Тириншка пита од шљива (Тхуерингер Зветсцхенкуцхен)

[Кување теста]

Тириншка пита од шљива (Тхуерингер Зветсцхенкуцхен)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
Пшенично брашно	250 г
Јаје	1 КОМ.
Маслац	75 г (60 г)
Шећер	50 г
Сувог квасца	1 кашичица
Млеко	50 мл (требало ми је 80 мл)
Шљива	1 кг
ПУЊЕЊЕ:
Јаја	2 ком.
Масна павлака (20%)	150 г мл
Шећер	75 г
СТРЕИСЕЛ:
Пшенично брашно	180 г (90 г)
Шећер	75 г (40 г)
Маслац	100 г (50 г)
Сол у тесту	1/3 тсп

Метода кувања

• Пита припада класичној немачкој кухињи и добила је правно признање широм света кулинарства. Основа од слатког квасца, пуњење шљиве или крушке и мрвичасти стреусел комбинују се са укусним пуњењем, што је неизоставна компонента ове врсте пита.
• 
• Кување теста
• Помијешајте једну кашику шећера, квасца и кашику брашна у топлом млијеку и ставите испод филма на топло мјесто 15 минута. Чекамо појаву капице од блиставог квасца и брашна.
• 
• 
• Растопити и охладити путер или омекшати путер на топлом месту, просејати брашно у мешалицу, додати јаје, шећер, со и измешати. Оставите да одстоји пет минута и умесите глатко тесто.
• Формирамо куглу, ставимо је у посуду подмазану биљним уљем. Ставили смо тесто на топло место испод филма.
• 
• 
• 
• У међувремену оперите шљиве, ољуштите их и исеците на половине.
• 
• Када се тесто добро уклопи, умесите га, разваљајте у слој од 0,5 цм и ставите у подмазан облик висок најмање 3 цм (по могућности 3,5 или 4 цм), формирајући странице до целе висине форме. Дно боцамо виљушком и половине шљива раширимо у круг по ребрима. Шљиве сам посула циметом.
• 
• Ставили смо да се пече у рерни на 170 степени.
• Припрема пуњења
• Спојите шећер, јаја и кајмак, врло добро мешајте док не постане глатко. (Додао сам кашику кукурузног скроба и поступио исправно, јер лонац није желео да се стврдне приликом печења.)
• 
• После око 15 минута извадите торту и пажљиво прелијте филом бобице. Ставили смо да се пече.
• 
• У овом тренутку правимо стреусел. Виљушком умесите све састојке за штрусел у мрвице.
• 
• Чим пуњење почне да се стврдњава, поспите врх пите стрејзејлом и доведите га у стање приправности - док не постане ружичасто.
• 
• Праг би требало добро да се охлади!

Белешка

Укусна пита, не баш слатка (узмите у обзир слатки зуб), а тесто је по укусу готово пециво, и надјев, и штрусел. Сцхреисел, урадио сам пола норме. Облик је најмање 26 цм са бочном висином од 3,5 -4 цм, иначе испуна неће одговарати.
Пошто се торта дуго пече, морате пазити на дно торте. Ако се дно рерне јако загреје, онда је боље ставити нешто испод калупа.
Овде сам дуплирао тесто и пола Стреусела да бих пробао тесто у другој пити.
Одлучио сам следећи пут да узмем облик мањег пречника, направим више странице и тамо гурнем више одвода!

Слични рецепти

Пита са џемом од шљива (Подмосвицхка)

Пита од шљива на хељдином брашну са пивом (МариС)

Прскана посипана шљива (Омела)

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Цоол као и увек. И изгледа укусно! Дај ми парче пите или меса са купусом!

[туманофаааа]

туманофаааа, да за вас није штета за целину !!! А ти ми дај скут
и маст са ружичастом веном и крвавицама - укус детињства! Не можете ни замислити како то желим, зуби ми падају !!

[туманофаааа]

туманофаааа, да за вас није штета за целину !!! А ти ми дај скут
и маст са ружичастом веном и крвавицама - укус детињства! Не можете ни замислити како то желим, зуби ми падају !!

Написаћу песме за тебе.

[туманофаааа]

туманофаааа, И ја се петљам, а моја мајка пише такве ситнице ..... замахнут ћеш!
Ценио сам !!!!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Цоол као и увек. И изгледа укусно! Дај ми парче пите или меса са купусом!

Због тебе ми није жао ничега на свету!
Да си бар сит и деца срећна!

Олиа, згодна пита! Тај усамљени комад изгледа врло апетитно
Волим пите са желеом, пробаћу.
Хвала ти, Олга

Због тебе ми није жао ничега на свету!
Да си бар сит и деца срећна!

Олга: гирл_цлапинг: какав добар рецепт !!!!! У петак ћу купити шљиву, а за викенд испећи такву лепотицу !!!! Да ли ће бити занимљиво у Принцеску? Укључите рерну.

[Матилда_81]

Матилда_81, Помислио сам, размислио о принцези и закључио да не вреди пећи ову торту у њој!
Сва његова драж је у великом броју шљива и заливању, а то се не може постићи у Пизза Макеру. Односно, можете да печете, али тесто мора бити врло танко разваљано и стреусел треба сипати на крају, али да ли ће бити печено, да ли ће имати времена или чак изгорети из близине поклопца, ја не знам.

Колико млека има у тесту?

[Фраголина]

Фраголина, ох, драга мама, сад, сад! Захвалити !

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала на таквој торти! Рекао бих „летњи поздрав“. Укусно, умерено слатко

[Фраголина]

Фраголинакакав леп човек !!!!!!!! Да, слаткоћа шљива веома зависи од овог колача.
А шљиве су очигледно укусније од мојих! И даље сам остао чврст :) И желео сам да карамелизујем и дам ароматични сок!
Хвала вам што сте се потрудили да објавите фотографију !!! :)

[Рада-дмс]

Рада-дмс, да, шљиве су биле мекане и сочне Било је довољно сока, скоро сам га превидео, иначе бих побегао за базу за тестирање