Лангос

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Мађарски

Састојци
квасац тесто	1 кг
Бели лук	2 зуба
павлака	250 грама
сир	200 грама

Метода кувања

	Направите тесто на било који начин и састав који желите. Учинио сам то увече. Тесто исеците на мале равне колаче, око 5-6 цм и оставите да нарасту. У овом рецепту за развлачење теста не користим брашно, већ путер.
	Прављење соса од белог лука. Истрљајте бели лук, исцедите муљ, натрљајте га са прстохват соли и сипајте воду, око 50 грама.
	Трљамо сир.

[/ тд] [/ тр] [/ табела]

	Ширимо павлаку у тањир, потребно је да све буде при руци.
	Комаде теста развуците рукама или оклагијом до жељене величине. Потребну величину одређујемо сами, моји људи воле да тесто није сасвим танко ..
	Пржите у уљу на умереној ватри. Прже се врло брзо, не можете да одете.

	Ставите скувани ланго на папирне пешкире да бисте уклонили вишак уља, потопите четку у воду са белим луком и подмажите површину.
	Затим мажемо киселом кремом
	Поспите сиром и брзо послужите. Лангоше увек једемо вруће, тесто се хрска око ивица. Ако се мало остави, тесто ће омекшати, али сир ће се растопити. Али укусно и тако и тако.

Белешка

Кад сам била у школи и на институту, само је мајка јела ово јело. Одвојила је пар комада теста за себе, а када нас је хранила питама или питом, кувала је за себе. Тата живи са гастритисом, готово никада није јео зачињену храну, а моја сестра и ја, како можемо да једемо бели лук, како да касније одемо у шетњу. А ово јело сам покушао да кувам кад сам се оженио. Имамо пријатеље из института, виђамо се свака 2-3 месеца. Глава породице није далеко мршав, па га моја девојка држи у границама хране, али кад дођу код нас, рука ми се не диже да кувам све мршаво, јер са таквим једе свакаква зачињена и нездрава јела задовољство. Равна душа радује се гледајући га кад ланго прождере оба образа. Стога се на нашим састанцима ово јело припрема без опција. Иако и сами уживамо у овом јелу, заједно, тако да се не осећа мирис белог лука. На једној од веб локација прочитао сам о овом јелу „Једите из задовољства, јер је премасно за ваше здравље“. Али тако је укусно.

Мост

Олиа, на свету постоје само рецепти које желите да испробате, али заборавите на њих, јер пронађете друге. Ево га са лангосом. Нећу то да радим. Можда ћу је сада узети твојом лаганом руком. Хвала на рецепту. Сад ћу га одштампати на послу и обесити на фрижидер код куће да бих га видео пред очима.
А за посебно лење, можете исећи шипку, пржити је и сипати таквим сосом

олгеа

НатасхаИзрађују се брзо, само има времена да их извучете из посуде, јер је потпуно опуштена, не петљајући се са пуњењем ... и резултат је врло укусан. Пробајте. Заиста се надам да ћете пробати.

Мерри

Цитат: Мост

А за посебно лење, можете исећи шипку, пржити је и сипати таквим сосом

Наталија, не буди лукава, то ће бити крутони, а не лангоши!

Лисицхкалал

А ако се колачи не прже у уљу, већ у принцезама или ферарију?

олгеа

Цитат: Лисицхкалал

И ако колачи нису пржени у уљу

Па, онда то више неће бити лангоси, јер се пржи у великој количини уља. Требало би да буде мехурића, а без уља ово неће успети.

Фотина

Пуно вам хвала што сте нас подсетили на лангосе!
Пре МцДоналд'сове ере то ми је била омиљена брза храна (живео сам у Будимпешти другу петогодишњу стратегију 80-их), у близини није стајао ниједан хреновки))
А павлака са сиром је омиљено пуњење.

Када сам, десет година касније, морао да посетим Будимпешту, лангоши се могао наћи само на Централној пијаци (био сам нестрпљив да се почастим пријатељицом - никада није ни чула за такву храну) - из неког разлога су практично нестали са улица, уступајући место ћевапима. Било је око двадесет пунила уместо два или три, али сир са павлаком је и даље најукуснији.

Фотина

Пријатељ мојих родитеља, који је волео да кува, покушао је да пронађе рецепт за тесто. По његовом мишљењу, то је дефинитивно укључивало сирови кромпир нарибан на ситној ренде (1-2).

олгеа

Цитат: Фотина

По његовом мишљењу, то је дефинитивно укључивало сирови кромпир нарибан на ситној ренде (1-2).

Колико занимљиво, никада нисам правио тесто од квасца са нарибаним сировим кромпиром, а оно што даје у тесту је занимљиво. Сте покушали?

Фотина

Покушао сам његов лангоши, али то је било пре више од 20 година))
Не знам шта даје кромпир, ослањао се на свој органолептички инстинкт, чинило му се да кромпир улази.
Ни сам никада нисам пржио лангоши.

Фотина

Откуд овај рецепт у вашој породици? Напокон, древни Маџари су досељеници са Заурала, можда су и Лангоши изашли са Мађарима?)

олгеа

Цитат: Фотина

Откуд овај рецепт у вашој породици?

Мама га је скувала, она је из Украјине, али одакле је дошао у њиховој породици, мама се не сећа, само зна да је и бака често кувала.

Фотина

Из Закарпатја, вероватно?

олгеа

Цитат: Фотина

Из Закарпатја, вероватно?

Бака живи у близини Хмељницког.

Ант

Цитат: Фотина

Пуно вам хвала што сте нас подсетили на лангосе!
Пре МцДоналд'сове ере то ми је била омиљена брза храна (живео сам у Будимпешти другу петогодишњу стратегију 80-их), у близини није стајао ниједан хреновки))
А павлака са сиром је омиљено пуњење.

Када сам, десет година касније, морао да посетим Будимпешту, лангоши се могао наћи само на Централној пијаци (био сам нестрпљив да се почастим пријатељицом - никада није ни чула за такву храну) - из неког разлога су практично нестали са улица, уступајући место ћевапима. Било је око двадесет пунила уместо два или три, али сир са павлаком је и даље најукуснији.

Такође сам дуго живео у Будимпешти пре 30 година, а ове торте су једно од посебно укусних сећања. Такође се вратила 10 година касније, тражила их је свуда (такође да би победила свог пријатеља!). Пронађена само на острву Маргарет. Заиста је укусно!

олгеа

АнтХвала вам што сте навратили. Јесте ли покушали сами да кувате?

Ант

Урадио сам. Само за себе. А муж и ћерка су јели у праху, некако више воле слатку верзију равног крофна-сомуна.
Направљено од теста „5 минута дневно“ од Ани Анис. Није богато, није слатко, другог или трећег дана је прилично кисело.
Тек кад сам био дете волео сам ланго само са сланом водом од белог лука. Заборавио сам шта је могуће са павлаком и сиром. Тачније, нисам заборавио, а пошто ме у детињству нису занимали други пуњеви, нисам знао шта је могуће са павлаком и сиром. Покушаћу да га кувам како ви предлажете.
Хвала вам што сте својим рецептом инспирисали пуно добрих укусних успомена.

олгеа

Цитат: Ант

Хвала вам што сте својим рецептом инспирисали пуно добрих укусних успомена.

Молим те, драго ми је.

Киркс

олгеа, хвала на рецепту, врло укусна ствар

олгеа

Киркс, Наталиа, каква лепота. Хвала пуно на покушају.

Тотоша

Олга, веома занимљив рецепт, али и мени је врло занимљив рецепт за ваше тесто од квасца

Тотоша

Олга, хвала на занимљивом рецепту !! Можете ли да сазнате рецепт за ваше тесто од квасца?

олгеа

ТотошаИзвините што касним са одговорима, био сам у болници без интернета. Тесто увек правим од онога што имам код куће. Обавезно пар кашика сунцокретовог уља и течност која је, кефир, млеко, павлака, јогурт, сурутка. Ставио сам га у апарат за хлеб, а за подизање ставио сам га у апарат за јогурт. Не могу да кажем ни за пропорције, јер их увек имам различиту конзистенцију.

тана33

Олиа, хвала вам пуно на рецепту)))) такве колаче смо увек правили са шећером, само смо их сипали на вруће
сад ћу свеједно пробати, диван доручак за мог сина, хлебна душа))))

олгеа

Цитат: тана33