Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

Састојци

Лигње 5 комада
Краставци 3 ком
Јаја 3 ком
Бабура Паприка 2 ком
Кукуруз у конзерви 1 цан

Метода кувања

  • Наш главни састојак су лигње. Форум има рецепт наталисха_31-Наталиа, али ми имамо другачији начин кухања самих лигњи.
  • На свој начин сам одлучио да експериментишем и користим технологију прављења соус видеа.
  • Дакле, лигње оперите, осушите салветом, ставите у кесу и усисајте (имам Цасо 200). Кувао сам у Схтеба ДД2 на програму грејања 60г, 1 сат и 20 минута. На крају програма, врећу са лигњама охладите у хладној води и након хлађења пошаљите је у фрижидер на зрење на 30 минута.
  • Сво поврће исеците на тракице (краставце, паприку), ситно исецкајте јаја, додајте конзервирани кукуруз и додајте наше лигње, режући их и на тракице. Посолите, побиберите, напуните некога оним што воли, ја имам мајонез. Пријатно!

Јело је дизајнирано за

4-5 порција

Време је за припрему:

1х 20 мин (лигње за кување) + 10 мин (

Програм кувања:

Грејање 60 гр

Белешка

Време кувања лигњи захтева корекцију, јер је за мој укус лигња испала мекана, попут путера, али волела бих да то буде уз крцкање. Генерално, следећи пут ћу покушати да смањим време за 20-30 минута. Извињавам се на фотографији, није баш добра, јер сам сликао са таблета.

Наталиа К.
Олга, тако је добро било што сам избацио рецепт.
Олгусхецхка81
Наравно, можете му додати и парадајз и лук, требало би да буде врло укусно.
Масинен
Одличан рецепт !!
гала10
Ура! Више рецепата, добрих и другачијих!
Дуго сам се бавио су-видом, али није ми пало на памет да тако кувам лигње.
Хвала на рецепту!
Олгусхецхка81
Увек си добродошао, покушао сам
Искател-Кс
Олга
Лигње 5 ком
Лигње су различите. Могуће је детаљније, уз фотографију, које сте користили?
Ако филе, онда - Колико висити у грамима?

Кукуруз у конзерви 1 цан
Колико тежити у грамима?
Олгусхецхка81
Цитат: Искател-Кс

ОлгаЛигње су различите. Могуће је детаљније, уз фотографију, које сте користили?
Ако филе, онда - Колико висити у грамима?
Колико тежити у грамима?
Нажалост, нема слика тих лигњи, све наоко. Некако ми није пало на памет да их сликам и оставим уоквирену фотографију за памћење
Искател-Кс
Олга
Нажалост, нема слика тих лигњи
Фотографије њихових рођака су добре.
додајте и наше лигње тако што ћете их исећи на тракице.
Према цитату - узео си филе. Колико тежити у грамима?
Кукуруз конзервиран 1 лименка - Колико висити у грамима? Банке су различите.
Занима ме рецепт.

Примењујемо дедуктивну методу.
Јело је предвиђено за 4-5 порција, стога:
Лигње ~ 500г
Кукуруз у конзерви 1 конзерва ~ 400г

Питање постављамо другачије:
Лигње ~ 500г у комаду. Су-Вид 60 * Ц Довољно 1 сат и 20 минута?
Олгусхецхка81
Имао сам 4 ољуштене лигње, а кукуруз је био обична тегла, не мала.Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)[/ ур


Додато у суботу 12. марта 2016. 07:38

А лигње треба да кувате за мање од 1 сата и 20 минута, јер су постале мекане, негде око 50-60 минута, или чак ово може бити мање.
Искател-Кс
Олга
Са сређеним кукурузом.

Лигње 4ком, зар не?

Занимљиво је потпуно поновити рецепт.
Затим, импровизација. На пример, код младих хоботница (пипака).
Искател-Кс
Састојци:
Све мале слике се увећавају кликом.
Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

- Лигње - оперите, осушите салветом.
- Усисићемо.
- Грејање 60 * Ц 1 сат.
- Термички шок. На крају - врећу са лигњама охладите у хладној води.
- Након хлађења - у фрижидеру на зрење 30 минута.
Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

- Сво поврће исећи на тракице (краставци, паприка), јаја ситно исецкати,
Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском) Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

додајте конзервирани кукуруз.
- Додајте лигње тако што ћете их исећи на траке.
Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

Сол, бибер, сезона са мајонезом (у деловима).
Соус-виде салата од лигња (Стеба шпорет под притиском)

Одличан рецепт! Захвалити!
Јенеалис
Искател-Кс, а шта су за сат времена? Па мислим да то може још више да смањи? али колико
Искател-Кс
Евгенииа
а шта су за сат времена?
Лигње као лигње ...
Нема се са чиме упоредити, први пут сам кувала. Дефинитивно није гума и није размазан. Укусно!
На додир, пре / после кувања, разлике нису приметне, али да ли би требале? ..
Ја то више волим: резанци, сир, тестенине итд.
јулиа_бб
Олгусхецхка81, Волим свињску маст са лигњама, али никад нисам додавао слатку паприку, али мораћу да покушам. мора бити укусно!
Искател-Кс, одличан резултат!
Искател-Кс
Јулија
одличан резултат!
Захвалити.
Поновићу, само испробајте друге рецепте за салате са лигњама. Разматрање кандидата за кување ...
Слатка паприка је укусна у било ком јелу, за оне који је воле.

Евгенииа
Па мислим да то може још више да смањи? али колико
Преузмите у 2 пакета.
Извадите - један раније, други касније. Упоредити.
Понављамо „експеримент“ са различитим временским интервалима. Док не добијете жељени резултат.
Може се поделити на више пакета истовремено.
гала10
Цитат: Искател-Кс
Преузмите у 2 пакета. Извадите - један раније, други касније. Упоредити. Понављамо „експеримент“ са различитим временским интервалима. Док не добијете жељени резултат. Може се поделити на више пакета истовремено.
Сјајно! То можете учинити и са другим производима ...
Искател-Кс, хвала на идеји. И ваша салата је испала прелепо.
Искател-Кс
Галина
И ваша салата је испала прелепо.


Пеппер једноставно није нашао шта да исече.
На ренде није згодно, само исецкано ножем. Волео бих да су све кришке једнаке, попут краставаца.
То можете учинити и са другим производима ...
Веома је корисно када се време кувања састојака разликује.
Натусиа
Какве дивне салате! У обележиваче. Урадићемо то са бугарским бибером.Искател-Кс, али све исте лигње за које време је боље ставити?
Искател-Кс
Натусиа
за које време је боље ставити лигње?

Кување - Грејање 60 * Ц 1 сат.
Следећи пут ћу покушати 40 мин. Разлика вероватно неће бити приметна.

Лигње се кувају у кључалој води 1-2 минута испод поклопца.
Мање температуре - више времена + специфична технологија.
Температура је нижа - штедимо више корисних својстава!
Натусиа
Искател-Кс, хвала, научићу да видим
Натусиа
Али моја лигња није успела по строгом рецепту. Данас сам пробао, али су сирови. Шта да радим?
Да ли је све испочетка?
Масинен
Натусиа, у смислу сировог?
Натусиа
Цитат: Масинен

Натусиа, у смислу сировог?
Масх, као да је одмрзнут по укусу
Масинен
Натусиаи лако гризу
Натусиа
Масх, жвакан ​​нормално и без укуса
без соли су и зачина. Вероватно је било потребно намазати зачинима, тада би било укусно
али јогурт је испао кул
Олгусхецхка81
Кад сам их кувао 1 сат и 20 минута, испало је да су врло мекани, нису ми се свидели. Па сам написао да их треба мање кувати, али опет је ово ствар укуса. А онда ћете салату још додати соли, ако ставите мајонез, такође је слана.
Натусиа
Олга, захвалити. Увече ћу га скувати. Можда то једноставно није уобичајено ... први пут кад сам радио соус-вид


Додато у четвртак, 07. априла 2016., 14:34

Олга, али у теми о дд2 сте писали о соли, али овде - не ... и то сам радио стриктно према рецепту (одвојено), па то мислим и пре усисавања

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба