Хлеб са медом од лаванде и хељде

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: украјински
Хлеб са медом од лаванде и хељде

Састојци

Трем (зрело тесто)
воде 68 грама
пшенично брашно 100г
сувог квасца 1 грам
Тесто
трем 150 грама
воде 200 грама
пшенично брашно, з / з 100г
пшенично брашно / разред 210 грама
мед од хељде 40 грама
цветови лаванде 1 кашичица
биљно уље 1 кашика кашике кашика
морска со 8 грама
Квасац 3 грама

Метода кувања

  • Трем (зрело тесто)
  • Мешајте све састојке док се не добије тесто. Оставите 1-2 сата на собној температури. Ставите у фрижидер 24-48 сати.
  • Тесто
  • Трем вадимо 40-60 минута пре гнетења Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Помешајте брашно са квасцем. Згњечите цветове лаванде.
  • У канти ХП растргајте трем на комаде.
  • Додајте мед, воду, уље и брашно.
  • Укључите серију.
  • Гнетим 7 минута, одмарам се 5 минута, месим 12 минута.
  • Посолите после 7 минута.
  • Тесто је мекано, лепљиво.Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Са њим радимо подмазаним рукама.
  • Тесто растегните и ферментирајте.
  • Ферментација током 90 минута.
  • Истегните се два пута на сваких 30 минута.
  • Тесто на почетку и пре обликовања Хлеб са медом од лаванде и хељде Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Формирамо хлеб било ког облика.
  • Исправљање у кошари, шав окренут нагоре, 45-50 минута.
  • Печење на загрејаном камену на 240 степени првих 10 минута паром.
  • Уклањамо пару, смањујемо температуру на 180 степени.
  • Печемо док не кувамо још 20-25 минута.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади, исечемо и уживамо.
  • Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Хлеб са медом од лаванде и хељде
  • Укусан хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Идеју за печење хлеба са медом од лаванде и хељде узео сам на блогу Настје Понадник. Када сам прочитао рецепт за њен сомун, из неког разлога сам одмах помислио на Туманчика. Написала је да обожава пекарске производе са лавандом. Знам да и она воли производ од хељде у хлебу. Добивање лаванде било је тешко, али могуће. Обишао сам све апотеке у граду, али нисам могао да га нађем. Помогао ми је пријатељ пронашавши оглас за продају цвећа на Интернету. Па сам звао и наредио. Пар дана и цвеће за мене. Природно, морао сам да сањарим и смислим нешто своје. Иако, шта можемо да смислимо о супер новим?
Нисам очекивао да бих волео хлеб са цветном нотом. Једва чекао да се бар мало охлади. И свидео ми се! Слаткасто, мирисно, прозрачно! Врло добро са сиром. Супруг је јео паштету од јетре. Каже да је и то добро! Фанци бреад. Препоручујем!

гала10
Ангела, сваки ваш хлеб је ремек-дело! Захвалити!
Таниулиа
Ховооо хлеб !!! кора, кора !!!
Туманцхик
Ти си моје сунце! Умотано ... све што волим! И покушао сам! Хвала драги! Много те волим! Нећу стављати емотиконе. Веома сам вам захвалан на свему. Захвалити.
А хлеб је баш одличан. И без квасца. Знао сам да нисам пекао на њему. Сад ће овај хлеб бити мој! Кућа. И сваки пут кад га испечем, сетићу вас се лепом речју. ти поклон пријатељу.
анг-каи
Туманцхик, па, истина је одмах помислила на тебе!
анг-каи
гала10, Галинка,Таниулиа, Хвала, драги моји!
Мост
Ангела! Могу да замислим какву арому имам током печења, не уморим се од дивљења вашем лепом хлебу. Хвала вам што сте нам показали и поделили своје рецепте.
станллее
Лепота. Онесвестити се. И поједи га)))
анг-каи
Натасха, Маријана, захвалити! Забијеш га у боју.
Туманцхик
Данас ћу ставити на трем. Баш сутра би хлеба требало понестати.
анг-каи
Хајде, чекам шта ће се догодити и хоће ли ти се свидети?
Туманцхик
Цитат: анг-каи

Хајде, чекам шта ће се догодити и хоће ли ти се свидети?
не сумњајте!
Фантик
Пронашао сам! Лепоту стављам у обележиваче!
анг-каи
АнастасиаНадам се да неће још дуго лежати тамо.
Туманцхик
ево га згодног! Арома - у глави ми се врти, плешем с њом у кухињи!
Хвала Ангела милион пута!
Хлеб са медом од лаванде и хељде
Покушаћу сутра ако поживим. Гушење пљувачке може убити
Сонадора
Постоји мишљење да можете бескрајно гледати како вода тече и како ватра гори. Чини ми се да нису видели твој хлеб, Ангел. Ово је заиста нешто чему се можете бескрајно дивити.
Фантик
Да, хлеб је веома леп! Већ желим пробну корпу ...
Туманцхик, Ира, а и твој хлеб је из корпе? Генерално, округли на дну - они стоје у корпи, зар не? Само на папиру или тави, да ли ће се замаглити? Извините на аматерским питањима. Почетник сам ...
Туманцхик
Цитат: Фантик

Да, хлеб је веома леп! Већ желим пробну корпу ...
Туманцхик, Ира, а и твој хлеб је из корпе? Генерално, округли на дну - они стоје у корпи, зар не? Само на папиру или тави, да ли ће се замаглити? Извините на аматерским питањима. Ја сам почетник ...
Анастасиа, Ангела ме је научила. Не ризикујем да бацим хлеб. После обликовања, постављам га директно на папир за печење или нелепљив простирку у емајлирану посуду са шавом надоле. Правим резове. Узнемирен сам. Печење загрејем поклопцем 20-30 минута у рерни на 240 степени. Затим га извадим на папир и ставим у загрејану патку. Поспите водом и хлебом и покријте. Покријте и пеците 15-20 минута. Затим без поклопца још 20 минута. Време печења је за моју рерну.
Још увек сањам о куповини пробне корпе. Али више због обрасца. За пробу ми одговара и посуда (многи користе цедиљку). По обиму је готово попут патке.
Стари совјетски пачићи прекривени емајлом.
Ставио сам хлеб у микроталасну пећницу са чашом кључале воде.
Фантик
Ира, хвала ти пуно на науци! Схватио сам, тада ће се користити цедило или чинија. Да, и ја волим кошницу управо због пруга. Занимљиво је у вези са микроталасном. Делим право на шпорет. Испод пешкира. Када је пећ укључена, шпорет је такође топао. Али, вероватно, промаје лете. Покушаћу у микро.
А ја имам овалну совјетску алуминијумску патку. Да ли је могуће у њему? Да ли би онда пробна посуда требало да буде овална?

Мед од хељде остао је у земљи. Морамо ићи по мед!
Туманцхик
Цитат: Фантик
Занимљиво је у вези са микроталасном.
Ставио сам фасетирану чашу са врелом водом из славине. у режиму, доведем пиће до кључања и вратим их назад. Ставио сам велику врећу на посуду са тестом (могуће је и без) и ставио је у микру. током удараца на исти начин загревам воду и све понављам.
Цитат: Фантик
А ја имам овалну совјетску алуминијумску патку. Да ли је могуће у њему?
лако. али ће се брже загрејати.
Цитат: Фантик
Да ли би онда пробна посуда требало да буде овална?
није потребно. само прво треба да покушате како да га поставите тако да не искочи преко ивица папира. а облик је можда мало издужен, али и занимљив!
Ово је све Ангелина наука. Ох, које су биле прве које сам имао ... загрли и плачи ... Али чинили су ми се прелепи! Ангела, Бог јој дао здравље, научила је све.

Фантик
Ира, хвала! Толико нових ситница. Надам се да ћу научити премало по мало.
И Ангела, хвала изнова и изнова!
А ово је вероватно лаванда ... Мали плави цвет
анг-каи
Маниун, захвалити. Ваш хлеб је такође слика.
Рада-дмс
анг-каи, Хлеб сам приметио, јер је немогуће не приметити тако нешто !!
Једноставно бело печено са лавандом на бечком тесту, заиста нам се свидело, али овде је такав састав богат !!! Мммм !!
анг-каи
Цитат: Туманцхик
ево га згодног! Арома - у глави ми се врти, плешем с њом у кухињи!
Хвала Ангела милион пута!

Покушаћу сутра ако поживим. Гушење пљувачке може вам одузети живот
Ох, чекам вашу пресуду! Да ли ће вам се свидети укус? Ира, браво, хлеб је добро нарастао. И она је направила резове!
анг-каи
Цитат: Фантик
Генерално, округли на дну - они стоје у корпи, зар не? Само на папиру или тави, да ли ће се замаглити?
Ира је много одговорила. Па, морам да ставим својих 5 копејки. Када га ставите у посуду или цедиљку, можете да навучете пешкир од вафла.Биће малих ћелија, ако заиста желите. На папиру, шав надоле, тесто се можда неће замаглити, све зависи од теста. И даље је потребно врло добро развући током обликовања. Можете направити џеп од пешкира и обмотати радни предмет да направите потпору.
Цитат: Туманцхик
Ставио сам хлеб у микроталасну пећницу са чашом кључале воде.
Врло добар начин ако је тамо светло искључено. Ту често остављам упаљено светло. Испада 28 степени. Савршено. А са кључањем воде добро је да хлеб не заврти. Влажност је тада и не треба је покрити. Моја пријатељица се навикла на пробање хлеба у машини за прање судова кад је тек опрала суђе. Топло, влажно. Ни сама нисам пробала да се машина за судове поквари. али некако да не поправим руке, не ... сви разумеју шта.
анг-каи
Цитат: Туманцхик
Правим резове
Нисам те то научио о урезима. : гирл_хаха: Ти то можеш. наравно, али резове радим тек након корекције. Тада излазе тачније.
Цитат: Фантик
Испод пешкира. Када је пећ укључена, шпорет је такође топао. Али, вероватно, промаје лете. Покушаћу у микро.
Покријте обичном кесом. Тада ниједна пропух није страшна.
Рада-дмс
анг-каи, Ангела, хвала на мајсторској класи !! Разјаснио сам све што сам желео да појасним за себе!
анг-каи
Цитат: Рада-дмс
Обична бела печена са лавандом на бечком тесту, заиста нам се свидела, али ево овако богате композиције !!! Мммм !!
Оленка,Хвала што си застао. Пробајте наравно! Хлеб ми се заиста допао.
Рада-дмс
анг-каи, да, изгледа, почео сам полако да печем, сад ћу се коначно преселити и почети са смислом и договором. Направићу карте и извући их, јер је немогуће одабрати коју ћу започети, а коју наставити!
анг-каи
Да. Сајт има гомилу рецепата.
Рада-дмс
Цитат: анг-каи

Да. На сајту постоји мноштво рецепата.
Хехе, заправо сам мислила на твоју! Аха! Већ сам се побринуо за прву!
анг-каи
Схватио сам, само ми је доста!
Рада-дмс
Цитат: анг-каи

Схватио сам, само ми је доста!
Добро урађено!!
Изненадићете се, али ја сам заљубљен у Саратовски калач ...
анг-каи
Дакле, сјајан је. Нећете се покајати.
Фантик
Цитат: анг-каи

Ира је много одговарала. Па, морам да ставим својих 5 копејки. Када га ставите у посуду или цедиљку, можете да навучете пешкир од вафла. Биће малих ћелија, ако заиста желите. На папиру, шав надоле, тесто се можда неће замаглити, све зависи од теста. И даље је потребно врло добро развући током обликовања. Можете направити џеп од пешкира и обмотати радни предмет да направите потпору. Врло добар начин ако је тамо светло искључено. Ту често остављам упаљено светло. Испада 28 степени. Савршено. А са кључањем воде добро је да хлеб не заврти. Влажност је тада и не треба је покрити. Моја пријатељица се навикла на пробање хлеба у машини за прање судова кад је тек опрала суђе. Топло, влажно. Ни сама нисам пробала да се машина за судове поквари. али некако да не поправим руке, не ... сви разумеју шта.
Вау! Ни сам не бих помислио на ћелије. )
Да се ​​истегне приликом обликовања - чини се да већ ради. То је тако пријатан процес. Постоји нешто фасцинантно. Погледао сам, јуче је мој син стао и погледао ...
О џезви - како сјајно.
Свакако ћу пробати у микроталасној. Покријте шпорет пакетом - па, не можете сами да смислите све ситнице.))))))

Али још увек не могу да исечем рез после пробе ... Нашао сам чак и жилет - лепи се и вуче тесто заједно са собом.
Фантик
Цитат: Рада-дмс

Добро урађено!!
Изненадићете се, али ја сам заљубљен у Саратовски калач ...
отишао да читам! :))))
олгеа
Девојке, какву лепоту кувате. Па ово је толико времена да се створи такав хлеб.
Покушао сам много пута, немам ни снаге ни времена. Једном, чак и ноћу, поставио сам будилицу да здроби тесто, као резултат тога, искључио сам будилицу, и нисам се ни сетио за шта сам је постављао, а ујутро је цео сто био у тесту.
Цитат: Туманцхик
После обликовања, постављам га директно на папир за печење или нелепљив простирку у емајлирану посуду са шавом надоле. Правим резове. Узнемирен сам. Печење загрејем поклопцем 20-30 минута у рерни на 240 степени. Затим га извадим на папир и ставим у загрејану патку. Поспите водом и хлебом и покријте. Покријте и пеците 15-20 минута. Затим без поклопца још 20 минута. Време печења је за моју рерну.
Још увек сањам о куповини пробне корпе. Али више због обрасца.За пробу ми одговара и посуда (многи људи користе цедиљку). По обиму је готово попут патке.
Стара совјетска емајлирана патка.
Ставио сам хлеб у микроталасну пећницу са чашом кључале воде.
Ставио сам фасетирану чашу са врелом водом из славине. у режиму, доведем пиће до кључања и вратим их назад. Ставио сам велику врећу на посуду са тестом (могуће је и без) и ставио је у микру. током удараца вода се загрева на исти начин и све понављам.
То је цела технологија, само немам речи.
Морам да се сетим, идем на одмор (у пензију), покушаћу то да урадим.
Девојке, да ли ваши љубимци брзо једу хлеб? Мој хлеб је врућ и свеж само за једно седење.
анг-каи
Цитат: Фантик
Али рез после пробе и даље ми не иде ... Чак сам и пронашао бријач - лепи се и вуче тесто заједно са собом.
Секао сам редовним сечивом. Морате бити оштри и повући и самопоузданим покретом учинити све.
анг-каи
Цитат: олгеа
Искључио сам аларм, а нисам се ни сетио за шта сам га поставио, а ујутро је цео сто био у тесту.
Олиа, забављен!
Цитат: олгеа
да ли ваши љубимци брзо једу хлеб?
То се дешава свима! Можда колут дневно, или можда тамо лежати неколико дана.
Фантик
И не дозвољавам да га сечете или једете ... И онда га поједу, али не врло брзо ... То се дешава и застарело ... Не могу да га одвикнем од купљеног, моја свекрва -закон купује све време ...
олгеа
Цитат: анг-каи
То се дешава свима! Можда ролат на дан,
Ангела, а ти свакодневно куваш такву лепоту, да би остала запањена.

анг-каи
Скоро сваки дан.
олгеа
Цитат: Фантик
А онда је поједу, али не баш брзо ...
Настиа, мом супружнику не треба месо, главно је да има хлеба и кромпира.
Туманцхик
Ангела даје извештај! Хлеб је диван, арома једноставно одузима дах. Кора је танка, нежна. Пулпа је слаткаста, загушујућег мириса, благо гумена, ваздушаста. Хвала Вам много! Јео сам до костију. Комшија је узео пола. Па сам ставио још један део трема. А у суботу ћу пећи сину на путу, као и векну за будућу снаху. А данас ће деца за ручак са супом од вас добити поздрав.
Хлеб са медом од лаванде и хељдеХлеб са медом од лаванде и хељдеХлеб са медом од лаванде и хељде
Туманцхик
Цитат: олгеа

Настиа, мом супружнику не треба месо, главно је да има хлеба и кромпира.
Олга ме насмејала. А мој не може да живи без меса. Али поштује и кромпир и хлеб.
Туманцхик
Цитат: олгеа
Девојке, какву лепоту кувате. Па ово је толико времена да се створи такав хлеб.
Покушао сам много пута, немам ни снаге ни времена.
Ол, погледај колико је девојака писало да би научило од Ангеле. На крају крајева, не знају сви тако добро да пеку хлеб. Али они уче. А ти си тако фин момак и имаш дивне рецепте. Дефинитивно ће успети. Пробајте!
Знате ли шта је био мој први хлеб? Да клоне духом. Сећам се - смешно је. Али чиниле су ми се најлепше на свету и укусније од било које торте. А свој први рецепт за хлеб представио сам као дете за одговор. И звала је све да виде и бринула се ни мање ни више него жена на породу. Само напред!
анг-каи
Цитат: Туманцхик
Ангела даје извештај!
Хух! Лакше! Ир, хлеб је врло добар у контексту. Тако ми је драго. оно што ти се свидело Истинито! Био сам забринут. Захвалити. то је направило и поделило. Пекс за здравље!
Туманцхик
Цитат: анг-каи

Хух! Лакше! Ир, хлеб је врло добар у контексту. Тако ми је драго. оно што ти се свидело Истинито! Био сам забринут. Захвалити. то је направило и поделило. Пекс за здравље!
чега сте се плашили? шта зезнем? Могао сам наравно, али покушао сам. и знао сам да си увек ту.
олгеа
Цитат: Туманцхик
Само напред!
Ироцхка хвала на лепим речима. Свакако ћу покушати.
анг-каи
Ирка!Не зајеби то. И свидело ти се то или не. Све сте разумели.

Ово сам тако љута

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба