Пшенични ражени хлеб (у рерни)

Пшенични ражени хлеб (у рерни)

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Вода	340 мл
Ражени кисели тесто МК	100 мл
ражаног брашна	50 - 100 г.
Пшенично брашно 1ц.	450 - 500 г.
Сувог квасца	1,25 тсп
Со	7 г
Шећер	20 г
Биљно уље	20 г

Метода кувања

• Укупна количина брашна треба да буде 550 г.
  
• Ако користите компримовани квасац - 15 г.
  
• 
  
• Сва храна треба да буде на собној температури. Означите уобичајеним редоследом, прво течни, а затим суви састојци.
  
• За припрему теста користим главни режим са две ротације. Тада обликујем огњишни хлеб. Оставите око 30-40 минута. Печење са паром на т 240, па 180 степени.
  
• 
  
• 
  

Белешка

Једноставан и укусан хлеб. Распршивачи и адитиви се могу наносити по вашем укусу.

А ово је варијанта калајног хлеба

Припремила сам га по вашем рецепту, испало је диван хлеб. Врло добро подигнут, пухаст и врло лаган. Хвала на рецепту

Ево фотографије, мада се при детунирању мало залепио за корпу, па је кров пукао, али ово је разлог да тежимо савршенству

и у контексту

а овај са додатком слада испао је гушћи, али не мање укусан


и у контексту