Вишња тарт

Вишња тарт

Метода кувања

• Укупно време кувања - 2 сата 05 минута
• Активно време кувања - 55 минута
• Порције - 8-10
• 1. Помијешајте брашно, прашак за пециво, сол и шећер.
• 2. Смешу брашна помешајте са хладним маслацем и самељите да направите растреситу мрвицу. То би требало учинити прилично брзо, тако да уље нема времена да се загреје. За ово сам користио блендер, брзо и повољно.
• 3. Додајте јаје и павлаку. Ми месимо нежно, глатко тесто. Смотамо га у куглу и ставимо у фрижидер на 30 минута.
• 4. Готово тесто разваљајте између два листа папира за печење. Подмажите посуду за печење (ја сам користила посуду са ниским страницама пречника 26 цм) маслацем или маргарином. Уклоните један лист из теста и ставите слој у калуп, а преостали лист на врх. Алтернативно, можете једноставно изгладити слој теста прстима директно у калупу, формирајући странице висине око 1,5-2 цм. Калуп ставите у фрижидер на додатних 30 минута. У међувремену можете почети са пуњењем и загрејати рерну на 180 степени.
• 5. Уклоните коштице са вишње (ја сам користила смрзнуте вишње). Мешамо га са шећером и циметом. Уводимо скроб и поново добро мешамо. Стављамо лагану ватру и загревамо (није потребно довести до кључања), стално мешајући. Добијете нешто попут врло густог желеа.
• 6. Уклањамо облик са тестом у фрижидеру 30 минута. Затим вадимо и ако користите пасуљ или пасуљ за печење (они не дозвољавају да се основа теста деформише), онда, не уклањајући лист папира, исеците тесто, на дно сипајте пасуљ или пасуљ и ставите у рерну у трајању од 15 минута. У мом случају није било пасуља, па сам тесто набола виљушком, покрила калуп фолијом.
• 7. Извадите празно тесто из рерне и ставите фил. Ако смо користили папир, односно пасуљ, уклањамо их. Вратите је у рерну на 15-20 минута на истој температури, не покривајте је више фолијом. Охладите и исеците готову питу.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•