Тепсија од кромпира у сосу од белог лука, са зеленим грашком и парадајзом, у производњи пице Принцесс

Тепсија од кромпира у сосу од белог лука, са зеленим грашком и парадајзом, у производњи пице Принцесс

Метода кувања

• Количина састојака се заснива на посуди за печење пречника 31 цм и висине 3 цм.
• Направио сам и ову тепсију са месом (приказано на крају рецепта)
• Прво нарибајте сир на грубој ренде, а такође припремите сос од белог лука тако што ћете помешати све састојке који су за њега назначени. Укупно се испоставило да је 200 мл. Раније сам овај фил правио само од мајонезе, али много више ми се свидео на пола са павлаком (заграбимо га огромним тобоганом!)
• Кромпир очистимо и исечемо на кругове дебљине 5 мм и удувамо у подмазан калуп:
• 
• Имаћемо два слоја кромпира: на пример, од 5 великих кромпира, 3 ће ићи у доњи слој, а 2 у горњи.
• Лук очистимо и исецкамо на пола прстена, а пола ставимо на кромпир. Сипајте на врх не одмрзнути зелени грашак (наравно, можете га заменити рецимо брокулом или спанаћем, али шта год, али грашком ... мајонезом ... да белим луком ... ммм ... Па, и ви сами знајте шта вам кажем!):
• 
• А онда ширимо преостали кромпир, али не у лепези, већ једноставно у равномерном слоју. И бацимо другу половину лука.
• На лук ставити танко исечен парадајз.
• Сада све ово треба правилно подмазати сосом како не би било отвореног поврћа (иначе се на тим местима може испоставити да је суво). Користио сам силиконску четку. Сос је густ, жилав и савршено се шири по површини тепсије. Остатак соса равномерно прелијте преко поврћа. Такође сам посула свеже млевеном мешавином паприке:
• 
• Одозго читаву ову ствар напунимо сиром, а дланом је здробимо тако да цела маса мало потоне и да се у будућности не наслони на поклопац произвођача пице:
• 
• То је то, стављамо образац у принцезу, укључујемо рерну и темпирамо - 30 минута.
• Тада можете почети да вирите како бисте ухватили боју коре која нам је потребна. Моја се пекла тачно 35 минута до ове боје:
• 
• Одлучио сам да не учиним тамнијим, да сир не постане потпуно жилав, али иако је све испало веома лепо, погледајте:
• 
• Резимирам: тепсија је испала добро, баш јако укусно! Кромпир је постао мекан за 35 минута и сав је натопљен павлаком. Арома тепсије је врло богата, али, наравно, нема очигледног мириса и укуса белог лука - све је прокључало и, мешајући се са остатком поврћа, направило је такав састав да се чинило да је нешто од меса се пече, а нимало поврће. Генерално, укус је изванредан! Пробајте! (само будите опрезни - постоји ризик да ћете пуно прождерати!)
• 
• А сада - месо:
• Желео сам да у ову тепсију додам млевено месо уместо грашка, али нисам могао да га одбијем и оставио сам 100 гр.
• Самом млевеном месу нисам ништа додавао, већ сам га поравнао, мало посипао одозго и мало посолио из сланике.
• 
• Због млевеног меса не треба да смањујете количину осталих састојака, све ће ући мирно.
• Ставили смо: кромпир - лук - млевено месо - грашак (можете да прескочите) - кромпир - лук - парадајз - сос - сир (не заборавите да сир правилно исцедите)
• И ово смо добили као резултат:
• 
• Испало је добро, врло сочно, па више од 250 г млевеног меса, мислим, не би требало стављати, иначе ће бити један сок.
• Пријатно!
•