Хлеб са гризом и ланеним семеном

[Леавен]

Хлеб са гризом и ланеним семеном

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Кисело тесто 100% пшеница	250г
Пшенично брашно	300г
3 житне крупице	35г
Лан	20г
Пшеничних клица	15г
Вода	200-250г
Со	7г
Биљно уље	25г
Млеко у праху	8.5г
Душо	1 ст. л
Прешени квасац (опционо)	4г

Метода кувања

• Леавен
• 30г матичне културе мајке
• 120г пшеничног брашна
• 120г воде
• Остављено 8 сати на 24 ° Ц
• Лобе:
• 20г семена лана
• 35г гриза
• 100г воде
• Потопити у врућу воду 2 сата или у хладну 8 сати
• Тесто
• Пшеничне клице су мало осушене у тигању, стичу орашаст укус. Мешано са брашном, додато млеко у праху.
• Са преосталом водом оборио сам 250г киселог теста, додао мед. Нисам ставио квасац, квасац је довољно јак. Количина воде зависи од. колико је брашно упило и садржај влаге у брашну.
• Умесила сам мекано тесто од брашна, киселог теста и слабине.
• 
• Ферментација у посуди испод вреће на 26 ° Ц - 28 ° Ц током 2 сата.
• Провера у облику - 1х 30мин.
• 
• Пећи на 210 ° Ц у загрејаној рерни 50 минута.
• Мој облик је прилично широк (23,5 Кс 13,5), тако да хлеб није јако висок., Али добро печен, лаган, хрскав, мрвица је порозна, мекана.
• 

Јело је дизајнирано за

1 векна приближно 800г

Програм кувања:

Печење у рерни

Белешка

Хлеб је заснован на хлебу римских легионара. Лиуда има рецепт за овај хлеб 🔗... Желео сам да је кувам са киселом тестом и житарице су морале бити замењене житарицама од 3 житарице (раж, јечам, пшеница), јер код куће није било житарица, па је рецепт претрпео неке промене и испоставило се да је то сасвим други хлеб . Сличан хлеб испекао сам са пшеничним мрвицама. али овде је састав зрна разноврснији, има семена лана, пшеничне клице. Печени хлеб дуго задржава свежину и укус, мекан, са хрскавом корицом, одлично се слаже са свим јелима, а уједно је и здрав
Пеците по здравље!

[Василиса!]

Какав леп и здрав хлеб, Василиса!
Нећу започети кисело тесто, време је да га пробам!

[Василиса]

Василиса, диван хлеб!

Нећу започети кисело тесто, време је да га пробам!

Придружим се Марисхи. Сваки пут кад видим ваш следећи хлеб, обећавам себи да ћу се бавити развојем квасца. Али још увек се нисам окупио

[Василиса]

Василиса, хлеб - гозба за очи !!! Прави сте мајстор хлеба од киселог теста !!

[МариС]

Хвала вам девојке! Похваљени
МариС, Твист Мариноцхки, савршено печеш са квасцем, још имаш времена да уклониш квасац ако желиш. Али ово је таква тамагоча ...
Омела Оксанцхик, ко би рекао, имаш одличан хлеб са квасцем и квасцем!

[Василиса]

ВасилисаКакав је леп и здрав хлеб испао А облик је добар, такви комади се вероватно уклапају у произвођача сендвича без сечења. Хвала на рецепту
^{Такође волим хлеб од киселог теста. Јуче, ујутру, припремио сам све за почетничку културу Столични према Људином рецепту, а увече сам открио да беле нема, иако сам је пекао скоро ноћу. Морао сам да одложим Столичног и брзо испечем једноставан бели у машини за хлеб.}

Хвала Тата! Да, сендвичи направљени од њега су укусни, добро је што је универзалан, погодан за све. У таквој врућини као што је сада вероватно ћете морати да пређете на произвођача хлеба. Волео сам да ноћу приређујем „француски“ програм, а ујутру се будим са хлебом.

Волео сам да ноћу приређујем „француски“ програм, а ујутру се будим са хлебом.

Не влажи ли се преко ноћи? Дно хлеба након ноћног печења мокро је од кондензације. Морам да га осушим на тостеру.Или покрећете одложено?

Василиса здраво !! колико је добра. оно што сам преточио у кисело тесто, бацио сам га на Свету из соларне пеке, али нисам хтео да користим квасац. али да преводиш ... лењ
Пуно вам хвала, испао је добар хлеб. Ембриона нема, па сам тамо сипао сусам и да, није на мрвицама, већ на мешавини пахуљица са мекињама.





Испећи ћу !!!! Свидело ми се изванредно !!!

Галиа, твој хлеб је испао сјајно.И мрвица је дивна, а хлебови су тако уредни. Хвала и сретно!

Василиса га је јуче поново испекла. са сусамом. Много вам хвала !! 1 хлеб је остао у посети. овај пут је испало још укусније, мада много укусније
хлеб је дефинитивно наш. Често ћу пећи !!!

Галиа, презадовољна сам што ми се свидео хлеб, у твоје здравље !!!

Здраво, још се нисте уморили ?? диван ХЛЕБ хвала



Василиса! Супруг је пекао хлеб и морао је хитно да оде. цела породица је већ пекара

Галиа, веома ми је драго што ми се хлеб толико свидео и понављаш га више пута, али драго ми је што видим.Добро, што ћеш се придружити породици, имаћеш помоћнике.

Не влажи ли се преко ноћи? Дно хлеба ми је влажно од кондензације након печења преко ноћи. Морам да га осушим на тостеру. Или покрећете одложено?

Тата, извини, пропустио сам твоје питање. Ако је и даље релевантно, онда да, ставио сам га помоћу тајмера. Хлеб је био врло добар. А мени, молим вас, ако вам не смета, на "ви".