Кисели парадајз "Цхуцхинс фаворите" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кисели парадајз "Цхуцхинов омиљени"

Категорија: Бланкс

Састојци
за теглу од 3 литре:
со	6 тсп
шећер	6 тбсп. л.
сирћетна киселина	9-10 мл (кашика за десерт)
алеву паприку грашак	5 комада.
црног бибера	10 комада.
каранфил	5-6 ком.
зеленило першуна
шаргарепа, исечена на кругове	1 КОМ. средње величине
Црвена паприка	кришка (око 1/6 целине)
Бели лук	4-5 зуба
лук, исећи на кругове	1 комад (опционално)
лишће црне рибизле	10 комада
лишће трешње	10 комада.
ловоров лист	1 КОМ.
кишобран средње величине од копра заједно са штапом	1 КОМ.

Метода кувања

Дошао сам са парадајзом, који моја мајка прави откад знам за себе и обожавам га. Покушао сам много различитих на забави. Не, мамин укус је бољи. Навика је ужасна ствар!))) Данас сам гледала: мој супруг је ставио коктел тубу (!!!) и попио маринаду у отворену теглу парадајза (једну и по литру, од које су неки већ стављени на тањир). Недостајао му је само лимунски клин на ивици тегле и папирни кишобран. Као у најбољим баровима)). Рзху ... па, о парадајзу. Дали су ми чаробно клатно да га истакнем у засебном рецепту, јер већ неколико година лежи у мултиволуму мог блога, већ је припремљен више пута и то не само на овом форуму и псују. шта не пронаћи касније, када је потребно. Ево.
ПС: Још увек није било негативних критика. Свима се заиста свиђа. Искрено))).
Хајде да почнемо:
Не стављајте ловоров лист и вишње у теглу! Растопити их током припреме маринаде и уклонити касније. Ако је кишобран од копра велик, поделите га у две лименке и ногу од њега (исеците на комаде од 3 цм). Копар се ставља на врх. Када окренете теглу на поклопац, она се улије у врућу маринаду. Ево.
1. Оперите парадајз, ставите га у шољу (слив, велика шерпа), опарите свеже узаврелом кључалом водом (не само прокуваном, око 90 степени). Сада исецкајте сваки парадајз чачкалицом на неколико места. Направите 3-4 убода у близини места на којем је причвршћена стабљика. Захваљујући овим рупама, кожа парадајза неће пуцати када се преплави кључалом водом.
2. Пола белог лука, половину зеленила и шаргарепе, парче бибера и парадајз чврсто ставите у чисте тегле на дно, али без фанатизма. На врх ставите преостали бели лук, зачинско биље, шаргарепа, копер. Прелијте кључалом водом, покријте поклопцем и оставите да одстоји 30 минута. Затим сипајте у шерпу (мама испушта кроз пластични поклопац са рупама тако да сви адитиви остану у тегли) и додајте остатак зачина и зачина према рецепту на основу броја лименки из којих је маринада исцеђена ( погодно је ставити ловорове листове и лишће трешње у врећу, лабаво везујући Тада их требате ухватити, мучићете их јурњавом по тигању). Истовремено ставити поклопце да врију.
4. Скувајте маринаду, пустите да се крчка, ухватите лишће трешње и лаврусхку и на самом крају киселину. Ако га одмах додате, већина ће једноставно испарити. Стога, будите сигурни да сте завршили. Само идите до гутљаја - парадајз прелијте овом маринадом. Покријте куваним поклопцем, смотајте, преокрените, ставите поклопац, покријте до следећег дана (нечим попут дуксерице или покривача).

Јело је дизајнирано за

1 лименка од 3 литре

око

да се смота - сачекајте 9 месеци
а где журба?
Нат, узео сам, хвала, сигурно ћу покушати!

Страшило

око,

Нда, са временом, наравно, изашла је грешка))). Али нисам се ни сећао о њему 300 година (па, о гашењу), док људи поново нису почели да покушавају припремљено преко лета и ругаззу, које није могуће пронаћи!)))

око

Цитат: Страшило

са временом, наравно, изашла је грешка)))

али данас већ поуздано знамо шта ће се догодити за годину дана +/-: хвала облаку за парадајз Цхуцхе!

Таниулиа

Ох, парадајз! Како волим слано! Нат, пио бих исту туршију и пре тога

лоуиса

Ната, ох, како брзо, хвала, ставили смо га у обележиваче до лета))

кирцх

А овај парадајз сам направио прошле године. Делициоус.

Русалца

Ната, захвалити! И онда тражите рецепт, али га не можете пронаћи! Сад је то друга ствар. Однео сам га у обележиваче, пробајте лети!

Страшило

Подсећам све који су тражили да ме подсете да сам положио парадајз, иначе ће ме опет шутнути у ћошак поред целог кампа.)))

Ево рецепта !! Од прошле године весело лежи!)))

Трисхка

Хвала на ударцу, Тусиа, имам свој рецепт, али твој је занимљив, киселићу ове године и пробаћу твој!

Трисхка

Цитат: Страшило

опарити свеже куваном кључалом водом

Натус, и колико воде за кључање сипати?
И како бих овај посао пребројио у теглу од 800 грама, већ дуго нисмо појели теглу од 3 литре ...
Колико се воде одводи из тегле од 3 литре, колико се сећам, у теглу је укључено око 2 кг парадајза и 1 литар воде, не? ..

Орома

Трисхка, Ксиусха! Нисам Ната, али прошле године сам направила парадајз по овом рецепту и заиста ми се свидео. Ове године сам то већ поновио. Колико знам, течност по запремини је око половине запремине лименке. Односно, у тегли од три литре, око један и по литар. Све сам избројао у литарску лименку, поделивши све са три. Наташина кипућа вода помиње се два пута. По први пут треба само да се бланширате, односно улијете и одмах исцедите и пробушите како не би пуцали. Овог пута сам мало преекспонирао и то је то. Напукло. А када се прелије кључалом водом већ у тегли, тада Наташа има назначено време. Не знам да ли је помогло. Али покушао сам

Дужица

Ксиусха, Све од величине парадајза .. мале вишње скоро 2 кг и литар саламуре, а средње и веће, око 1,5 кг и 1,5 л. Саламуре ..
Колико сам разумео, рецепт је стар, још од совјетских времена, тада се, генерално, нису увијали ни најмањи парадајзи у лименке .. тако да је, највероватније, 1,5 литра воде у контејнеру од три литре .. дакле, око 0,4 воде у лименци 0,8 .. 1,5 кашичице соли и 1,5 кашике шећера .. 2,5 мл сирћетне киселине ..

Трисхка

Ох, хвала пуно девојчица!
Ископаћу и лименке како не бих сломио мозак ...

Дужица

Ксиусха, то .. могуће је и на 0,8 .. па, биће мало саламуре, нема везе, главно је да је довољно ..

Трисхка

Страшило, Дошао сам са Натусом, припремио сам ваш парадајз за тестирање, зими ћу писати о укусу ...

Страшило

Трисхка,

Чекаћу. Ја сам заинтересован !!)))

Трисхка

Ја сам заинтересован за себе

лудмила_27.79

Страшило, и ако не ставите лист рибизле и вишње, да ли ће испасти укусно? Овде немам такве листове, али желим да испробам рецепт ...

Страшило

лудмила_27.79,

Испашће мало мање пикантно, мало мање „занимљиво“, али успеће. Листови рибизле и трешње врло су ароматични, дају "зачин" укусу.

лудмила_27.79

Хвала, ипак ћу испробати овај рецепт!

Птах

Па, добро, добро, ушао сам успешно. Однео сам је у обележиваче. Имам свој рецепт за парадајз, али свакако ћу пробати Цхуцхелкин. Обожавам кисели парадајз. Хвала на рецепту.

Драга

Цхуцхелка, хвала на укусном рецепту! Направио сам пар тегли од 0,8 литара, али пуно сумњи у пропорције. Можда је неко то урадио у теглама од 0,8 литара, постоје одређене пропорције воде и зачина. Фотографија је толико апетитна, одједном ћу успети другачије. Молим вас, одјавите се, ко је то урадио у којим теглама.

Страшило

Драга,

Било је само потребно пропорционално смањити све састојке. Ако јесте, мислим да не. да ће бити нешто страшно. Испашће укусни и нормални парадајз!))). А такође, да не бисте сломили мозак, можете да збројите читав помак убраних лименки и прилагодите га вишеструком од три литра. На пример, уместо 2 тролитра, узмите 3 дволитра. Или 6 литара. Пропорције ће бити исте као за 2 тролитра.

Данас сам само јео парадајз и мућкао. Мркљање парадајза))).

Трисхка

Цитат: Страшило

Ја сам заинтересован !!)))

Натус, пријавићу!
Парадајз је сјајан, супер је!
Све је умерено, све је укусно, чак сам и лук и шаргарепу згужвао, грех је бацати такву сласност!
Рецепт сам узео у трајне, пуно вам хвала!

Дуго сам се питао чији рецепт имам за парадајз, и са шаргарепом, и сетио сам се оног вашег, што ми је јако драго!

Страшило

Трисхка,

Па, бар је неко дошао и рекао за резултате!)))

Не изливајте тренутни саламуру !! У себе или се смрзните)).

Трисхка

И шта онда радити са смрзнутим?

Страшило

Трисхка,

Када динстате месо - иверјем уситните велики кусман ножем (лако се откине, слано је)) и баците га приликом кувања супе / боршча од купуса, приликом динстања кромпира итд. Ово је невероватно укусан додатак приликом кувања. Месо је једноставно ужитак.

Трисхка

Да, хвала!

Драга

Наталиа, здраво. Намерно сам дошао да вам се још једном захвалим на невероватном рецепту! Пуно вам хвала, парадајз је баш сјајан !!! Нема ограничења за моје дивљење!

Страшило

Драга,

Тако лепо! Па, нисам их узалуд рекламирао!)) И не сипајте саламуру. Додајте приликом динстања меса. Невероватно.

Драга

Хвала на савету, Наталиа. Попио сам саламуру. То нису парадајз, већ „Ватра“, како каже мој син! Још једном, велико хвала од целе наше породице. Нашао сам оно што сам тражио!

аинат

Наталија, сачувати! Ако уместо киселине сипате сирће 9%, колико је потребно за лименку од 3 л?

Страшило

аинат,

Проценат киселине и сирћета је 8 пута различит. То значи 8 пута више сирћета.

алена40

Сирће 70%?

Страшило

алена40,

Да тачно.

Страшило

Данас су јели овај парадајз, где су уместо киселине додали бобице црвене рибизле. Мама је увек залијевала сирћетом, штети. А онда сам схватио. За сваки литар лименки 1/3 шоље црвене рибизле (равно са гранчицама, без набијања и фанатизма). Авесоме. У животу нећете рећи да се тамо није сипала нека врста сирћета. И истовремено, све је потпуно засновано на природним сировинама.

Пцхела маја

Означи, одличан рецепт)

Страшило

Цитат: Страшило

Данас су јели овај парадајз, где су уместо киселине додали бобице црвене рибизле. Мама је увек залијевала сирћетом, штети. А онда сам схватио. За сваки литар лименки 1/3 шоље црвене рибизле (равно са гранчицама, без набијања и фанатизма). Авесоме. У животу нећете рећи да се тамо није сипала нека врста сирћета. И истовремено, све је потпуно засновано на природним сировинама.

Ево конзерве парадајза од црвене рибизле. Апсолутно су неописиво лепе. Веома апетитна боја због чињенице да је рибизла обојила саламуру за кућне љубимце. Боја на фотографији је природна, није појачана, није искривљена. Тегла изгледа овако. На врху, близу поклопца, можете видети боју саламуре - ружичасту)).

🔗

гавала

Цитат: Страшило

тегла парадајза са црвеном рибизлом.

Мама је урадила нешто са огроздом. Парадајз је био изванредан.

Страшило

гавала,

Црвена рибизла уместо сирћета. Они су заиста исте киселости као и сирће.

гавала

Цитат: Страшило

Црвена рибизла уместо сирћета.

Мама је уместо сирћета имала огрозд, онако зелено незрео.
Наташа, иначе, управо сам читала о рибизли и сећала се о огрозду.

Страшило

гавала,

И! Не, само ћу појаснити. Можда је огрозд коришћен као нека врста ароме. Ево, сада знамо да црвена рибизла и незрела огрозд могу послужити као „сирће“.)) Али црвена рибизла је заиста кисела - ужас)). Не могу да га једем целог свог живота)).