Хлеб са сладом и соја сосом

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб са сладом и соја сосом

Састојци

Заваривање
ферментирани слад 40 грама
кључала вода 80 грама
душо 1 кашичица
коријандер 0,5 тсп
аниса 0,5 тсп
Тесто
заваривање све
пшенично кисело тесто 100% активна влага 150 грама
ољуштено ражено брашно 100г
пшенично брашно / разред 300 грама
соја сос 75 грама
воде 65 грама
Квасац 1 грам

Метода кувања

  • Заваривање
  • Све састојке помешајте и прелијте кључалом водом.
  • Покријте, обмотите и оставите да се потпуно охлади.
  • Леавен
  • Храните стартер културу 5-8 сати пре печења. Време храњења зависи од активности вашег стартера и температуре.
  • Тесто
  • Серија је направљена у КхП.
  • Све састојке сам натоварио у канту ХП у складу са упутствима.
  • Ако месите куком, онда комбинирајте брашно и квасац. Помешајте течне састојке и додајте брашно.
  • У КхП сам укључио програм „тесто“. Гнетење 20 минута.
  • Хлеб са сладом и соја сосом Тесто је мекано, благо лепљиво.
  • Тесто истегните и поклопљено ставите на топло место за ферментацију. Имам 28 степени. Укупно време ферментације је 120 минута. Истегните се једном након 60 минута.
  • Хлеб са сладом и соја сосомХлеб са сладом и соја сосомХлеб са сладом и соја сосом Тесто на почетку, средини и крају ферментације
  • Формирамо хлеб било ког облика. Пробни шав на папир на сат времена. Правимо резове.
  • Печемо у рерни на камену, тави од ливеног гвожђа или обрнутом плеху првих 10 минута са паром на температури од 240 степени.
  • Уклонимо пару, на кратко проветримо рерну, смањимо температуру на 180 степени.
  • Печемо док не омекша. По потреби покријте кров фолијом.
  • Моје укупно време печења било је 40 минута.
  • Извадимо, охладимо, исечемо и уживамо.
  • И на крају се догодило ово:
  • Хлеб са сладом и соја сосом
  • Хлеб са сладом и соја сосом
  • Хлеб са сладом и соја сосом
  • Хлеб са сладом и соја сосом
  • Укусан хлеб за вас!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4-4,5 сати

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Предиван ароматични хлеб без уобичајене соли. Стварно ми се допало. Фантазијски хлеб. Препоручујем!

Рада-дмс
Ангела! Ово је врхунац вештине! Немам речи! Никад нећу стићи! Искрено, тако лепо, невероватно естетски!
Микхаска
Ох, чак ни не покушавам да стигнем ... Само храна из задовољства сваки пут Ангелцхик излаже своје следеће дивно чудо. Каква радост!
анг-каи
Олиа, Ира,Па, само немојте доћи! У томе нема ништа компликовано. Треба само желети. : гирл-иес: Хвала, девојке, на лепим речима и таквим похвалама. Лепо, доврага! : гирл_данце: Увек ми је драго кад дођеш.
Мост
Каква лепа векна! Укусни крем хлеб. Дивно! И не знам како да направим резове.
Рада-дмс
Цитат: анг-каи

Олиа, Ира,Па, само немојте доћи! У томе нема ништа компликовано. Треба само желети. : гирл-иес: Хвала, девојке, на лепим речима и таквим похвалама. Лепо, доврага! : гирл_данце: Увек ми је драго кад дођеш.
Ангел, знаш да пишем истину, па, једноставно не могу тако да сечем својим рукама! Или оштрина није довољна, или нисам много вежбао, а онда сам потпуно напустио овај посао.
Рада-дмс
Па, па, како можеш приказати такав круг .... фантастично! црташ ли којим случајем?
МариС
Невероватно леп хлеб! Па, чисто - векна! И каква је спужваста испала! Ангела - !
анг-каи
Цитат: Мост
Шта
Пуно вам хвала на похвалама.
Цитат: Мост
правити резове
Није тешко. Временом све успева.
Цитат: Рада-дмс
нисам пуно тренирао,
Све долази са искуством. Хлеб практично печем сваки дан. У почетку такође нисам могао добро да сечем. Нож уопште није радио: тесто се развукло, руке су задрхтале. Какве ножеве нисам пробао: и керамичке, и обичне, и за пицу. Бррр. Сад сечем и не бојим се. Руке се не тресу.Машта једноставно није довољна за цртеже, али не умем да сликам (локални превод који се не може превести)
анг-каи
Марина, захвалити. Такође укусно. Да, и без гњаваже.
Микхаска
Ах, не могу да маштам о томе, јер је непроходно! Ово је већ критика на руском ...
анг-каи
Цитат: Микхаска
Не могу да маштам.
Тсе схос! Сестро!
Микхаска
И да ли сте оклевали?
анг-каи
Не, Никола!
Рада-дмс
Цитат: анг-каи
Тсе схос! Сестро!
Цитат: Микхаска
И да ли сте оклевали?
Три сестре! Ја сам татин тилки, па нисам рози ...
Рада-дмс
Није попут милионера јасног зориниа ... Да ли певам исправно?
анг-каи
Цитат: Рада-дмс
Ја сам тата
а ја тражим мајку. Татина мама је Московљанка, а отац из Вологде. Овако.
Рада-дмс
анг-каи, уопште, Ангела! Не само да треба да печете, већ као прво, одмах ћу купити књигу, барем за свој народ, и друго - направите календар са фотографијом својих хлебова! Још је лакше започети!
анг-каи
Цитат: Рада-дмс
Да ли правилно певам?
Скоро! Ницх иак минисхана, бистра зориана
Хоћу да идеш по њега!
Изађи, коханаиа, працеиу зморена
Хоћу хвилиноцхка у момку!
Микхаска
Ос, то нам је сада сјајно!
„Ницх иак митсиана, зориана, бистро
Очигледно желим да узмем голки ...
Види, коханаиа, працеа зморена,
Желим малу кучку у момку! "

Опацхки! Латеаааааа ... Изворни говорник је испред ... Ох, не пишем "с", Ангел... У супротном, свуда ћу написати „и“ ... Моји рођаци свуда држе „и“, чак и ако морам да кажем „и“ ...
Рада-дмс
Већ свирам заједно са гитаром ...
анг-каи
Цитат: Микхаска
Ох, не пишем "с", Ангел.
Па, ја сам компетентно, али вама је тешко.
анг-каи
Цитат: Рада-дмс
објавити књигу,
Цитат: Рада-дмс
направити календар
Да ли сте спонзор? Можете ли пронаћи инвеститоре?
анг-каи
Цитат: Рада-дмс

Већ свирам заједно са гитаром ...
Рада-дмс
Цитат: анг-каи
Да ли сте спонзор? Можете ли пронаћи инвеститоре?
Нећу бити спонзор, али можете потражити инвеститоре, уредник сигурно постоји! Треба размислити ......
Рада-дмс
Цитат: анг-каи

Микхаска, где си? Да ли певате или где?
Микхаска
Да ах! Ево ... наравно, сакупио бих вашу колекцију хлеба, Ангел! То су тако дивни рецепти! Заиста луксузно!
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
Да ли певате или где?
Певам ... већ пливам ... према јутарњој зори ...
Рада-дмс
то је истина, објављује се нека врста смећа, непроверена, лица само са телевизора, а не рецепти ...
анг-каи
Цитат: Рада-дмс
дефинитивно постоји уредник!
Па, наравно, није грех сањати!
Хвала вам девојке на тако позитивном! Лепо до суза!
Рада-дмс
Цитат: анг-каи
Па, наравно, није грех сањати!
Ако јако сањате, можете постићи готово све, само почните малим корацима.

У међувремену, створите свој хлеб - ово је заиста побожно дело!
На јесен ћу почети да печем!

Таниулиа
Каква лепота !!!! Ово је немогуће поновити!
Ангела, ДЕЛИГХТ !!!! и БРАВО !!!
анг-каи
Цитат: Рада-дмс
Ако јако сањате, можете постићи готово све, само почните малим корацима.
Веруј ми! Не до сада. Не постоји начин да се крене, чак ни са милиметарским корацима. Друге су пуне главе. То је само сан.
анг-каи
Таниулиа, много вам хвала!
Цитат: Таниулиа
немогуће поновити!
да могуће је! Можете све! Главно тесто је "исправно" и напуните руку.
Елвен
Цитат: анг-каи
Не могу да сликам
Цитат: Микхаска
Не могу да маштам, не могу то да назовем, непроходно је!
Тачно о мени
Цитат: Рада-дмс
Не само да треба да печете, већ као прво, одмах ћу купити књигу, барем за свој народ, и друго - направите календар са фотографијом својих хлебова!
Подржавам! Купићу исто толико примерака
Ангел, хлеб је једноставно укусан
Можда можете организовати мајсторске течајеве за резбарење такве лепоте? Видеос лике
Па, буди ласица, молим те
анг-каи
Леноцхка, Хвала вам!
Цитат: Елвен
Видеос лике
Некако никад нисам ни помислио на то. Заиста не мислим да је ово нешто бриљантно. Нема кокетерије. Увек ми се чини. да не знам како се то ради. Веома сам самокритичан. Обећавам да ћу размислити о томе. Али немам теорију, некако је не читам. Скоро све.
Елвен
Цитат: анг-каи
Обећавам да ћу размислити о томе
Добродошао си! Мислим да ће многи овде бити срећни. Морам да га прегледам сто пута, а затим тренирам дуго и вредно
Да ли сојин сос има укус у хлебу?
анг-каи
Цитат: Елвен
Да ли се соја сос осећа у хлебу?
Не могу да осетим. Даје само сол и боју. Али можда сам то ја.
Већ сам пекао са сосом.

Хлеб "Ђумбир" (анг-каи)

Хлеб са сладом и соја сосом
Ни овде се нисам осећао према мени.
Елвен
Цитат: анг-каи
Не могу да осетим. Даје само сол и боју.Али можда сам то ја.
Нисам посебно осетљив. Мораћу да покушам, иначе боца не ради. Остало је само најтеже - спријатељити се са киселим тестима
Микхаска
Цитат: Елвен
да се договоре мајсторски течајеви за резбарење такве лепоте? Видеос лике
Ево, па, заиста, бар таква кост нама, онима који пате, већ је мед! Такође морам дуго да гледам ... Ја, ипак, визуалнији ... Док не видим, барем ме убијте уза зид: нећу чути и нећу дирати ... Видео, прво од све је важно!
анг-каи
Само направи тесто. На исти начин ставите брашно и воду, у потпуности капљицу квасца, ако је свежа, онда грам. Оставите 8-12 сати, а затим следите рецепт. Биће то квасац и ништа горе.
анг-каи
Цитат: Микхаска
Видео је пре свега важан!
Обећавам да ћу размислити о томе. Не још пре. Тешка.
Микхаска
Па, јасно је да пошто још не можете, онда не можете! Па, не гризем те за лице ... Ти си такав труд у нашој земљи да се већ стидим каква сам девојка поред тебе ...
А ја не волим тесто ... ја сам девојчица ...дијареја спретан до грчева! извади ми то одмах, али спусти ...
Елвен
Цитат: анг-каи
На исти начин ставите брашно и воду, у потпуности капљицу квасца, ако је свежа, онда грам. Оставите 8-12 сати, а затим следите рецепт. Биће то квасац и ништа горе.
Оставити на собној температури? А ако је квасац сув?
анг-каи
Цитат: Елвен
А ако је квасац сув?
ако постоји кашика за вагање, онда 0,3-0,5 грама. А ако не, онда 1/5 кашичице. У кашичици испод ножа, око 3,2 грама. Па израчунајте из овог износа. Јесте ли имали воћни квасац?
анг-каи
Цитат: Микхаска
Не волим тесто
Ир, стави бркове за ноћ. Устани ујутро и буди брз!
анг-каи
Цитат: Елвен
Оставити на собној температури?
Недостајало ми је. -Да.
Елвен
Цитат: анг-каи
Јесте ли имали воћни квасац?
Да, постоји. Само нешто што ме узнемирава у последње време. Данас сам на њима пекао хлеб, пре-ензим на ц / з брашну порастао је само 2 пута (обично 4 пута). У тесто сам додао око грама квасца, ипак се испоставило да је ошамарио
Мислите ли да ће им бити боље него на тесту?
анг-каи
Можете и покушати. Ако се храните, ставите кашичицу шећера или меда. Или хранити брашном неколико пута. имаћете диван квасац. То је оно што користим. Узмите квасац, на пример 30 грама + 30 брашна, оставите да стане. Затим додајте 60 у оба. И хранићете трећи пут. За један дан и узгаји си квасац.
Елвен
треба покушати. Прво ћу пробати на тесту, чини ми се лакшим. Хвала пуно за помоћ

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба