Кисело ражено-пшенични хлеб са здравим адитивима.

Кисело ражено-пшенични хлеб са здравим адитивима.

Метода кувања

• Скрећем вам пажњу укусним и здравим хлебом!
• Рецепт је рођен на основу другог хлеба компаније АнСамаи (који је „Рига“), али током процеса припреме нисам имао неке састојке и добио сам ову верзију.
• Ако већ постоји такав рецепт, онда његову судбину препуштам нашим модераторима.
• Ово је мој први рецепт за хлеб на нашој омиљеној страници!
• Дакле, не судите строго ...
• Претходне ноћи започињемо стартер културу и остављамо је топлу преко ноћи, док се не удвостручи.
• Обично ме кошта 8-10 сати.
• 
• Такође смо ставили режањ у засебну посуду за ноћ.
• Житарице претходно самељите у млину за кафу, јер ће се у коначном хлебу хрскати по зубима!
• Житарице, семе прелити водом и оставити да набубре.
• 
• 
• Ујутро припремамо остатак компонената.
• 
• Све стављамо у канту ХП-а и 10-15 минута месимо на програму „Пизза“ или „Пелмени“.
• 
• 
• Оставите тесто да стоји у ХП 30 минута и одмори се.
• Сада раширимо тесто на побрашњеном столу и формирамо шипку.
• 
• 
• 
• 
• Ставили смо га у припремљени образац за проверу.
• Ставио сам рерну са криглом кључале воде у микроталасну (мењам је сваки сат), тесто би требало да се удвостручи. Имам 1,5 до 2,5 сата.
• 
• Ево шта се на крају догодило:
• 
• Печемо на т 200-230г. са паром 10-15 минута, уклоните пару и пеците на т 180 20-30 минута док се не скува. Погледајте своју рерну!
• Готов хлеб охладимо на решетки и пустимо да „у памет“ падне у мало тигања, ако имате стрпљења)).
• 
• 
• ФСЕ, са задовољством једемо здрав и укусан хлеб !!!
•