Кисели краставци (са вотком)

Категорија: Бланкс

Састојци
краставци
со	3 кашике л. са тобоганом
водка (месечина)	2-3 ст. л.
лишће трешње	6-10 ком.
лишће рибизле	6-10 ком.
лишће грожђа	3 ком.
лист хрена	1/2 листа
першун	2-5 грана
стабла и цвасти копра	1-2ком.
црног бибера	4-5 ком.
алеве паприке	3-4 ком.
каранфил	2-5 ком.

Метода кувања

Израда киселих краставаца. То нису укисељени, већ кисели краставци.
Предложени рецепт за лименку од 3 литре.
На дно тегле од 3 литре стављамо:
лишће трешње,
лишће рибизле,
лишће грожђа,
лист хрена (можете и комад),
лишће першуна,
копар потиче из цвасти.
Зачини се могу ставити на дно или посипати по краставцима пре соли.
црног бибера,
алева паприка,
каранфил.
Краставце добро оперите, одсечите репове. Добро нанети на тегле. (Краставце натопим претходно 3 сата у хладној води, али ко је навикао).
На краставце сипајте сол (само не јодирану) и сипајте вотку.
Краставце прелијте кључалом водом (потребно је приближно 1 литар воде). Затворите поклопцем од капрона и добро промућкајте.
Ако је воде мање, направите воду са сољу и додајте, промућкајте. После отприлике недељу дана можете да га склоните на хладно место.

Јело је дизајнирано за

Лименка од 3 литре

баба ната

Ессениа, изгледа да ови краставци нису за дуго складиштење? Али укусно ...

Нинелле

Ессениа, придружујући се питању бабе Ната, под гвозденим покривачем за зиму можете ?!

Ессениа

Девојке, зовите ме да нисам одмах одговорио, нисам видео. Објашњавам - ово су кисели краставци - тврди, мрзовољни у умерености и ово су краставци за ДУГО СКЛАДИШТЕЊЕ. Сасвим су добри до следеће жетве.
Стоје недељу дана, а пена се топи у тегли на врху. Тада пуњење постаје мутно и на дршкама се беле талоге. Али како ми је ово објашњено из процеса ферментације-ферментације.
Извукли су пар из тегле и опрали их. А остали да буду у саламури, иначе ће се мумљати, и до следећег пута. Добија се отворена лименка.
Не ударајте у гвоздени поклопац, јер ће вам прво поцепати. Густа пластика је сасвим добра.
Ако имате још питања - молим вас, одговорићу.