Јужни пшенично-ражени хлеб са киселом тестом

Јужни пшенично-ражени хлеб са киселом тестом

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
ражена предјела (за прављење киселог теста)	100 г
пшенично брашно (за кисело тесто)	300 г
вода (за кисело тесто)	350гр
квасац	600гр
Пшенично брашно	600гр
воде	350-400
шећер	3 кашике
со	3 кашичице
маслиново уље	2 кашике

Метода кувања

• Прво припремамо стартер од стартера. Да бисте то урадили, додајте јој топлу (не више од 30 степени) воду-350 грама, промешајте, пустите да стоји 30 минута. Затим додајте брашно -300 гр. Ставили смо га на топло место око 12-24 сата, требало би да се повећа за 2-3 пута. Ставио сам је на батерију, има је 25 грама.
• Када се појави стартер култура, додајте јој остатак састојака и ставите га на месење, или можете да га месите ручно и поново на топлом месту док не удвостручи величину. Може потрајати 2-5 сати
• 
• По жељи се могу направити резови. Подмажите врх раствинским уљем и ставите у рерну на 180 степени на 15 минута (обе сенке су укључене), а затим рерну поставите на 200 степени и укључите само дно на 40 минута да кров не би одувао хлеб) ! Затим поново повежемо врх и 160 степени 35 минута.
• 
• Као резултат, ево таквог хлеба! Укус је попут југа)
• 

Време је за припрему:

90 минута

Здраво! молим вас реците ми ко зна како се кува хлеб у мултиварки Поларис

Здраво! молим вас реците ми ко зна како се кува хлеб у мултиварки Поларис

Здраво, поделићу своје мишљење. На пример, када тражим рецепт за сутра, гледам искључиво слике и поступак кувања, без обзира на хлеб са огњиштем, обликован или из пекаре ... Само је огњиште често претешко за ХП, па Потрошим једну и по или половину и радим све како се то ради према рецепту, али контролно оптерећење у канту, након завршеног припремног рада (разна тесто, инфузије итд.), Радим као у упутства за ХП, а ја га имам прво течно, затим масно, па чврсто (тачније растресито) ...

Написала сам на папиру у мени прикладној форми на којим програмима трају редовно процеси кувања и изабрала жељени програм, ако га има. Можете узети део једног програма или користити два, али дефинитивно можете нешто смислити. Али имао сам среће са ХП-ом и имам програмабилне режиме које у потпуности прилагодим рецепту.

А ако се бавите печењем, а овај процес је напоран и није за лење, онда се потрудите, знајући све процесе рецепта и програма вашег ХП-а, размислите о опцији која вам одговара. Често постоје одвојено тесто за месење и одвојено печење, што је у већини случајева довољно!

Да ти пожелим срећу!