер, ванилин шећер, скроб и остатак јаја, мешајте док не постане глатко.
  • Тесто разваљајте у слој дебљине 5 мм. Ставите фил од мака, а затим фил од скуте.
  • Тесто разваљати у ролат. Повежите крајеве ролне.
  • Пребаците ролат у посуду за печење. Исправа под фолијом сат и по.
  • Пећи у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени 10 минута, а затим спустити температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и довести до стања приправности. Спремност за проверу дрвеним ражњем. Из готовог производа мора изаћи сув. Укупно време печења за мене је било 50 минута.
  • Оставите у калупу 10-15 минута, а затим ставите решетку и потпуно охладите.
  • Свјежи сир и маков вијенац
  • Свјежи сир и маков вијенац
  • Свјежи сир и маков вијенац
  • Свјежи сир и маков вијенац
  • Уживајте у чају!

Белешка

Боље је узети велику посуду за питу, пречника најмање 26 цм и дубоке (као за кугелхопф).

леттохка ттт
Ја сам први, ја сам први !!!! Какав згодан !!!! Хвала Манецхка !!! Диван !!!!
Никусиа
Вау! Какав леп човек! Човече, како прозрачно, а пуњење је обичан зависник од дроге. У канте !!
ЦурлиСуе
Предиван вијенац!
И управо сада се у рерни пеку 2 кифлице са маком.
Сонадора
Наташа, Илона, Елена, хвала девојке. Пробајте. Векна нам се јако свидела. Истина, испада огромно, нисмо га савладали одједном. Чувам га четврти дан у фрижидеру, одсекао сам комад и загревао у микроталасној - као нов.

Цитат: ЦурлиСуе
И тренутно у пећници имам печене 2 кифлице мака
Хелена, хоћеш ли то показати касније?
ТатианаСа
Човече, па, не можеш ми дозволити да смршам!
Сонадора
Никад нема превише добре особе.
ЦурлиСуе
Цитат: Сонадора
Елена, хоћеш ли ми показати касније?
Али мораш? Пар је пукао.
Као фотограф, не волим да користим уграђени блиц ... ужас онога што одаје ...
Ако не заборавим ујутро, сликаћу.
Сонадора
Цитат: ЦурлиСуе
Али мораш?
Наравно да имаш! На форуму још није било епидемије мака.
Цитат: ЦурлиСуе
Као фотограф, не волим да користим уграђени блиц ... ужас онога што даје
Имам и без блица потпуно хорор и хорор осе.
ЦурлиСуе
Па, једном Сонадора, наређује, значи - овде!

Свјежи сир и маков вијенац
ЦурлиСуе
Ролно сам запекао, али често играм на сигурно, јер имам мини столну рерну и увек се бојим да се масне кифлице не испеку.
Галина Бико
Сонадора
Хвала на укусном рецепту!
Колико свежег пресованог квасца треба ставити уместо сувог?
анг-каи
Маниун!Тако диван вијенац! То је само чудо са маком и скутом!

Морате изгубити неколико килограма, а затим испећи.

Свакако ћу покушати.
Микхаска
Манецхка! Хвала на идеји са колачићима за колаче! А хвала и на савезу надјева од сирева и мака! Нисам то још урадио. Испада да узалуд!
Беаутифул ролл! Цоол оловке!
НаталиАРХ
колико укусне коре, а фил
Сонадора
ЦурлиСуе, Хелена! Како лепо и колико маааак!

Цитат: ЦурлиСуе
Па, пошто Сонадора наређује, то значи - овде!
Праално. И свом мужу, стално кажем: немојте се свађати са болесном женом, па чак и са плавушом (то јест са мном), то ће бити скупље.



Галина, Ангела, Ирина, Наташа, хвала девојке. Веома је пријатно што вам се свидео рецепт.
Цитат: Галина Бико
И колико свежег пресованог квасца ставити уместо сувог
Галина, мислим да ће бити довољно 10-12 грама.
Галина Бико
Захвалити!
елка34
Манија, направио сам је, додуше са изменама - у трговинама нема мака, уместо мака ставио сам грожђице, сушене вишње и суве шљиве, испало је добро, врло укусно, нема шта да се фотографише, јуче сам га испекао, имам већ га данас појео. ЗАХВАЛИТИ!!! У обележиваче.
Сонадора
Хелена, хвала на покушају. Могу да замислим како је било укусно са таквим и таквим пуњењем.
Киркс
Свјежи сир и маков вијенацСвјежи сир и маков вијенац
Маниа, хвала на укусном рецепту: ружа: Исеци вруће, укусно, нежно, укусно ноћу
Микхаска
Киркс, Наташа! Па, згодни - имаш колут! Ја сам одушевљен!
Рада-дмс
Сто пута сам претрчао !! Враћам се! Каква лепота!
И трчао сам уоколо да не бих одмах пекао, иначе, како вам пишем, онда, као под хипнозом, одмах печем! Е, сад опет овде ..... Добро мало брашна!
И нећу ићи у продавницу, не, нећу ићи ... ох, већ сам пронашао новчаник ...
Ташна, где ми је сумиша на точковима, за 25 кг брашна!?
Сонадора
Киркс, Наташа, каква лепота! ... Не као неки (нећемо се гледати у огледало и упирати прстом). Наташа, пуно ти хвала на поверењу. Веома је пријатно што ми се свидео венац.

Рада-дмс, Ол, купила си мало брашна? Сигуран сам да ће то испасти невероватно, једноставно не можете другачије.
Рада-дмс
Цитат: Сонадора
Рада-дмс, Ол, јеси ли купио брашно? Сигуран сам да ће то испасти невероватно, једноставно не можете другачије.
Али нисам је купио ..... Мислим да ћу издржати недељу дана и опет ћу попити! Не постоји лек за ваше мрвице! Гледам опет све!
Киркс
И опет сам са питом. Веома је укусно и лако се припрема.
Свјежи сир и маков вијенац
Албина
Маниасха, Скоро сам пропустио диван рецепт за нордијску униформу Мораће да се уради, али за сада у канте обележивача
Сонадора
Наталија, како лепо! Много вам хвала!

АлбиноцхкаМислим да ће то одлично успети у нордијској униформи. Имао сам га, облик је био погрешан, испоставило се да је премало на дну. Док је у њега набијала колут, читав „цртеж“ се распао.
Киркс
СонадораМанија, хвала ти још једном на рецепту Пекле за госте, свима се заиста свидео. Веома је згодно што тесто може да стоји у фрижидеру, штедећи време следећег дана. Мац је почео да узима готовог у врећама. захвалити
Свјежи сир и маков вијенац

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба