Укусна пита од патлиџана

Категорија: Пекарски производи
Укусна пита од патлиџана

Састојци

Тесто
Брашно 2 кашике кашике По 250 мл. (можда ће требати мало више)
прашак за пециво 1/2 кесице
со 1/2 кашичице
омекшали путер 100 г
јаје 2 ком.
павлака 3 кашике л.
Пуњење
Плави патлиџан 3 ком. (велика)
со 1 кашичица
раст. маслац за пржење
Бели лук 4-8 кришки (по укусу)
фета сир (средње слани) 50-60 г.
парадајз 2 ком.
мајонез опционо
сир 200 пне

Метода кувања

  • Па, такооооо укусна торта! Пуњење патлиџаном помало подсећа на печурке. Печем је већ неколико година (омиљена торта мог супруга). Хвала на овом Делизе рецепту са пријатељског форума.
  • Пита је врло задовољавајућа, али упркос томе „лети“ великом брзином!)))
  • Да бисмо направили тесто, потребно нам је брашно. Додајте прашак за пециво и сол, све помешајте.
  • У брашно ставите омекшали путер. Маслац сецкамо импровизованим средствима (који смо навикли на било шта) док се цела маса не претвори у мрвице од маслаца-брашна.
  • Додајте јаја и павлаку. Све мешамо.
  • Резултат би требао бити мекано, пријатно тесто. Трудимо се да га гнетимо што је пре могуће. Покријте поклопцем и ставите у фрижидер.
  • А сад да пређемо на пуњење. Узмите 3 велика патлиџана (пита је велика!). Чистимо са коже. Пресекли смо их на коцкице (негде сам исекао 1,5 * 1,5 цм). Посолите патлиџане око 1 сат. кашику соли и помешајте. Остављамо неко време да издвојимо сок, уз који ће се издвојити горчина карактеристична за патлиџан. Када патлиџани почну да соче, добро их исцедимо у рингишпилу да се зачинско биље осуши (можете добро исцедити рукама да не буде вишка воде).
  • Загрејте тањир (велика тава) и динстајте патлиџан са малом количином биљног уља.
  • Повремено мешајте патлиџане. Просечна ватра.
  • Док се патлиџан динста, ољуштите неколико каранфилића белог лука
  • Трљајте фета сир кроз ситну ренде.
  • Такође трљамо сир кроз средње ренде.
  • Не заборавите да повремено мешате док су патлиџани у лонцу.
  • Динстане патлиџане преносимо са паприкаша на друго јело - на овај начин се брже хладе!
  • У охлађене патлиџане додајте нарибани сир, сецкани бели лук, промешајте, додајте сир (оставите мало) и такође измешајте.
  • Ево млевеног меса! Окусимо је због соли. Сир и сир садрже сол, то се мора узети у обзир! Млевено месо вам не треба да буде слано!
  • Сада узимамо пар парадајза и исечемо их на кришке, претходно изрезавши места контакта са стабљиком.
  • Извадимо тесто из фрижидера, прелијемо хладном водом силиконски калуп (ја имам „принцезу“) и ставимо тесто у калуп
  • Замесимо тесто рукама, распоредимо га по дну силиконског калупа и обликујемо странице
  • Ширимо млевено месо, а на врху - сецкани парадајз. Парадајз раширим у круг попут лепезе. Испада прелепо.
  • Поспите мало мајонеза на врх
  • Торта је спремна за печење! Шаљемо је у рерну загрејану на 200 степени и након 10 минута смањујемо температуру на 170-180 степени.
  • Пече се око 30-40 минута (зависи од рерне). Спремност ћемо утврдити визуелно: тесто је печено и постало је златно смеђе, а торта је такође прекривена златном кором.
  • Питу лагано поспите преосталим сиром и пеците још 5-7 минута - тако да се сир растопи и благо порумени.
  • Ево наше сјајне торте и спремна!
  • Неописив укус! Оставите да колач мало одстоји и охлади се ... Ако га покушате извадити док је врућ, може се распасти, јер имамо доста фила и прилично је тежак ....
  • То је све! Режемо и уживајмо! Укусно и топло и хладно ..
  • Ако кућа мирише на пите, ова кућа ће сигурно бити СВЕТ!
  • Укусна пита од патлиџана

Белешка

На фотографији имам врућу питу. Добро задржава свој облик у хладном времену. Али ВРЛО је тешко одољети и не појести га одмах Хвала још једном аутору.
Печено у силиконском калупу за тупперваре "Принцесс". Запремина 2,5 л, пречник 35 цм, висина 4,5 цм.

маугли
Луда, хвала! Покушаћу на лета доктора! хвала на рецепту!
Мила1
маугли, Наташа, потруди се. биће једна од омиљених породичних пита.
јулиа_бб
Људмила, каква укусна пита, стварно волим патлиџан). Желим да покушам то да урадим! А колико је цм пречника облика?
схурпанита
Вероватно укусно! :) Јако волим тесто у вашем рецепту - користим га са додатком шећера у слатким питама - са било којим слатким надјевом (скут, јагодичасто воће, џем) А патлиџан је генерално омиљен - посебно у комбинацији белог лука, парадајза и сира .
Дефинитивно ћу користити рецепт!
Мила1
јулиа_бб, Јулиа, принцеза Тупперваре униформа. Запремина 2,5 литра, пречник 35 цм, висина 4,5 цм.
Пита је заиста укусна. А када је хладно, то ми се још више свиђа.
Мила1
схурпанита, Марина, драго ми је што се укуси подударају
парамед1
Дакле, патлиџане не једемо само сирове. Тако да ћу испећи питу наредних дана, иако су патлиџани на продају, они су ми најдражи. За ово лето планирам неколико конзервираних јела са патлиџанима, надам се да ће расти. А ваша пита ће такође бити леп додатак одељку јела са вашим омиљеним поврћем.
Мила1
парамед1, Вероница, надам се да нећу додати одељак јела са ФАВОРИТНИМ поврћем, већ и ЉУБАВНО јело у делу посуђа са поврћем
ТАТбРХА
Мила1, рецепт заинтересован; молим вас запишите колико грама или кашичица прашка за пециво, јер га правим сам. Захвалити.
Јири
Мила1, Лиуда, можеш ли патлиџане испирати у текућој води уместо да се центрифугираш, а затим их истиснути? А како их исећи, веће или мање?
Мила1
Цитат: ТАТбРХА

Мила1, рецепт заинтересован; молим вас запишите колико грама или кашичица прашка за пециво, јер га правим сам. Захвалити.
Таниа, мислим да је 1,5 тсп. прашак за пециво. Отишао сам сада и желео да видим колико грама има у кесици, али кесица нема ..... преко, само сам вам визуелно рекао.
Мила1
Јири, Ирац, мислиш након што су дали сок? Испирање није нежно! Стисните добро само у порцијама рукама. Не плашите се да их сатрете. Не могу тако добро да се истиснем рукама, немам довољно снаге, али стварно је! Није потребно испирање. На истом месту, сол ће и даље остати и не треба нам вишак влаге.
Ја сам исекао на коцкице око 1,5 са 1,5 цм
гала10
Лиудоцхка, хвала, диван рецепт! И таман на време за сезону! Водим га у обележиваче, сигурно ћу то учинити.
Туманцхик
Бацио сам обележиваче - чекамо патлиџане! сигурно - моје јело! захвалити!
Мила1
гала10, Туманцхик, девојке, надам се да ће вам се свидети
Песма
Људмила, хвала на рецепту! Пита изгледа тако примамљиво. 🔗
Свакако ћу пећи! У међувремену сам га однео у обележиваче ...
Кокосцхка
Цитат: Мила1
То је све! Исеците и уживајте! Укусно и топло и хладно ..
Ако кућа мирише на пите, ова кућа ће сигурно бити СВЕТ!
Чак је и читање одушевљење! Покушаћу!
Мила1
Песма *, Кокосцхкаох драго ми је што сам те заинтересовао
Песма
Људи, сада се цео форум радује новој берби патлиџана!
Мила1
Цитат: Песма *

Људи, сада се цео форум радује новој берби патлиџана!
И то радим зими. Патлиџани, упркос цени, нису скупи. Веома су лагане. Стога, печем, не чекам жетву.
леттохка ттт
Хвала Лиудоцхка на тако дивној торти !!! Ми волимо патлиџане, у било ком облику! Означено :-)
Песма
Цитат: Мила1
Ја печем, не чекам жетву.

Е, сад није дуго чекати
кирцх
Каква дивна пита. Волим патлиџане, сигурно ћу их пећи
нинза
Лиудоцхка, рецепт је диван! Реците ми, да ли треба да гулите патлиџане?
Мила1
леттохка ттт, кирцх,
нинза, Ниноцхка, заборавила сам да напишем Обавезно ољуштити !!! Сад ћу га додати.
нинза
Људмилка, хвала ти!
иудинел
Мила1, хвала на рецепту!
Јако волим патлиџан!
Што је пре могуће, сезона патлиџана би започела.
Мила1
Цитат: иудинел
Јако волим патлиџан!
и ја такође, Леночка!
Наталисхка
Волим пите, волим патлиџан! Рецепт је управо по мом укусу.
Људмила, хвала на рецепту: росе: Свакако ћу га испећи.
Мила1
Цитат: Наталисхка
Обожавам пите, волим патлиџане! Рецепт је управо по мом укусу.
Ево ме и ја
Снег6
Никад нисам јео пите од патлиџана. Дуго сам јео са печуркама, бака је пекла у шпорету. Они били укусни.
Људмила, хвала на необичном рецепту! Означићу га.
Мила1
Снег6, и хвала на пажњи
Марика33
Мила1, Луда, потврђујем да је торта врло укусна и необична! Вољена у нашој породици! Такође га кувам од сувог патлиџана зими.
Мила1
Цитат: марика33

Мила1, Луда, потврђујем да је торта врло укусна и необична! Вољена у нашој породици! Такође га кувам од сувог патлиџана зими.
Мариноцхка, али ово је већ занимљиво !!! сушени патлиџани нису гумени након реконституције? Покушао сам да је замрзнем специјално за ову питу ... није ми се свидела ... била је присутна гуменост.А како обнављате патлиџане? Намачеш ли се? Колико? И онда све иде по плану? Реците ми молим вас
Марика33
Људочка, патлиџане сам замрзавала годину дана, нису ми се свидели, скувала сам их неколико пута, зими блебетала у замрзивачу, избацила на пролеће. А сухе једемо целе зиме, намачемо их неколико минута и кувамо, шта год пожелим. Такви патлиџани се лепо понашају у свим јелима, свиђају нам се.
Сана
А облик је пречника тачно 35 цм, иначе имам подељених 26 цм и запремину од 2,5 литара, може ли да стане?
Мила1
Цитат: Сана

А облик је пречника тачно 35 цм, иначе имам подељених 26 цм и запремину од 2,5 литара, може ли да стане?
Ваша висина је вероватно већа. моја има 4,5 цм. Па, запремина је иста. Једноставно не знам како да добијем мањи пречник, али већи? Хоће ли бити печено? Може смањити све производе у рецепту за једну трећину. Јер и у мојој форми је прилично висок.
Цитат: марика33

Људочка, патлиџане сам замрзавао годину дана, нису ми се свидели, скувао сам их неколико пута, блебетао у замрзивачу за зиму, избацио на пролеће. А сухе једемо целе зиме, намачемо их неколико минута и кувамо, шта год пожелим. Такви патлиџани се лепо понашају у свим јелима, свиђају нам се.
Мариночка, сушиш ли је у сушилици? А како сечеш? коцке или кругови? Или тако и тако? И колико дуго се суше? Засипао сам те питањима
кирцх
Цитат: Сана
Мариночка, сушиш ли је у сушилици? А како сечеш? коцке или кругови? Или тако и тако? И колико дуго се суше?
И мене занима ово
парамед1
Марина, а ти за патлиџане? Такође ћу бити досадан. Ако нема довољно наших, овде у Јурјев-Пољском постоји повртна основа, тамо су јефтини, купићу кесу и сићи ​​ћу! Јесте ли објавили рецепт за трзај? Можда то можете учинити лети и угасити? Народ ће вам сигурно захвалити гомилу хвала! А ваши рецепти за зиму су у мојим обележивачима, ја ћу то учинити!

Мила1, Лиудоцхка, питање. Ако се сир замени сулугунијем, мислим да неће бити горе? Сир се мота у фрижидеру, али из неког разлога нико не једе ... Сад ћемо ићи у продавницу, купити патлиџане, желим да данас испечем питу. Да, и више. Какву улогу у рецепту игра кисељење и цеђење патлиџана? У модерним сортама нема горчине ...
Наталика
Хвала вам пуно на рецепту. Јако волим патлиџане. Куваћу га током сезоне. Такође желим да чујем како сушите патлиџане.
Мила1
Цитат: парамед1
Мила1, Лиудоцхка, питање. Ако се сир замени сулугунијем, мислим да неће бити горе? Сир се мота у фрижидеру, али из неког разлога нико не једе ... Сад ћемо ићи у продавницу, купити патлиџане, желим да данас испечем питу. Да, и више. Какву улогу у рецепту игра кисељење и цеђење патлиџана? У модерним сортама нема горчине ...
Вероницхка, У принципу, било који сир ће ићи. Ставио сам оба сулугунија, а од куће са пијаце, која је у фрижидеру, искористио сам ово. Али никад није било тврдог сира (из продавнице). Све ће успети, мислим.
О сољењу и цеђењу патлиџана. Кад посолим патлиџане, они дају пуно течности и после тога их добро исцедим у рингишпилу (добро, или рукама), врло, врло добро.Мислим да ако се овај поступак не спроведе, пита ће испасти попут тепсије, само са мокрим тестом. Управо сам помислила да када ставимо патлиџане у тепсију са динстањем, они такође испуштају пуно течности. Не бих ризиковао.
Онда ми реци како се то догодило
парамед1
Луда, хвала ти! Могу да се носим са патлиџанима, све разумем, погледаћу место, колико влаге има у њима. Као дете био сам јужњак, па волим патлиџане. Шта се деси, дефинитивно ћу написати, само што нећу убацити фотографију, Интернет не жели то да ради на дачи. Хвала још једном!
Мила1
парамед1, јер јужни значи да ћете то схватити
маугли

))) Да, па, има горчине ..
Марика33
Људмила и девојке, извините, управо су ушле у тему, није било шансе.
Цитат: Мила1
Мариночка, сушиш ли је у сушилици? А како сечеш? коцке или кругови? Или тако и тако? И колико дуго се суше?
Сушим у сушилици, али ове године желим да смањим мање. Патлиџан се врло брзо суши.
кирцх, Људмила овде овде Света даје укусан рецепт од сувог патлиџана и у коментарима пише како се суши као печурке, нижући их на конце.
парамед1,
Цитат: парамед1
Марина, а ти за патлиџане?
Вероница, да, ти и ја имамо љубав према њима. Толико смо их појели током зиме !!!
Цитат: парамед1
Јесте ли објавили рецепт за трзај?
Не, нисам. Да, и нема шта да се изложи: резите, како желите, и суши.
Желео сам да поставим јело од сувог патлиџана, бибера, парадајза са месом, али руке га нису достигле. Испало је врло укусно.
Мила1
марика33, Мариноцхка, и колико дуго се суше у сушилици?
Цитат: марика33
Желео сам да поставим јело од сувог патлиџана, бибера, парадајза са месом, али руке га нису достигле. Испало је врло укусно.
И желим рецепт, такође желим да једем укусно, било би боље да имам засебан рецепт да не бих изгубио
Марика33
Људмила, не могу тачно да кажем време сушења, али брзо, од свих поврћа, патлиџани немају пуно воде и зато се брзо исушују.
Ох, Људа, сад не могу, уопште немам времена. Можда ближе зими.
Мила1
Цитат: марика33

Људмила, не могу тачно да кажем време сушења, али брзо, од свих поврћа, патлиџани немају пуно воде и зато се брзо исушују.
Ох, Људа, сад не могу, уопште немам времена. Можда ближе зими.
па, патлиџане ћемо засад осушити
схурпанита
Људмила је мој извештај
Узео сам мање теста, а фил је 1 патлиџан и 2 парадајза ... Већ сам се покајао: плацх7: Пита је врло укусна и задовољавајућа
Пржени патлиџани на маслиновом уљу + провансалско биље. Нисам сипао мајонез ... само сир
Укусна пита од патлиџана

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба